Лесни тепсии; & # 124

Руси со лазања, тестенини со модри патлиџани и слаби маки и сирење: овие печива се изненадувачки лесни.

Руси со лазања со тиква од путер

Тестенини се печат со модар патлиџан

"Со задоволство се сеќавам на деновите кога и помагав на мајка ми да подготвува лазања како дете. Мојата работа беше да обложам листови тесто, сос, рикота и моцарела. Денес мојата лазања е малку полесна од мајка ми. И наместо да ги раслоам листовите од тестото како класична лазања, ги навивам во рулади, кои ги исполнувам со многу зеленчук, за да ги имам порциите подобри под контрола. За оваа верзија користам прекрасно ароматичен сос од тиква од костенрен орев со кромид, лук и Пармезан наместо сос од домати “. - inaина Хомолка

500 гр излупен тиква тиква, исечена на коцки
1 лажичка кошер сол и 1⁄2 лажичка кошер сол
1 лажичка маслиново масло
1 кромид, многу ситно сецкан
2 чешниња лук, многу ситно исецкани
1⁄8 лажичка свежо мелен црн пипер
50 гр плус 2 1⁄2 лажици свежо рендан пармезан
280 гр замрзнат мелен спанаќ, подготвен според упатството за пакувањето, ладен и добро исцеден
220 гр рикота со малку маснотии
1 големо јајце
9 плочи за лазања (пченица или глутен), варени
85 гр моцарела со малку маснотии, рендана

1. Загрејте ја рерната на 175 ° C и најпрво сварете го тиквикот од масен орев: Ставете го тиквата во голем тенџере, покријте ја со висина од 5 см со вода и додадете сол. Оставете да зоврие на умерено високо ниво, а потоа намалете ја температурата на умерено ниско ниво и варете ја тиквата нежно во нежно вриената вода 12-14 минути. Извадете ја тиквата од водата со размахване и исчистете ја заедно со 60 ml течност за готвење во блендер. Чувајте уште 250 ml од течноста за готвење. Тргнете го на страна пирето од тиква.

2. За полнење на руладите со лазања, загрејте го маслото во средно тенџере. Во него пржете ги кромидот и лукот на умерено слаб оган 4-5 минути додека не станат меки и златно-кафеави. Измешајте во пирето од тиква и зачинете со 1/4 лажичка сол и малку црн пипер.

3. Разредете го сосот со 120-180 ml од течноста за готвење по потреба. Измешајте во 2 1/2 лажици свежо рендан пармезан и оставете го сосот настрана.

4-ти. Во средна чинија измешајте ги спанаќот, рикотата, 100 гр пармезан и јајцето и зачинете со 1/4 лажичка сол и свежо мелен црн пипер.

5. На дното на садот за печење 22 х 33 см, намачкајте магла со сок од тиква. Раширете слој од пергаментна хартија на работната површина и ставете ги зготвените плочи за лазања една до друга. Доколку е потребно, ставете ги тестенините суви. Ставете по две натрупани лажици од смесата со рикота на секоја плоча од лазања и распоредете ги над нив. Потоа внимателно завиткајте ги тестенините од една од кратките страни и ставете ги во садот за печење со надолу полите. Премачкајте го преостанатиот сос преку руладата со лазања и намачкајте по 1 лажица моцарела на секоја рулада. Внимателно покријте го садот за печење со фолија за храна. Печете во загреана рерна околу 40 минути додека не се загреат руладите и не се стопи моцарелата.

Совет: Печените рулади со лазања може да ги замрзнете во вреќи за замрзнување или соодветни контејнери. За печење, ставете ги замрзнатите ролади во сад за печење, покријте ги со алуминиумска фолија и печете 45-50 минути во рерна загреана на 190 ° C.

Нутриционистички вредности за рулада со лазања: Калории: 234; Маснотии: 5g; Заситени масни киселини: 2,5 g; Холестерол: 32mg; Јаглехидрати: 29g; Диететски влакна: 3g; Протеини: 17g; Шеќер: 3g; Натриум: 449 мг

"Еве едно од убавите јадења што особено уживам да ги подготвувам за моето семејство. Тестенини, вкусно италијанско сирење и, скриени меѓу нив, мали парчиња слатка модар патлиџан. Willе се изненадите што остроумните јадења од сите возрасти - и огромните јадечи на месо - ја сакаат оваа тепсија". - inaина Хомолка

Маслиново масло, од атомизаторот
130 гр рикота со малку маснотии
400 гр моцарела со малку маснотии, рендана
60 гр пекорино, рендано
1⁄2 грст магдонос, лисјата исецкани
1 лажица масло маслиново масло
4 чешниња лук, грубо исецкани
1 модар патлиџан (околу 450 гр.), Исечен на коцки од 2,5 см
2 лажички кошер сол
свежо мелен црн пипер
700 гр домати (од конзервата)
2 лажици свежо сецкан босилек
340 g тестенини Penne Rigate (направени од пченица или глутен)

1. Загрејте ја рерната на 190 ° C и подмачкајте сад за печење 22 × 33 см со маслиново масло.

2. Во средна чинија, комбинирајте ги рикотата, половина од моцарелата, 6 лажици рендано сирење пекорино и магдоносот.

3. Загрејте го маслиновото масло во голема, длабока тава на средна топлина. Додадете лук и пржете околу 1 минута додека не порумени. Потоа додадете модар патлиџан и зачинете со 3/4 лажичка сол и црн пипер по вкус. Пржете додека не порумени 4-5 минути додека мешате. Потоа измешајте ги парчињата домат, босилек, 1/4 лажичка сол и малку црн пипер, намалете ја температурата на ниско ниво и вриејте околу 5 минути додека модар патлиџанот не омекне.

4-ти. Наполнете голем тенџере со вода, додадете ја преостанатата лажичка сол и оставете да зоврие. Гответе ги тестенините во нив 4 минути, така што тие ќе бидат уште поцврсти од ал денте (т.е. не се приготвени многу). Вирус и исцедете. Ставете половина од тестенините во подготвениот сад за печење и нанесете третина од сосот одозгора. Истурете ја смесата со рикота одозгора и раширете ја рамномерно. Се шири втората половина од тестенините и остатокот од сосот одозгора. Измешајте ја остатокот од моцарелата и 2 лажици рендано сирење пекорино и премачкајте ги со останатите состојки во садот за печење. Покријте со алуминиумска фолија и печете во загреана рерна 20 минути. Потоа извадете ја фолијата и ставете ја тепсијата во рерна уште 6-7 минути, сè додека не се стопи моцарелата и не стане златно-кафеава.

Совет: За да ја замрзнете тепсијата, прво оставете ја да се излади и потоа исечете ја на делови. Завиткајте ги деловите поединечно во фолија за храна и спакувајте во голема вреќа за замрзнување. Ден пред да јадете тепсија, извадете ги потребните порции од замрзнувачот и оставете да се стопат во фрижидер преку ноќ.

Нутриционистички вредности по порција: Калории: 325; Маснотии: 9g; заситени масни киселини: 0g; Холестерол: 20 mg; Јаглехидрати: 44g; Диететски влакна: 4,5 g; Протеини: 18g; Шеќер: 6g; Натриум: 716 мг

"Мек и сирење - гратирани макарони во сос од кремасто сирење - е крајната храна за да се чувствувате добро и удобно. Затоа, не беше опција едноставно да го отстраните садот од мојата диета поради витката линија. Затоа, решив да најдам начин да моето тајно оружје тука беше само додавање зеленчук. Поточно, брокула, затоа што, ако ме прашате, брокулата и сирењето се небесна комбинација. Направив и полесен сос од сирење за лекување на лошите калории. Да ја смирам твојата совест. Ми се допаѓа крцкаво, затоа додавам неколку препечени презла “. - inaина Хомолка

растително масло, од атомизаторот
340 гр брокула
1 1⁄4 лажичка кошер сол
340 гр тестенини Спирели
1 1⁄2 лажичка путер
30 гр кромид, ситно исечкани на коцки
25 гр брашно
500 мл обезмастено млеко
250 мл пилешки пијалак со малку натриум (или зеленчук)
свежо мелен црн пипер
225 гр малку маснотии чедар, рендан
25 гр презла од цели зрна
2 лажици рендан пармезан

1. Загрејте ја рерната на 190 ° С. Сад за печење 22 × 33 см лесно подмачкајте со масло. Во голем тенџере со врела, лесно посолена вода, варете ги брокулите и тестенините заедно околу 3 минути додека не станат речиси ал денте (не гответе целосно). Вирус и исцедете.

2. Во голема, длабока тава со нелеплива обвивка, стопете го путерот на умерено ниско ниво. Соте го кромидот во него околу 2 минути додека мешате. Потоа посипете го брашното одозгора, измешајте и потјте 1 минута. Постепено додавајте млеко и пилешка супа додека мешате. Зголемете ја температурата на умерено високо ниво, ставете ја смесата да зоврие, мешајќи постојано со размахване и вриејте околу 7-8 минути додека сосот не стане густ. Зачинете по вкус со 1/4 лажичка сол и црн пипер. Извадете го од оган и промешајте го ренданото сирење додека не се стопи целосно. Внимателно измешајте ги тестенините и брокулата. Истурете ја смесата во подготвениот сад за тепсија и рамномерно распоредете ги лебници и пармезан одозгора. Спреј малку масло на површината. Печете во загреана рерна 18-20 минути. Потоа поставете ја скарата на високо ниво и ставете ја тепсијата под неа околу 2 минути, додека лебни трошки не бидат убави и златно-кафеави (но внимавајте да не ги изгорите).

Нутриционистички вредности по порција: Калории: 312; Маснотии: 8g; заситени масни киселини: 4,5 g; Холестерол: 23mg; Јаглехидрати: 43g; Диететски влакна: 2g; Протеини: 19g; Шеќер: 5g; Натриум: 410 мг

Совет за книга

Со нивниот блог за готвење скинисти, Withина Хомолка и Хедер К. innонс и објавија војна на огромната дебелина во САД. Наместо да купуваат скапи диетални производи со вештачки адитиви, тие се залагаат едноставно користејќи дрвени лажици во кујната. Вашата книга за готвење со вкус на кожа е објавена од Унимедика и чини околу 30 евра.