Лесна крема од супа од зеленчук и крцкави наут

Рекламирање // Јас сум малку возбуден - затоа што еве го, мојот последен пост за соработка за оваа година. Како дел од „Меѓународната година на мешунките 2016“, која полека, но сигурно завршува, можев да дојдам до рецепт за Бондуел и мислам дека ја добивте вистинската личност за контакт. Грав од бубрег, бел грав и леблебија - овие три многу пати ни дадоа одлични ручеци, иако фрижидерот и оставата, чајната кујна обично беа добри како празни. Затоа, морам да кажам добар збор за старата добра калај.

Секогаш на лагер во куќата, брзо подготвен, бидејќи нема времиња за натопување за грав, леќа, леблебија и слично, а во случај на мешунки сè уште правите нешто добро за себе: маснотии и холестерол има малку, а тие се снабдувач на хранливи материи, како протеини, влакна, фолна киселина, фосфор, калиум, железо, цинк, калциум, селен и витамини од групата Б. Освен тоа, тие се прекрасен филер.

Сега нешто за општо образование (или следната срамна пауза во разговорот, во која посакувате да имате подготвено малку бескорисно знаење: наутот не е директно поврзан со грашок. Името потекнува од латинскиот збор cicer, што значи грашок Леблебијата е така да се каже „грашок од грашок“. Забавен факт истражуван за вас директно од местото Бондуел. Освен вистинската состојка, лименката содржи само сол и вода - нема ароми или други вештачки адитиви. Покрај тоа, одгледувањето се изведува без генетски инженеринг што ми е важно лично.

Долго време размислував за тоа која мешункаст зеленчук би сакала да ја користам за мојот рецепт и на крајот се одлучив за речената леблебија. Тука навистина завршува на чинијата - како хумус на леб, како основа за фалафел или како компонента за полнење во кари. Во крцкавата верзија, станува здрава закуска или прелив за салати или супи. Денес е на врвот на мојата лесна крема од супа од зеленчук со Рас ел Ханут и малку цимет.

Крцкави наут

состојки

две лименки наут, на пр. наут Бондуел (425 ml)
лажица маслиново масло
едно чешне лук, многу ситно исецкано
свежо мелена морска сол и свежо мелена пиперка
едно ниво лажичка Рас ел Ханут
половина лажичка цимет

Истурете наут во сито, исплакнете, исцедете малку, раширете го на кујнска крпа, малку исушете го и оставете го да се исуши околу половина час. Загрејте ја рерната на 190 ° C (печка за вентилатор), испечете ги леблебиите околу 45 минути и потоа веднаш измешајте ги со маслиновото масло, ситно исечканиот лук и зачините и зачинете по вкус.

Ако леблебијата не е крцкава по 45 минутното време на печење (обидете се со една од поголемите), едноставно продолжете го времето за печење малку. Остави ги леблебиите да се оладат и спакувајте ги херметички. Тие траат неколку дена.

Лесна кремаста супа од зеленчук со крцкави наут

Состојки за двајца

150 гр компири
кромид
чешне лук
500 гр бел зеленчук, на пример, карфиол
лажица маслиново масло
800 мл зеленчук или зеленчук
100 мл бело вино
100 мл крем + нешто за декорација
малку свежо рендано морско оревче
Сол и свежо мелен пипер
крцкави наут (рецепт погоре)
неколку лисја мајчина душица
кој има малку дома: неколку капки масло од орев

Излупете и исечете го компирот на осми, излупете го и исечете го зеленчукот доколку е потребно. Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го маслото и соте компири, зеленчук, кромид и лук додека не почнат да мирисаат и сè ќе почне да се пече малку.

Сега деглазирајте со зеленчук, додајте го белото вино и вриејте околу 25 минути додека сè не стане меко. Сега фино пире, додадете крем и зачинете со морско оревче, сол и бибер.

Вршете ја супата со малку крем, доколку е потребно неколку капки масло од орев и неколку лисја од мајчина душица и посипете ги леблебиите одозгора само пред да ја послужите.

Супата е доволна како главно јадење за две лица и како почетна за четири.

Со крцкави наут, можете да експериментирате со различни зачини според содржината на вашето срце. Многу ми се допаѓаат со неочекувана или прилично слатка компонента - следниот пат ќе пробам мешавина со јаворов сируп ...

Имај убаво!
Надин

Три вкусови

Убаво што си тука! Јас сум Надин, 33 и од Хајделберг. Dreierlei Liebelei е блог за инспирација, храна и начин на живот, на кој пишував за сè што, според мое индивидуално мислење, го прави животот поубав од почетокот на 2011 година. Во мојот случај, ова се главно грижа за себе, забавување и потрага по среќа. Сакам да ве охрабрам тука да поминете убаво. За да го земете тоа малку побавно, можеби згответе нешто убаво за вас, запалете неколку свеќи, земете неколку цвеќиња, поканете пријатели - само грижете се добро и проверете дали се чувствувате добро!