Лекарите предупредуваат на прекумерна потрошувачка на шеќер - Здравје и исхрана - Бадише Цајтунг
Четврток, 17 октомври 2018 година во 14:02 часот
Многу Германци консумираат премногу слатки. Сега федералната влада реагира и собира идеи за помалку шеќер во храна и пијалоци. Прехранбената индустрија е подготвена да ги преиспита рецептите за своите готови јадења.
- Помалку шеќер е поздрав. Фото: adobe-com
СЗО смета дека возрасните треба да консумираат најмногу 18 килограми шеќер годишно. Таа смета дека тежината од девет килограми се препорачува за деца. Всушност, возрасните германски граѓани консумираат просечно 32 килограми шеќер годишно. Тоа се 22 лажички на ден. Многу деца јадат далеку повеќе од шесте лажички шеќер на ден, за што СЗО верува дека е препорачливо.
Континуирано, вели Томас Фишбах од стручното здружение на педијатри, тој и неговите колеги искусуваат каде оди ова: „Гледаме четиригодишни деца со црни, мрзливи заби. И осумгодишни деца кои се толку дебели што не можат да скокаат на едната нога. " Секој знае дека кола, фанта, колачиња, чоколадо, пченкарни снегулки и овошни непца содржат шеќер. Многумина само потценуваат колку. Во студија на Институтот за образовни истражувања „Макс Планк“, од родителите било побарано да проценат колку коцки шеќер има во комерцијално достапен овошен јогурт кој содржи 250 грама. Четири, беше одговорот на повеќето. Но, има единаесет.
Со цел да им обезбедат на потрошувачите информации на прв поглед, компаниите за здравствено осигурување, Германското лекарско здружение и потрошувачките центри веќе долго време водат кампања за семафорот за храна, кој ги користи црвените, жолтите и зелените бои за да покаже колку шеќер, сол и маснотии содржи храната. Сепак, прехранбената индустрија го одбива семафорот како погрешен и најде дека се слуша нејзината позиција во Берлин. И поранешната министерка за земјоделство Илзе Ајнер и нејзиниот наследник Кристијан Шмит (и ЦСУ) ги отфрлија семафорите. Наместо тоа, Шмит треба да развие „национална стратегија за намалување“. Не дојде до тоа. Сега наследникот на Шмит, Кцкнер, се обидува да ја постигне оваа цел.
Бернхард Ватцл од Институтот Макс Рубнер, Федерален истражувачки институт за исхрана и храна, смета дека содржината на шеќер треба постепено да се намалува со текот на годините. „Оваа постапка има предност што падот не се забележува во однос на вкусот - но позитивните ефекти за здравјето се многу. Означувањето е корисно и за потрошувачите, така што тие можат да се споредуваат во истата група на храна.
Кцкнер сака да достави предлог до крајот на годината. Во еден момент таа се наметна напред. Таа сака да забрани додавање шеќер и други состојки за засладување во детските и детските чаеви. „Не смееме да ги условуваме бебињата со шеќер и сладост“.
Фактот дека неурамнотежената исхрана е штетна за здравјето и дека порано или подоцна ја повикува федералната влада во акција, не помина незабележано од прехранбената индустрија. Затоа станува активно самостојно. „Лидл“ најави дека до 2025 година ќе ја намали содржината на сол и шеќер во сопствените брендови за 20 проценти. Rewe наведува дека тоа веќе го сториле за 63 производи. Харибо продава производ кој содржи 30 проценти помалку шеќер. Во вторникот, Клицкер исто така потпиша начелен договор со прехранбената индустрија за намалување на шеќерот, маснотиите и солта во готовите производи. Деталите треба да бидат разработени до крајот на годината и ова треба да се вметне во владината стратегија како придонес од бизнисот.
Од гледна точка на потрошувачката организација Фудвоч, безалкохолни пијалоци како кола се вистинските шеќерни бомби. Потрошувачката на шеќер по глава на жител во таканаречените безалкохолни пијалоци е 26 грама на ден. Фудвоч бара „данок на сода“ врз основа на британскиот пример. Тоа доведе до „вистински пад на шеќерот на полицата за пијалоци“ во Велика Британија. Сепак, не е јасно до кој степен ќе се користат замените на шеќерот.
СЗО веќе долго време бара данок на безалкохолни пијалоци. Норвешка беше пионер во 1981 година. Според Светскиот фонд за истражување на рак (WCRF), даноците на шеќер сега се во сила во 50 земји или општини во САД, како што е Сиетл. Од гледна точка на WCRF, несомнено е дека данокот ќе ја намали потрошувачката. Во Мексико, премиската цена од десет проценти значеше дека продажбата падна за 8,2 проценти, а потоа повторно не порасна.