Летно овошје - сега е висока сезона - Петра Апотеке
Ако овошните грмушки изобилно процветаа во пролет и беа добро опрашени, тогаш ќе има богата жетва на бобинки во текот на летото. Првите овошни дрвја почнуваат да вроди со плод, сливите веќе созреваат, а кон крајот на летото, вистинските сливи. Кајсиите може да се собираат и во топлите региони.
ОВОШЈЕ обично има многу витамини и обично е малку калорично. Што е во сезоната од јули до септември и затоа може да се купи регионално и ефтино?
Со 280 милиграми калиум, 0,7 милиграми железо и 1,6 милиграми провитамин А (каротин) на 100 грама, кајсијата обезбедува многу хранливи материи. Телото може да го претвори каротинот во витамин А - важен за кожата и очите, меѓу другото.
Кајсиите содржат и витамини Б1, Б2, витамин Ц, калциум и фосфор. Овие супстанции се важни, на пример, за метаболизмот на јаглени хидрати, енергетскиот метаболизам, имунолошкиот систем и за забите и коските.
Кашата од кајсија е мека и брашно во презреани плодови. Ако овошјето е зрело, месото може лесно да се отстрани од јадрото. Има вкус слатко како шеќер до ароматично слатко и кисело. Постои голема разновидност кајсии со видови кои созреваат во различно време и се разликуваат по големина, боја, конзистентност на кожата и вкус.
Кајсиите се во сезона од мај до средината на септември. Воведени се од Мароко и Шпанија во мај и јуни. Главната сезона е во јули и август. Потоа, плодовите доаѓаат и од Франција, Италија, Грција, Турција и Унгарија. Можете да купите кајсии во странство од крајот на ноември до март.
Зрели плодови треба да се јадат брзо. Тие не остануваат свежи во фрижидер многу подолго од два дена.
Подготовка: Кајсиите имаат најдобар вкус кога се свежи. Но, тие се популарни и како прелив за торти, направени од џем, компот, ликер или конзервирана храна. Ако ги загреете, тие го губат својот сладок вкус: Тогаш киселото овошје формира вкусен контраст во основите на слатки десерти. Австриските кнедли од кајсија се особено добро познати. Зачинета во јадења со јагнешко или мисирка им дава посебен шмек на кајсиите. Нутритивна вредност: 45 kcal/100g
Боровинките содржат многу вода и се малку калорични. Вашиот процент на провитамин А е висок. Во телото, ова се претвора во витамин А, кој е важен за видот. Витамин Е и витамин Ц исто така се содржани во соодветни количини. Двата витамини би требало да го спречуваат оштетувањето на клетките, меѓу другото. Витаминот Ц, исто така, игра улога во развојот на сврзното ткиво. Сината боја на овошјето се должи на антоцијанините што ги содржи. Тие исто така треба да придонесат за заштита на клетките. Свежите бобинки можат да имаат мало лаксативно дејство, додека се вели дека сувите бобинки помагаат при дијареја.
Боровинките созреваат во Централна Европа во текот на летото. Домашните добра тогаш се достапни во супермаркетите и неделните пазари. Боровинки од јужна Европа веќе може да се купат во април. Увозот од земјите на јужната хемисфера ни доаѓа во зима.
Свежите боровинки треба брзо да се консумираат. Плодовите на одгледуваната боровинка обично имаат подолг рок на траење од оние на вистинската боровинка. Тие може да се чуваат во фрижидер до една недела.
Подготовка: Темелно измијте ги бобинки со вода пред консумирање. Потоа оставете го да се исуши на кујнска крпа. Освен што се јаде сурово, овошјето е погодно и за зачувување и печење. Без разлика дали станува збор за компот, желе или џем, боровинките се посебно задоволство. Тие исто така се препорачуваат како додаток на јадења од јогурт или кварк. Бобинки се привлечен додаток во боја на овошни салати и овошни колачи. Палачинки и мафини им даваат овошна нота.
Специјалитет е „шведската супа од боровинки“. За да го направите ова, сварете ги бобинки со вода неколку минути и додадете шеќер. Зачинете со цимет. Во зависност од вкусот, може да се додаде сок од лимон и пченкарен скроб за конзистентноста. Супата има ладен и топол вкус.
Нутритивна вредност: 46 kcal/100g
Сливи, како и многу овошја, се состојат главно од вода. Покрај тоа, тие се богати со минерали и елементи во трагови како што се калиум, калциум, железо, магнезиум и цинк. Сливите содржат и провитамин А, витамини Ц, Е и витамини од Б комплексот. Сливите не постигнуваат врвни вредности кога станува збор за витамини, но тие формираат добар целосен пакет благодарение на нивниот широк спектар на здрави состојки. Растворливи во вода растителни материи пектин и целулоза обезбедуваат дигестивен ефект на овошјето од камен. Сливите се исто така богати со фруктоза, што ги прави брзи извори на енергија.
Од јули до октомври има локални сливи од Баден-Виртемберг, Рајнска област-Пфалц и Баварија. Во зимските месеци, сливите се добиваат од Јужна Америка и Јужна Африка.
Само цврсто, свежо овошје, ве молам. Меките, зрели сливи честопати се напаѓани од црви. Најдобро е да се чува на ладно и темно место, а потоа сливите ќе се чуваат три до четири дена. Можете да препознаете свежо овошје по нивниот белузлав филм со мирис, кој ги штити од сушење. Затоа, сливите треба да се мијат само малку пред потрошувачката за да не се уништи заштитниот слој. На собна температура на прозорецот, зелените сливи сепак ќе зреат за два до три дена. Завиткани со влажна кујнска крпа, тие ја задржуваат својата влага.
Подготовка: Класик е торта од сливи или Зветхенџататски, како што се нарекува пецивото во Баварија, Баден-Виртемберг и Австрија. Тортата за чаршав со сливи работи најдобро затоа што не се преварат толку брзо како сливите (разлика помеѓу сливи и сливи:
Сливите имаат прилично цврсто месо што ја задржува својата форма и по загревањето. Покрај тоа, за разлика од другите видови сливи, тие можат лесно да се пробиваат бидејќи јадрото лесно се одделува од пулпата. . Ароматичната слива е кружна, сина и, за разлика од издолжените сливи, посочна).
Слива има и добар вкус кога се прави џем од компот или слива. Ако сакате да им дадете посебен шмек на јадењата од живина, можете да го направите со зачинети сливи како полнење или сос.
Нутритивна вредност: 48 kcal/100g
Физалис, исто така наречен бобинки од Анда или огрозд од Кејп, содржи многу витамин Ц, потребен за многу метаболички процеси во организмот и делува како антиоксиданс, витамини Б1, Б6 и железо. Пред сè, плодовите имаат многу бета-каротен. Во телото се претвора во витамин А, кој е вклучен во визуелниот процес, меѓу другото.
Во оваа земја, физилисот созрева од околу август. Зрело овошје можете да препознаете по чашката: Тие стануваат кафеави и суви. Ако убавите чаши се зелени, овошјето е незрело и сè уште не треба да се бере. Сезоната на жетва во Германија трае до октомври.
Покрај тоа, локалните супермаркети обично увезуваат стоки од Јужна Америка, Јужна Африка и Австралија. Physalis е зрел таму од декември до јуни - затоа е достапен од нас скоро цела година.
Физалис е едно од плодовите што не созреваат. Најдобро имаат вкус кога се златно жолти до портокалови и сè уште не се збрчкани. Тие се чуваат во фрижидер неколку дена.
Подготовка: огроздот Кејп ужива во зголемена популарност не само поради неговите вредни состојки и свежиот и сладок вкус: тој исто така се повеќе се користи како украс за јадење. Physalis украсуваат коктели, чинии за сирење, десерти и десерти. Physalis секако може да се ужива во уредни или овошни салати, мусли или јогурт. Нутритивна вредност: 72 kcal/100g
Цариградско грозде содржи витамин Ц витамини од групата Б се наоѓаат и во бобинки. Витамините Б имаат важни метаболички функции. Минералите содржат, на пример, калиум, калциум и магнезиум. Меѓу другото, калиумот игра улога во ексцитабилноста на мускулите и нервите. Калциумот е важен за здрави коски.
Главното време на берба во Германија е од јуни до август. Кога точно созреваат плодовите, зависи од сортата. Бербата на некои бобинки пред да бидат навистина зрели го подобрува квалитетот на овошјето.
Во зависност од степенот на зрелост, огроздот може да се чува за различно време. Многу зрели, меки плодови имаат само краток рок на траење. Во зависност од степенот на зрелост, огроздот може да се чува во фрижидер неколку дена. Општо правило е: наредете ги бобинките една до друга, а не една над друга.
Подготовка: огроздот е свежо задоволство. Можете да ги јадете јадрата. Цариградско грозде се популарни и како додаток за пити и колачи. Алтернативно, може да се користи за да се направи ладна чинија, слатка шира или десертно вино. Овошјето може да се искористи и за правење чатник кој се служи со јадења со месо. Плодовите се погодни и за зачувување на џемови, желеа и компоти.
Нутритивна вредност: 37 kcal/100g
Тоа беше мал избор на моето омилено летно овошје. Секоја од презентираните сорти работи како овошна нота во срдечни јадења, како и во колачи, десерти и за појадок. Постојат многу рецепти и предлози на Интернет за имагинативно подготвување на летно овошје. Забавувајте се многу со тоа-