Локална политика за храна 23 вистинските алатки - трпезарии градска исхрана

Не толку одамна градовите беа зависни од локална - и делумно јавно управувана - инфраструктура за снабдување со храна. Денес, меѓутоа, дури се дискутира дали последната компонента на системот за храна поврзана со градот - стационарна малопродажба на храна - порано или подоцна ќе стане подвижна. До индустријализацијата, снабдувањето со храна беше извонредна задача на урбаниот развој. Веќе не е. Општините заборавија како да се справат со исхраната, општинските инструменти повеќе не постојат.

Забележете исто така, Дел 1 „Фасцинирана храна“ и Дел 3 „Прави мерки“ во серијата написи за локалната политика за храна!

Исхраната е меѓусекторско прашање што виси меѓу сите столчиња на локалната политика. Повеќето од локалните политички чинители всушност може да придонесат нешто во прашањата на политиката на храна, но никој не се чувствува одговорен. Предизвик во општините е да создадат одговорности и алатки за темата исхрана. Локалната политика за храна и планирањето на урбанистичката храна го прават ова: тие вршат насочено влијание врз системот на храна со свои институции и инструменти, просторни и програмски мерки.

Обезбедување и зголемување на квалитетот на животот на граѓаните
Подобрување на квалитетот на урбаните простори
промовирање на економскиот развој на градот
Минимизирајте го влијанието врз животната средина на урбаниот стил на живот

Институции на комунална политика за храна

Локалната политика за храна има потреба од некој што се чувствува одговорен за тоа.

Во различните политички и административни области, исхраната мора да се стави на дневен ред и да се чува. Тоа ги прави неопходни интензивни убедувања и лобирања.
Активностите со политиката на храна мора да бидат координирани и рекламирани.
Со цел да се вмрежат различните актери, потребен е јазол.
Потребен е тинк-тенк за стратешки развој на политиката за храна во општината.

Литературата во суштина именува три начини на градење институција за политика за храна; (западната) практика знае два. Според мене, може да се замислат уште многу: Бидејќи структура која не е оптимално прилагодена на локалните услови, не помага никому.

Канцеларијата за исхрана е идеја од литературата - барем во западниот свет не постои еквивалент. Бела Хоризонте (Бразил) се потпираше на комуналната политика за храна уште во 90-тите години за борба против сиромаштијата со храна. Во комбинација со нивниот многу иновативен и успешен локален пристап, тие ја создадоа денешната општинска Секретаријат Адјунта де Сегуранса Алиментар е Нутрициона (општински секретаријат за безбедност на храна) и значително ги минимизираа проблемите со глад во градот.

Координаторите за исхрана се докажаа во различни градови. На пример, Newујорк, исто така град со долгогодишно искуство во политиката на храна, има директор за политика на храна:

„Канцеларијата на директорот за политика за храна работи на унапредување на напорите на градот за подобрување на безбедноста на храната, промовирање пристап и свесност за здрава храна и поддршка на економските можности и одржливоста на животната средина во системот за храна. За да го направите ова, канцеларијата координира неколку градски агенции и канцеларии кои работат на програми или упатства за храна, како и партнери со многу застапници и непрофитни организации кои работат во просторот за храна. Канцеларијата, исто така, свикува Работна група за политика за храна, која е составена од претставници на повеќе градски власти и градскиот совет “.

Институцијата што моментално доживува мал бум во Германија е Советот за исхрана. Советите за исхрана се главните поддржувачи на холистички пристап кон политиката на исхрана. Идејата на овие организации е да ги здружат актерите на системот за храна во кооперативно тело.

Од крајот на 2015 година, сè повеќе совети за исхрана се формирани во Германија. Овој германски развој во изминатите 3 години е единствен во Европа. Јас сум многу среќен поради тоа - по години „кампување“ вклучувајќи ги и трпезариите! Советите не само што успеаја да го поместат прашањето за локална политика за храна многу повисоко на агендата, туку и да развијат конкретно влијание кај локалните власти.

Повеќето од постојните совети за храна остануваат граѓански организации: некои добиваат средства од градот, а малкумина работат официјално со градот. Според мое мислење, тие обично не можат да ја заменат општинската институција како што е опишано погоре. Тука се неопходни совети за исхрана кои работат со општинско учество, како што е случајот во Келн и Брајтон, меѓу другите. Лондон оди на друг начин со својот Одбор за храна: Градот формираше советодавно тело со експерти од наука и асоцијации.

Инструменти на комуналната политика за храна

Локалната политика за исхрана има потреба од инструменти за да ја стави исхраната на локалната агенда, да развие цели и да спроведе мерки. Во теорија, можни се три пристапи:

Како вкрстено прашање, исхраната може да се разгледува независно во сите области на политиките,
може да се земе предвид како независна тема во сеопфатното планирање и
може да се реши со посебни програми за исхрана.

Обидот да престанете да ја игнорирате исхраната, но продолжете да ја третирате како некоординирано меѓусекторско прашање навистина не функционира. Пристапите кон политиката на исхрана, најверојатно, ќе паднат под тркалата толку брзо: Вкрстеното прашање за исхрана бара посебно убедување и мотивација на многу актери без да можат да ја користат целокупната визија.

Вториот пристап ја интегрира исхраната во планирањето за урбан развој. Во 2007 година, „Лајпцишката повелба за одржливи европски градови“ ја нагласи потребата од „повеќе холистички стратегии и координирано дејствување на сите луѓе и институции вклучени во процесот на урбан развој“. „Интегрираниот урбан развој“ не се базира на процесот на урбан развој на секторска основа но ја разгледува структурата на населбата, сообраќајот, социјалните прашања и животната средина во контекст. Една тема што не е интегрирана во оваа алатка за неформално планирање е исхраната. Слепа точка, која, се надевам, ќе биде елиминирана за неколку години и која потоа ќе се појави крајно апсурдна во ретроспектива.

Во полето се прикажани насловите на стратегијата во Берлин, кои малку ги додадов: Во оригиналот, исхраната сè уште недостасува. Сан Францико (1997), Торонто (2010), Newујорк (2007), Чигаго (2010) и Лондон (2011) се примери на градови кои ја интегрирале исхраната во нивните планови за урбан развој.

Зајакнување на економијата со паметно знаење
Ослободете ја силата преку креативноста
Образованието и квалификациите обезбедуваат работни места
Зајакнување на различноста во населбите
Каде што градот и зелената растат заедно
Поставување на курсот за климатска метропола
Проширете ја пристапноста и урбаната мобилност
Изработка на материјали за храна одржливи, еластични и здрави
Обликување на иднината заедно

Независните стратегии за исхрана се покажаа како метод на избор во многу општински политики за исхрана. Тие ја разгледуваат локалната политика и урбаниот развој од нутриционистички аспект. Ги разработувате предностите, слабостите и потенцијалите на диетата; тие ја покажуваат потребата од акција и опции. Стратегиите за исхрана можат на тој начин да разјаснат какво значење има исхраната за градот, каде исхраната го ограничува урбаниот развој и каде исхраната може да се користи како инструмент за урбан развој. Процесот на создавање може и треба да се користи за интензивна соработка со индивидуалните специјалистички политики и планови со цел да се добијат сојузници за фазата на имплементација.

Фразата „Независни стратегии за исхрана“ е наменета да резимира повелби за исхрана, акциони планови и реални стратегии за исхрана.

Повелбата за храна е помалку стратегија, а повеќе модел. Опишува визија за тоа како треба да изгледа системот за храна во иднина и како тој треба да влијае на градот. Честопати се поставуваат принципите и приоритетите. На пример, Бристол има Повелба за добра храна. Кутијата покажува преведен извадок од визијата на Планот за добра храна на Бристол.

Замислете да живеете во вистински одржлив град со храна, кој е познат по живоста и разновидноста на својата култура на храна и по системот за храна што е добар од поле до вилушка за луѓето, регионот и планетата.

Град во кој добрата храна е видлива и се слави на секој агол и во која секој, без оглед на тоа каде живее, има пристап до свежа, сезонска, регионална, еколошка и фер-трговска храна, исто така здрава и прифатлива.

Други градови кои имаат развиено модели за нивниот систем на храна се Торонто (2001), Ванкувер (2007), Newујорк (2009), Минесота (2013), Оксфорд (2014), Бирмингем (2014) и Newукасл (2015).

Акционите планови за храна имаат карактер на работни документи. Честопати тие се големи, прилично збунувачки табели во Excel. Акционите планови не претставуваат попис, не содржат никакво оправдување, тие се фокусираат на она што треба да се стори. Акционите планови имаат тенденција да имаат кратки рокови. Овие документи се помалку наменети за односи со јавноста. Единбург малку не е во согласност со својот план за одржлива храна во градот: Овој акционен план не е ништо друго туку сива табела, туку опишува и помалку мерки за политика за храна отколку начинот на кој градот сака да развие политика за храна. Многу паметно, мислам.

Вистинските стратегии за исхрана содржат визии и акциони планови - и исто така попис, студии на случај и критериуми за евалуација. Плановите имаат тенденција да имаат подолг рок и во некои случаи се ажурираат со краткорочни акциони планови. Градови кои развиле стратегии за исхрана се, на пример, Ванкувер (2013), Newујорк (2010), Лос Анџелес (2010), Голема Филделфија (2011), Лондон (2006), Брајтон (2006/2012), Манчестер (2007), Амстердам: (2013), Ротердам: (2011) и Пиза (2010).

Локална политика за храна [2/3]: вистинските алатки

Не толку одамна градовите беа зависни од локална - и делумно јавно управувана - инфраструктура за снабдување со храна. Денес, сепак, дури се дискутира дали не ...

Локална политика за храна [1/3]: Фасцинација со храна

Исхраната припаѓа на градот, исхраната припаѓа на градската политика! Овој поглед полека добива на земја. Исхраната има во минатото и ќе игра одлучувачка улога во обликувањето на нашите градови во иднина. Таа…

Локална политика за храна [3/3]: вистинска акција

Поддршка, овозможување и вмрежување - ова се клучните зборови со кои ја сумирам локалната политика за храна. Токму овие мерки на поддршка ја промовираат идејата за политика на исхрана на локално ниво преку ...

литература
Донован, enени; Ларсен, Кирстен; МекВини, Julули-Ана (2011): Планирање чувствително на храна и урбан дизајн. Концептуална рамка за постигнување одржлив и здрав систем на храна.Мелбурн.
Хоукс, Корина; Халида, Jес (2017): Што ја прави политиката за урбана храна? Увид од пет студии на случај. Храна од ИПЕС. Брисел.
Илиева, Росица Т. (2016): Урбанистичко планирање на храна. Семе на транзиција на глобалниот север. Милтон: Тејлор и Френсис (Рутлиџ студии за храна, општество и животна средина).
Ла Сал, ineанин М. де; Холанд, Марк (уредник) (2010): Земјоделски урбанизам. Прирачник за градење на одржливи системи за храна и земјоделство во градовите во 21 век. 1-то издание. Винипег, Манитоба: Зелени фрегата книги.
Потукучи, Камешвари; Кауфман, omeером Л. (1999): Ставање на системот за храна на урбаната агенда. Улогата на општинските институции во планирањето на системите за храна. Во: Земјоделство и хумани вредности (16), стр. 213-224.
Стиеранд, Филип (2012): Совети за политика на храна. враќање на локалното ниво во политиката на храна. In: André M. Viljoen and Johannes S.C Wiskerke (eds.): Одржливо планирање на храна. Теорија и пракса што се развива. Вагенинген: Вагенинген академски паб, стр. 65–75.
Стиеранд, Филип (2014): Трпезарии. Транзицијата на храна започнува во градот. Минхен: оеком.