Лесно сирење макарони - американски стил на готвачот на Лега

состојки

250 гр	Макарони, кратки или пени или фузили
750 мл	Млеко, 1,5% маснотии
100 гр	Сирење, рендано, на пример, Чедар, средновековна Гауда или Грујер
80 гр	Сланина на стомакот, малку маснотии, пушена или шушка од кејт
2	Каранфилче од лук)
1 нотка (и)	сол и црн пипер

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Оставете ја сланината во нелеплива тава и оставете ја на кујнска хартија да се обезмасти. Загрејте го млекото, но не дозволувајте да зоврие.

Ставете ги макароните во посебен тенџере и истурете доволно млеко за да ги покриете само јуфките. Додадете малку сол, бибер и мелени и сецкани чешниња лук. Вклучете ја топлината на макароните додека не почнат да вријат. Бидете внимателни да не ги варите за да избегнете пенење. Како и со рижото, додадете го преостанатото млеко во мали количини и постојано мешајте. Не оставајте го тенџерето додека макароните не станат ал денте. Тоа трае малку подолго од вообичаеното.

Тргнете го тенџерето од оган и добро промешајте го ренданото сирење. Прилагодете ја конзистентноста со понатамошни додатоци на млеко додека не се постигне посакуваниот резултат. Можеби повторно ставете го на топла шпорет, така што сирењето целосно се топи. Повторно зачинете пред сервирање.

Скршете го студениот и сув свински стомак и посипете ги преку сервираните делови. И кадетската шунка исечена на коцки оди многу добро, но не ги пржете бидејќи брзо се отежнуваат.

Намерно избегнав употреба на лесни производи за сирење. Подобро малку помалку сирење, но повеќе вкус.

---