Лековито дејство на ајурведската храна - аптека Алфега

Храната и здравјето се неразделни во ајурведската медицина. Целта на ајурведската исхрана е да се постигне и одржи внатрешна рамнотежа. Еве неколку детали за ајурведската храна и правилата што ги следи.

Што е ајурведа?

Ајурведата е најстарото исцелително учење кое се пренесува од човештвото од генерација на генерација. Значењето на зборот на санскрит приближно би ја превело „науката за долг живот“ (ајус: долг живот, види: наука). Ајурведските принципи пренесени во писмена форма се стари над 3.500 години, а потеклото им е од Индија. Тие исто така влијаеле на Хипократ, кој ги применил на унитарниот третман на човечкото тело.

За разлика од современите медицински системи, ајурведата е концепт на живот кој има за цел не само да лекува болести, туку и да најде целосен одговор на прашањето за смислата на животот, притоа доведувајќи го човекот во хармонија со природата.

Вата, Пита, Кафа: 3 сили што го контролираат човечкото тело

Во Ајурведата, сè е составено од пет елементи: земја, вода, оган, воздух и простор - вклучувајќи ја и храната што ја јадеме. Трите сили играат централна улога во ајурведското учење за здравје и исхрана. 'доши', што влијае на човечкото тело.

Вата: го контролира движењето, циркулаторниот систем и варењето и е доделен на елементот на воздухот. Индивидуите вати се слаби, нежни, прилично возбудени и склони кон нарушувања на спиењето. Потребни им се топли, редовни оброци и доволно течности. Исто така, им се советува да избегнуваат многу зачинети јадења.

пита Метаболичкиот принцип се состои од елементите оган и вода кои обезбедуваат топлина и храна на организмот. Лицата со пита имаат посветол тен, се почувствителни, со предиспозиција за кожни болести. Тие се советуваат да посветат поголемо внимание на консумирањето алкохол и кафе и да избегнуваат зачинета и мрсна храна. Тие имаат зголемена толеранција на слатка и горчлива храна.

кафа: Структурен принцип. Поединци со силни структури, кои имаат елементи вода и земја. Тие сакаат зачинета храна, се гурмани, имаат побавно варење и не се големи fansубители на вежбање. Тие се советуваат да избегнуваат масна, пржена храна, слатки и млечни производи.

Ајурведска храна

Од ајурведска гледна точка, потрошувачката на храна може да се гледа од два аспекта: од една страна ни обезбедува витални елементи за да преживееме, од друга страна храната служи за одржување или враќање на физичката, менталната и духовната рамнотежа. Меѓу другото, важно е да се знае на кој тип припаѓаме: Вата, Пита или Кафа.

Во зависност од трите основни типа и нивните комбинации, може да се објасни зошто две лица кои консумираат ист вид храна понекогаш реагираат на сосема спротивни начини. Здравата личност веднаш ќе почувствува која храна е добра за нив, а која не. Со други зборови: здравата исхрана е како лек и во зависност од конзумираната храна, врз 3-те силни доши влијаат негативно и позитивно.

Кога трите сили на духовниот и физичкиот систем не се во рамнотежа, се појавуваат нарушувања и болести. Исхраната игра клучна улога во одржувањето на рамнотежата и враќањето на рамнотежата.

За разлика од другите принципи на исхрана, ајурведата не предвидува строги забрани, туку индивидуални препораки, во зависност од ситуацијата на секоја личност.

Подготвувањето храна според ајурведските принципи нема никаква врска со азиската кујна. Основните принципи се наоѓаат во повеќето кујни, без оглед на регионот. Еве неколку препораки:

храната треба да се јаде, колку што е можно, во топла, свежо подготвена состојба;
избегнувајте многу ладна храна бидејќи тие негативно влијаат на варењето;
потрошувачка на топла вода за време на оброците;
служење побогат ручек и лесна вечера.

Идеално, еден оброк ги содржи сите слатки, кисели, солени, горчливи вкусови за рамнотежа помеѓу петте елементи. Храната мора да се прилагоди според сезоната и времето на денот, но и според силата на Доша на лицето кое ја јаде храната.

За разлика од индиската кујна, ајурведската кујна не вклучува употреба на лук и кромид, бидејќи силниот вкус и мирисот влијаат на чувството за вкус. Ајурведскиот лек користи лук во многу ситуации, ценет за благотворното влијание врз крвниот притисок и дигестивните нарушувања.

5 правила што треба да се следат во ајурведската кујна:

Јадете само кога чувствувате глад и само откако ќе го сварите претходниот оброк (по 3-6 часа).
Уживајте во секој оброк во тивка, пријатна околина, одвојте време што ви треба и избегнувајте сè што може да ви го одвлече вниманието за време на оброкот.
Секогаш подготвувајте свежа храна.
Главниот оброк во денот треба да биде ручек, а вечерата треба да биде прилично штедлива и не премногу доцна.
Верувајте му на вашиот инстинкт, вашето тело ќе ви покаже, преку апетитот, на хранливите материи што му недостасуваат.