Леќа Вкусно не само како чорба или супа - водич - готвење - познавање на производот
Леќата не е само една од најхранливите намирници, тие се и многу разноврсни. Дали како салата, пире, натопи, супа или пиперка - мешунките може да се подготват на различни начини во кујната. Во исто време, благодарение на нивната висока содржина на железо и протеини, тие се идеални за вегетаријанци и секој што сака да јаде помалку месо.
Правилно подгответе леќа
Леќата се подготвува многу лесно. Прво исплакнете кратко во сито за да се отстрани нечистотијата. Поголеми видови како леќа може да се натопат пред да се готви, по можност преку ноќ. Ова ќе го скрати времето за готвење. Помали сорти како црвена леќа може да се готват веднаш. Дали е потребно натопување и колку време треба да се готви секоја сорта е напишано на пакувањето.
Рецепти со леќа
Без разлика дали е како салата, супа или гарнир: Леќата е разноврсна, полн, вкусна и многу здрава. Идеи за рецепти за готвење дома. повеќе
Луѓето со чувствителен стомак не треба да ја користат натопената вода за готвење, туку да земат свежа вода. Некои од состојките кои тешко се варат се раствораат во водата. Сепак, други вредни хранливи материи исто така се пренесуваат во водата и се губат кога се фрла. Солта во водата за готвење обезбедува леќата да остане поцврста. Значи, ако сакате да подготвите пире или натопи, подобро оставете ја солта. Малку оцет или сок од лимон го подвлекува вкусот на леќата.
Леќа: леќа од чинија погодна за супа од леќа
Леќите се достапни во многу различни типови, има околу 70 различни типови низ целиот свет. Тие се разликуваат не само по големината, бојата и вкусот, туку и по нивните својства за готвење. Најпознати сме по релативно големата, претежно кафеава леќа од плочи, што е добра за класичната чорба од леќа и супа од леќа. Однадвор, тие се слични на леќата Пардина, кои се карактеризираат со особено вкусен вкус.
Црвена леќа: класици на индиската кујна
Црвената леќа е особено честа во индиската кујна. Тие веќе се излупени и затоа се готват релативно брзо. Исто така, нема потреба да ги натопувате пред да готвите. Благодарение на нивната кремаста конзистентност по готвењето, тие се идеални за падови и пире, како и за индиски јадења како што е дал. Yellowолтата леќа е нешто посилна по вкус, но исто така е популарна во индиската и ориенталната кујна. Тие не се своевидна сорта, туку излупена кафеава или зелена леќа.
Леќа Белуга како гарнир или салата од леќа
Леќата Белуга е идеална за салати или како придружба на риба. Малата, сјајна црна леќа има многу фина арома која потсетува на костени. Друга позната и многу ароматична сорта се леќата Пуј. Темните мешунки од Франција остануваат цврсти и по готвењето и имаат ароматичен вкус на орев.
Здрава замена за месо: леќа наместо мелено месо
Леќата е одлична замена за месо во многу јадења. Болоњските сосови или бургерите, каде што се користи леќа наместо мелено месо, се особено вкусни. Сорти со конзистентност на брашно, како што се црвена, жолта и плоча од леќа, се особено погодни за ова.
Купете и чувајте леќи
Леќите главно се достапни во трговијата во исушена форма. Кога купувате, проверете дали на долниот дел од пакувањето нема белузлави остатоци од брашно, бидејќи тие укажуваат на наезда на штетни животни. Ако е спакувана херметички и се чува на ладно и суво место, леќата ќе се чува неколку месеци, некои сорти дури и подолго.
Состојки: Протеините се оние што ја прават леќата толку здрава
Леќата е многу богата со протеини: во некои случаи тие содржат дури и повеќе протеини отколку храна од животинско потекло. Затоа, тие се вреден додаток во исхраната, особено за вегетаријанците. Тие исто така содржат многу магнезиум, кој е важен за различните метаболички процеси и нервниот систем, како и многу растителни влакна. Леќата е богата и со железо. Сепак, телото е помалку во можност да користи железо од леќа отколку животинско. Витамин Ц промовира апсорпција, па затоа помага, на пример, да се послужи сок од портокал или салата од суров зеленчук со садот од леќа.
Здрави мешунки: сорти и рецепти
Мешунките како грашок, грав и леќа се вкусни и здрави. Како вкус имаат различните сорти? И, на што треба да внимавате при подготовката? повеќе
Наут: богат со здрави хранливи материи
Леблебијата е многу квалитетна храна што ги содржи сите важни хранливи состојки: богата е со протеини, маснотии, јаглехидрати, витамини и минерали. повеќе