Liveивејте подолго преку рецепти од аспектите на медитеранскиот сон или медицината од реалноста
Што точно ја прави медитеранската кујна здрава?
Кога станува збор за „здрава исхрана“, многу луѓе имаат впечаток на блага храна што се карактеризира со напуштање и едностраност. Од друга страна, рецептите на медитеранската кујна, како што ги нуди Фондацијата Срце во новата книга за готвење на www.herzstiftung.de/kochbuch.php, овозможуваат уживање и вкусна храна во широк спектар, што овозможува многу опции за додавање на компоненти на храна со различни корисни ефекти врз срцето и циркулацијата. комбинираат. Со акцент на зеленчук, овошје, мешунки и производи од цели зрна (без целосно избегнување на месо и млечни производи) од клучно значење е овие компоненти да содржат важни комплексни јаглехидрати и растителни влакна, витамини и секундарни растителни материи (високоефикасни микроелементи, на пр. Во пиперки, брокула, домати, Ротквици и капини) обезбедуваат: „Зеленчукот, зелената салата, мешунките, овошјето и билките имаат заштитна функција од корорнарна срцева болест (КСБ), срцев удар и мозочен удар. Кои индивидуални состојки играат улога тука, во никој случај не е јасно: тоа е целокупниот производ што има корисен ефект “, објаснува кардиологот.
Риба и мешунки против премногу нездрави протеини
Во медитеранската кујна се јаде помалку месо, наместо тоа риба и мешунки како грав, леќа и грашок, кои имаат висока содржина на протеини. Многу луѓе јадат повеќе животински протеини отколку што е потребно (0,8-1 g на килограм нормална тежина на ден е доволно за возрасен). Зголемената потрошувачка на протеини може да ја оштети функцијата на бубрезите. На пример, растителниот протеин од соја ги содржи сите есенцијални аминокиселини во доволни количини за да се обезбеди целосна исхрана.