Лесна храна • Лесна храна за желудникот и цревата

Лесна храна - тоа звучи како строго одрекување? Не повеќе! Денес, наместо еднострана диета, на програмата е лесна диета со целосна храна: Му помага на дигестивниот тракт во тешки периоди. Професионален готвач открива што треба да заврши на менито за да се чувствува добро (повторно) со дијареја, повраќање и нетолеранција.

Благодарение на клишето за лесна болничка храна, лесната диета долго време имаше лоша репутација. Во меѓувреме, нутриционистичкиот концепт се смета за застарен и лесната диета има ново име: лесна целосна храна. Научниците зборуваат за основна гастроентеролошка диета.

Што е лесна храна?

Иако акутните заболувања, операциите, нетолеранцијата или инфекциите ги оптоваруваат органите за варење, на човечкото тело му треба балансирана исхрана. За разлика од нормалната целосна диета, лесната варијанта избегнува јадења што предизвикуваат нетолеранција кај повеќе од пет проценти од погодените. Овој нов вид лесна храна би требало да им обезбеди на луѓето доволно енергија - околу 2.000 килокалории на ден - и сите потребни макро и микроелементи. Тоа значи со протеини, масти, јаглехидрати, витамини, минерали и елементи во трагови.

„Лесната храна не е диета“, објаснува Нико Станицок, диететски готвач и бестселер автор на бројни (диетални) книги за готвење. "Таквата диета првенствено служи за смирување на оштетените или иритираните области на желудникот и цревата. Тоа е целосна, некалорична диета".

Лесната целосна храна не служи за терапевтска намена, туку ги олеснува органите за варење. Постепено, погодените се чувствуваат како да се враќаат во нормалната целосна храна. Лесна храна се користи, на пример, во следниве случаи:

со гадење
при повраќање
со дијареја
со запек
со надуеност
за гасови
за грчеви во стомакот
за абдоминална болка/болка во стомакот
како последна фаза на диета кај гастроентеролошки заболувања
ако имате бактериско воспаление на цревата (ентеритис) или воспаление на слузницата на желудникот (гастритис)
по операциите
за неспецифични нетолеранции на храна
кај постари и изнемоштени лица

Постојаните или периодични поплаки или симптоми кои не се директно поврзани со претходно консумираната храна, бараат лекарска проценка. Лекарот може да дојде до дното на причината и, во зависност од дијагнозата, да препорача лесна диета специјално прилагодена за индивидуалните потреби. Различни предизвикувачи можат да бидат одговорни за дијареја, гадење и слично: нетолеранција кон одредена храна, вирусна инфекција, потрошувачка на расипана храна, воспаленија и болести на желудникот или цревата и стрес. Абдоминална болка која започнува ненадејно и продолжува секогаш е причина да се оди на лекар. Исто како треска, повраќање и дијареја со крв.

Која храна припаѓа на лесната диета?

Лесната целосна храна главно има врска со оптимизирање на менито. Секој што мисли на класичната мешавина од стапчиња кола и геврек, што секогаш се препорачува за гастроинтестинален грип, греши. Денес знаеме дека постојат далеку подобри алтернативи: Одредена храна е позната по своите смирувачки ефекти - на пример, анасон како зеленчук и бананите како овошје. „Покрај тоа, храната богата со јаглехидрати обично добро се поднесува, па затоа компирот е идеален за лесна диета“, објаснува Станицок. Кои состојки се користат при готвењето, секако зависи од природата на поплаките. Вашиот лекар или професионален нутриционист може да ве советува за ова во вашиот конкретен случај.

Која храна е табу во лесната диета?

Ограничувања на лесната диета се даваат само за оние намирници кои предизвикуваат нетолеранција. На пример, ако јадете претежно масна брза храна и се жалите на симптоми, треба да ја промените вашата исхрана. Стомакот воопшто не сака мрсна храна: „Маснотиите обично предизвикуваат најголеми проблеми“, потврдува диеталниот готвач. „Од оваа причина, млечни производи со целосна масленост како крем или масни сирења не се препорачуваат за лесна диета“. Исто така, треба да избегнувате пушени колбаси и пржена храна. Црвениот кромид и видовите зелка може да предизвикаат гас и се исто така табу. Истото важи и за незрело овошје, овошје од камен и газирани пијалоци, според експертот.

Внимание се препорачува и со готови производи и кога јадете во ресторани: „Непријатноста често се предизвикува од скриени надразнувачи“, објаснува готвачот. Затоа се препорачува садовите да ги подготвувате сами во акутна фаза. Друг совет од Станицок: „Никотинот и алкохолот треба да се изостават во време на проблеми со стомакот“. Кога станува збор за пијалоци, кафето, шприцерите со сокови и лимонадите треба да се заменат со соодветни алтернативи како чај од билки и вода.

Лесна храна: избор на храна на прв поглед

Постојат намирници кои докажано се многу сварливи за стомакот. Други, од друга страна, се познати по тоа што промовираат непријатност. Дури и ако тие се составен дел од урамнотежената и здрава исхрана, како што се ореви или мешунки. Забележете дека точниот избор зависи особено од вашите симптоми и затоа бара личен совет. Обично принципот на експертите е: „Она што ќе го добиете е дозволено“. Нашата маса е наменета само како водич.

Посно живина (пилешко или мисирка)

Посно телешко или говедско месо

Високо-масно свинско и мелено свинско месо

Компири (парен, како пире, супа или како компир од јакна)

Мешунки (на пример, грав, леќа, наут, грашок)

Компири (како помфрит, палачинки, крокети, чипс или пржени компири)

Овошјето е најдобро сварливо како домашен компот