Леќата мешал леб од пченица Мама рецепти - со информации за слика и калории
Во овој рецепт за леќата и мешаниот леб од пченица, 3 делови од брашно се мешаат со 1 дел од брашно од хеuckда.
Бидејќи на брашното од леќата му недостасува глутен неопходен за печење леб, треба да се меша со друг вид брашно.
Самата леќата не е житарка или сорта на трева.
Леќата е растение со јазол и семе.
Бидејќи семето има слична форма со кокосовите што ги знаеме, веројатно е именувано така.
Леќата може да се готви како цели зрна како ориз, рижото или како каша или како супа.
Или како што е овде во овој рецепт, зрната беа мелени во брашно, што нуди широк спектар на опции за подготовка на различни рецепти (печење леб, палачинки, блини или паштети, итн.).
Состојки: приближно 750 гр леб
Подготовка:
За подготовка на ова Леќата измешал леб од пченица со вкус на вкус на орев, прво подгответе ја серијата квасец.
Измешајте свеж квасец со шеќер и 4 лажици млака вода во мала чинија за да формирате квасено млеко, посипете малку брашно и покријте го со крпа и оставете да стои во кујната околу 15 минути за да го ферментирате квасецот.
Кога користите сув квасец, овој процес не е потребен; додадете го сувиот квасец директно во мешавината на брашно и завршете го месењето на тестото како што е опишано.
За тоа време, ставете пченично брашно, брашно од хеuckда и 12 гр сол (измерете) во поголема чинија за печење и добро измешајте.
Со раката направете длабока депресија на средина на брашното.
Истурете го ферментираното млеко од квасец во овој вдлабнатина.
Заедно со 300 мл измерена млака вода, замесете мазно тесто за леб од квасец користејќи ја куката за тесто на електричниот рачен миксер.
Извадете го тестото од садот и измесете енергично уште неколку минути на работна површина попрскана со малку брашно.
Ставете ја топчето тесто назад во садот за печење и покријте го со крпа, оставете го во топла кујна или на друго топло место додека волуменот на тестото значително не се зголеми двојно.
Сега темете го тестото последен пат темелно, цврсто притискајќи го воздухот содржан во тестото.
Потоа обликувајте го тестото во кружен или издолжен леб и или ставете го на плех обложен со хартија за печење или, уште подобро, доколку е достапно, во корпа за средна големина за да го кренете тестото повторно.
Овие корпи за прочистување се дизајнирани да му дадат на лебот убав круг или издолжена форма пред печење.
Овие чаши може да се купат во која било добра продавница за домаќинства или на Интернет.
Загрејте ја рерната на 225 ° C во догледно време.
Откако мешаниот леб од пченица леќата се зголеми двојно или на садот за печење или во корпа за белење, свртете го обликуваниот леб од корпата и на садот за печење.
Изматете го лебот со млака вода, посипете со малку брашно, боцкајте неколку пати со дрвена ражена и ставете ја во средината на рерната, која е претходно загреана на 225 ° C.
Веднаш потоа, брзо истурете околу 100 ml ладна вода на дното на рерната и веднаш затворете ја вратата од рерната.
Ова создава многу пареа многу брзо, што му дава на лебот убава кора за време на процесот на печење.
Прво печете го лебот на 225 ° C со горна/долна топлина 15 минути.
Потоа, вклучете ја температурата на рерната на 190 ° C и повторно печете ја со горната/долната топлина уште 30 минути.
Подигнете го лебот од плехот и оставете го да се излади на решетка.
100 гр леб од мешан пченичен леб содржат приближно 225 kcal и приближно 1,3 g маснотии