Леќа задушена со зеленчук - Сè за слабеење

Леќа задушена со зеленчук е рецепт за посна диета точно за балансиран и целосен ручек. Во хиерархијата на зеленчук со најголема содржина на протеини, леќата е на 3-то место, по коноп и соја.

100 гр. Порција леќа содржи околу 20 гр протеини и обезбедува 60% од препорачаната дневна доза на железо. Покрај тоа, леќата е „фабрика“ на растворливи влакна, што го намалува холестеролот и го олеснува запекот.

Варена леќа (400 гр.)
Свежи бели печурки (200 гр.)
Свеж корен од целер (100 гр.)
Свеж морков (100 гр.)
Бел кромид (50 гр.)
Маслиново масло (4 лажички)
Свежи лисја од магдонос
Рендана кора од лимон
Ловоров лист
Мајчина душица
Сол
Свежо мелен пипер

Измијте го и излупете го зеленчукот.
Во тава испржете го кромидот, морковот и целерот исечен на коцки, со половина количина масло и 1 лажица вода 3 минути.
Додадете леќа, ½ чаша вода, ½ лажичка мајчина душица, ловоров лист, сол и бибер, и кога ќе почне да врие, намалете го огнот на ниско и варете го околу 15 минути, мешајќи повремено. Доколку е потребно, може да се додаде малку повеќе вода.
Исечете ги печурките и варете ги одделно под капакот во преостанатото масло додека не омекнат. Зачинете со сол и бибер и исклучете го огнот.
Ставете леќа во длабока чинија, ставете ги печурките одозгора, зачинете сè и посипете со ситно исечен свеж магдонос, измешан со 1 лажичка кора од лимон.

Еден дел содржи:

Ккал: 394
Јаглехидрати: 55 гр
Протеин: 23 гр
Масти: 11 гр
Влакна: 20 гр

Овој рецепт можете да го најдете во книгата рецепти KiloStop Green, која исто така можете да ја купите преку Интернет.