LИВОТСТВО
Поднесете ја статијата
Повеќе од кое било време од годината, нашата дневна исхрана треба да вклучува повеќе зеленчук и овошје. Знаеме дека е препорачливо да се јаде сезонско овошје и зеленчук, а сега природата е дарежлива со нас. Дневната препорака е потрошувачка на 5 порции зеленчук и овошје на ден, и со различна боја, бојата е визит-карта, индикатор што ги класифицира овошјето и зеленчукот според придобивките. Без оглед на бојата, зеленчукот и овошјето се полни со растителни влакна, витамини, минерали и други хранливи материи кои спречуваат ризик од болести, го забавуваат процесот на стареење, го зајакнуваат имунитетот. Во следните редови ќе ги разгледаме придобивките од некои сезонски зеленчуци:
1. модар патлиџан - има многу малку калории, вклучени во диети и диети за прочистување. Има висока содржина на калиум (260мг на 100гр) и малку натриум, но исто така и магнезиум, цинк, манган, бакар и витамини Б1, Б6, Ц и Е. Богата со растителни влакна, нуди долга состојба на ситост, а растворливите влакна ја интензивираат активноста корисни бактерии во дебелото црево, стимулирање на нивните контракции и со тоа забрзување на транзитот на отпад од храна и евакуација на столицата;
2. Краставици е еден од зеленчуците со најголема содржина на вода од 95%, што е во врвот на храната препорачана за оние кои сакаат да изгубат тежина. Поради високата содржина на калиум и ниска содржина на натриум, краставицата има прочистувачки ефект и ја стимулира бубрежната елиминација. Пијан на празен стомак, сокот од краставица има прочистувачки својства и стимулирачки апетит. Богато е со минерали како калиум, фосфор, калциум, магнезиум и меѓу витамините краставица содржи главно (а особено во кора) витамин К, неопходен за синтеза на протеини поврзани со згрутчување на крвта и за формирање на коскена маса;
3. Тиквички е една од cucurbitaceae со најголема содржина на калиум (240mg на 100g), корисна за здравјето на кардиоваскуларниот систем, бидејќи овој олигоминерал ги олеснува мускулните контракции, особено оние на срцето и има препознаени хипотензивни ефекти. Тиквичките содржат големи количини на лутеин и зеаксантин, два антиоксидантни каротеноиди корисни за здравјето на очите. 100 гр тиквички покриваат 50% од дневните потреби на витамин Ц;
4. Црвено Богато е со ликопен, каротеноиден пигмент кој е моќен антиоксиданс. Високо ниво на ликопен во крвта е заштитен фактор против кардиоваскуларни заболувања, исто така хипохолестеролемично. Ликопенот е подобро концентриран и асимилиран во присуство на маснотии и кога се готви доматот. Богато е со витамин Ц, бета-каротен (претворен во витамин А во организмот), витамини Б3 и Б6, што е добар извор на калиум;
5. Пиперчиња е зеленчук со најмногу содржина на витамин Ц, после магдонос. Содржината на витамин Ц и Е, бета-каротен и други каротеноиди му дава значителни антиоксидантни својства, а содржаните флавоноиди го штитат организмот од негативните ефекти на слободните радикали. Исто така, содржи витамини Б1, Б2, Б3, Б9 (фолати), Е и К, и меѓу минералите железо, бакар, калциум, калиум, цинк, манган и селен;
6. карфиол Тој е исклучително здрав зеленчук, бидејќи е одличен извор на хранливи материи. Содржи витамини Ц, Б6 и К, фолна киселина, манган, магнезиум, калиум и фосфор. Како и другите зеленчуци со распнувања, карфиолот е богат со глукозинолати и изотиоцијанати, две групи антиоксиданти за кои се докажува дека го забавуваат растот на клетките на ракот. Исто така, содржи холин, кој игра важна улога во одржувањето на интегритетот на клеточните мембрани, во синтезата на ДНК и во поддршката на метаболизмот. Шафранот кој содржи карфиол е заштитен од карцином на дебело црево и простата, но исто така може да помогне во намалување на високиот крвен притисок и да ги одржува артериите здрави.
7. Боранија богато е со вода (околу 90%), затоа што е малку калорично. Yellowолто или зелено, гравот содржи витамин Б9 (фолна киселина) - неопходен за развој на клетките, витамини Ц и К, железо, провитамин А (бета-каротен), манган, кој учествува во формирање на коски и 'рскавица и силикон, вклучени во синтезата на колаген. Исто така, содржи антиоксиданти како флавоноиди, особено кверцетин - добар регенератор корисен за црниот дроб и панкреасот. Тоа е многу добар извор на влакна, кои го промовираат здравјето и правилното функционирање на цревата (се бори против запек). Покрај тоа, одредени влакна од грав помагаат во спречување на кардиоваскуларни болести и го регулираат нивото на глукоза кај дијабетес тип 2.
цитат: - Дневната препорака е да консумирате 5 порции зеленчук и овошје на ден