Лоач јадете попаметно

Лое е врел совет од кул северот за сите fishубители на рибите. Покрај добриот вкус, има и многу што да понуди во однос на здравјето по ниски цени.

Содржина

1. Она што треба да го знаете за лушпите
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за лоуч
3. Колку всушност волкот е здрав?
4. Совети за купување и готвење лебови
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на волчица
6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Која е цената на филето од лоуч?
   2. Филе од филе - колку долго да се пржи?

Она што треба да го знаете за лушпите

На Волчица често предизвикува конфузија: припаѓа на рибното семејство морски волци и затоа често се меша со морскиот бас. Она што е особено незгодно е дека француското име за волчица е „Loup de mer“ - точно како морскиот бас.

Волчицата - понекогаш позната и како катфиш - не само што припаѓа на сосема друго семејство, туку изгледа и сосема поинаку: неговата розова, зелена или црна кожа е покриена со бројни темни дамки, формата на телото е прилично долга отколку кружна. Волкот е лесно препознатлив по неговата многу густа глава и широката муцка, во која се кријат силни заби. За разлика од другите риби, долгите грбни и анални перки не се споени со опашката.

Во трговијата со риби, волчицата ретко доаѓа целосна, наместо тоа се нудат неговите филети, кои се пријатно без коски. Филетите се прилично долги, до 80 сантиметри, што одговара на просечната должина на волчицата.

потекло

Волчицата го сака навистина студено и потекнува од Гренланд, Исланд, Северното Море и Норвешка. Исклучок од ова правило е вид пацифички лоуч кој е познат и ценет во Калифорнија и Јапонија.

сезона

Свеж ложа може да се купи во текот на целата година со постојан квалитет.

вкус

Секој што ја испробал лоучот знае дека не мора да се кријат ниту од своите благородни роднини: неговото цврсто бело месо има исклучително деликатно и убаво вкус.

---