Лекови од градината РОмедиќ пченка
Со потекло од Централна Америка, некои извори проценуваат дека пченката се одгледувала уште во 7000 година п.н.е. Легендата вели дека Бог на Сонцето го испратил „златниот град“ да ги храни луѓето. Пченката е една од најпознатите житни култури, вкусна е, пополнува и носи многу здравствени придобивки.
Пченката (Zea mays ssp. Mays), житарка што во моментов се одгледува во многу региони на светот како растение за храна, индустрија и фуражни сметки, сочинува 80% од светското производство на житни култури заедно со пченицата. Во Европа го донесе Кристофер Колумбо. И покрај тоа што повеќето од нас се запознаени со жолтата пченка, ја наоѓаме во широк спектар на бои - бела, црвеникава, виолетова, црна. Овошјето се состои од кочани, на кои растат зрната, свила од пченка и крпа што ги штитат лушпите со зрна.
Почнувајќи од 19 век, тој започна да се одгледува масовно и се користеше само за производство на брашно. Денес, тоа е основа на многу традиционални јадења од разни земји. Пченката се наоѓа во различни деривати: свежо/сурово, конзервирани житарки, пченкарно брашно, сируп, итн.
Пченката е богата со незаситени масни киселини (85-90%), содржи многу јаглеводороди, скроб, албумин, многу витамини од групата Б, витамин Е, витамин К, железо, фосфор, магнезиум, цинк, калиум и растителни влакна. Дури и ако ги изгубат своите хранливи материи со вриење, над 60% од нив се зачувани.
За медицински цели, се користи и свила од пченка, собрана за време на цветниот период, од јуни до август. Се користи како инфузија, лушпа кај болести како што се холециститис, билијарна дискинезија, камења во урина, гихт, ревматизам, дебелина, едем срце, хипертензија артериски, хроничен хепатитис.
Пченката има адстрингентни својства, диуретици, антиинфламаторно, тонично, прво се користи како храна (житни култури), а потоа како лековито растение. Долго време се користи во традиционалната романска кујна преку варено пченкарно брашно.
Има антистресно дејство, богато со витамини од групата Б, особено со витамин Б1, кој делува на функционирањето на нервниот систем, мускулите, срцето и производството на црвени крвни клетки. Преку содржината на витамин Е, тој нè штити од артритис, го намалува нивото на холестерол, со што се намалува ризикот од атеросклероза и, имплицитно, од срцев удар. Исто така, помага во процесот на обновување на клетките. Покрај тоа, варената пченка содржи и калиум, неопходен за правилно функционирање на мускулите и срцето.
Хиперацидниот гастритис и чиревите се олеснуваат со јадење топла палента наместо леб, а пченкарно брашно има, покрај ефектот на намалување на киселоста, и малку смирувачко, седативно дејство.
Јаглехидратите содржани во пченката даваат енергија и не дозволуваат таложење на маснотии. Умерената потрошувачка дури може да доведе до губење на тежината, бидејќи одредени молекули во составот на пченка ја забрзуваат деградацијата на мастите. Во исто време, витаминот А, содржан во пченката, е природен антиоксиданс многу важен за вашето здравје и правилно функционирање на организмот, за брз метаболизам, кој ви помага лесно да изгубите тежина.
Поради своето богатство со растителни влакна, пченката го регулира цревниот транзит. Тоа е исто така добра работа диуретик и, редовно консумирано, може да спречи задржување на водата во организмот. За детоксикација, индицирана е и свила од пченка, консумирана во форма на чај.
Германски специјалисти по биологија на растителни клетки на Универзитетот во Келн неодамна открија присуство во зрна од пченка на супстанции добиени од арахидични и палмитински киселини, кои се исклучително важни за здравјето на организмот. Станува збор за супстанциите, од хемиска гледна точка, масни киселини, кето-киселини, кои произлегуваат од оксидација на палмитинска и арахидна киселина.
Потрошувачката на палента ја регулира концентрацијата на глукоза во крвта, корисна за дијабетичарите. Полентата е додаток во детоксикација на телото и чистење на цревата. Детоксикацискиот ефект на супстанциите од пченка го олеснува напорот на црниот дроб да ги неутрализира токсичните материи, значително го намалува ризикот од откажување на црниот дроб и цироза.
Пченката не содржи глутен, така што може да ја јадат оние со нетолеранција или целијачна болест и успешно ги заменува оризот, пченицата и другите житни култури со глутен. Помага во спречување рак во белите дробови поради неговата висока содржина на бета-криптоксантин. Го штити видот поради зеаксантинот што го содржи. Помага во одржување на когнитивните способности и го забавува процесот на стареење на мозокот до 10%, поради неговата висока содржина на тиамин. Помага во зајакнување на имунолошкиот систем и спречување рак на дебелото црево. Влијае на расположението на подобро. Лечи настинки со содржина на витамин А.Бремените жени можат да ја добијат потребната доза на фолна киселина
Маслото од пченкарен микроб содржи значителен процент на витамин Е, кој помага во зајакнување на имунитет и мускулен систем на човекот. Се препорачува во исхраната на пациенти со дијабетес. Однесувајте се кон чир гастричен и дуоденален, заедно со кантарион или мед. Прекумерното опаѓање на косата може да се запре со масирање на скалпот со масло од пченка. Ова масло е вистински еликсир за страдалниците од срце БОЛЕСТИ.
Пепелта на кохеин е многу добра против хипоциден гастритис, против варење и гастроинтестинални ферментации, против дијареја и против инфекции на дебелото црево. Надворешно, препаратот се користи како антисептик и антипаразит.
Се препорачува да се јаде обична зовриена пченка, а не со висококалорична храна. Прекумерната потрошувачка на палента за подолг временски период може да доведе до болест наречена пелагра. За да се избегне ова, се препорачува да се јаде палента со млечни или други производи од животинско потекло. Во однос на хранливата вредност, пченката е под потреба, па затоа не се препорачува да се нуди често на бебиња. Во сурова состојба, може да произведе алергии. Пченката не е на списокот на храна најзагадена со пестициди, хербициди и хемиски ѓубрива. Исто така, доколку е изменето генетски, може да влијае на плодноста, да доведе до заболување на црниот дроб и бубрезите, покажуваат неодамнешните студии.