Лимоновата трева најдобро ситно исецка и да не зоврие здравје

Берлин (dpa/tmn) - Лимоновата трева има интензивна арома. Но, есенцијалните масла испаруваат кога ги готвите. Затоа, подобро е ситно да го исечете растението и да го посипете свежо над храната.

Азиската билка зачини не може да се готви заедно со садовите. Бидејќи готвењето ја губи аромата, советува Кристијан Сингер. Тој е главен готвач во ресторанот „Тим Рауе“ во Берлин. Свежата арома на лимоновата трева оди особено во азиските јадења. „Но, секако дека можете да дадете и нормално пире од јаболка со малку лимонска трева малку удар.

Лимоновата трева најдобро се користи свежа, не исечена на парчиња, туку ситно сецкана и посипана сирова над садовите. Сепак, многу аматерски готвачи веројатно се запознаени со друг метод: Еве, парчињата трева долга неколку сантиметри се готват, а потоа се отстрануваат пред јадење.

За да го направите ова, треба да ја скршите шипката, а потоа да ја затропате за да се ослободат есенцијалните масла, советува Сингер. „Сепак, тогаш не можете да јадете лимонска трева, а вкусот не е толку свеж, прилично досаден“.

---