Локални овошја во исхраната, за благосостојба и третман на емоционална нерамнотежа;
Локално
Овошјето, заедно со сезонскиот зеленчук, имаат улога на зголемување на имунитетот на организмот. Тие се здрави и се препорачуваат во лето и пошироко. Свежи, сушени или подготвени како инфузии, овошјето е привлечно за повеќето од нас. Подобро е овошјето да се јаде свежо, зрело, да се чува на собна температура и да не се остава да стои во вода затоа што ги губи витамини растворливи во вода. Поради содржината на вода, овошјето ни обезбедува дел од дневната хидратација. Витаминот Ц во овошјето помага да се апсорбира железото и со тоа се спречува анемија од дефицит на железо (или недостаток на железо) преку подобрување на придобивките од овошјето, особено кај децата и постарите лица. Само за оние со несоница не се препорачува да јадат овошје богато со витамин Ц навечер пред спиење, бидејќи го стимулира одржувањето на будност.
При третман на синдром на хроничен замор, депресија, анксиозност и несоница е многу важно да се осигурате дека пациентот нема недостатоци на храна во дневната исхрана. Бидејќи нервната клетка е многу чувствителна на оксидативни процеси, потребно е да се ограничат стресните фактори, да се обезбеди највисоко можно антиоксидативно ниво со изведување на терапевтски вежби за дишење и медицинска гимнастика со конзумирање на алкална вода со pH над 9 и овошје и зеленчук. со антиоксидантни квалитети. Исто така, на невронско ниво, можеме да зборуваме, во случај на болести опишани погоре, за нерамнотежа во производството на серотонин. За да се балансира овој дефицит, препорачуваме засегнатото лице да биде опкружено со наклонетост и благодарност во семејството и група пријатели, вклучување во пријатни активности, адекватен дневен внес на витамини Б1 и Б6, потрошувачка на храна богата со триптофан и терапевтски вежби. да помогне да се врати префронталниот лобус на мозокот - кај депресивни, вознемирени лица, кај синдром на хроничен замор, неговите функции се менуваат.
Бидејќи производството на мозок на серотонин - хормон за задоволство - е тесно поврзано со присуството на аминокиселина триптофан во нашата исхрана, во терапиите препорачани за нашите пациенти, имаме за цел да осигураме дека оваа аминокиселина е присутна во дневната исхрана и има добра апсорпција. Мора да имаме предвид дека апсорпцијата на триптофан е блокирана кога во храната се присутни аминокиселини како што се леуцин, изолеуцин, валин и др. во поголема количина од триптофан. Храна со овие аминокиселини присутни во големи количини се месо, јајца и млечни производи. Во случај на пациенти со емоционална нерамнотежа, се препорачува дневната исхрана да содржи што е можно повеќе свежа количина свежо овошје и зеленчук.
Најдобро е да се јаде овошје со јаткасти плодови затоа што содржи најголемо количество целулоза во овошјето и помага во цревниот транзит. Се препорачуваат најмалку две порции овошје на ден. Во текот на летото имаме тенденција да јадеме помалку слатки, бидејќи имаме важен внес на овошје, па затоа фруктозата е стандардно. Ова го намалува нашиот апетит за слатки, бидејќи природниот шеќер во овошјето ја покрива потребата на нашето тело за слатки. Но, како вишок, овошјето дебелее.
Познато е дека овошниот сок (свеж) е здрава храна и постоеше вистинска мода да се „бомбардира“, особено децата, со што е можно повеќе свежи, бидејќи се здрави. Ако ги јадеме плодовите како такви, влакната содржани во лушпата и пулпата го забавуваат варењето, хранливите материи имаат време да се апсорбираат, а гликемијата се зголемува помалку отколку кога пиеме само сок. Покрај тоа, ако пиеме свежо консумираме многу поголема количина овошје, толку природен шеќер, отколку ако ги консумираме цели. Ова ја објаснува тенденцијата да се здобијат со вишок килограми кај оние кои јадат многу овошје, особено свежо. Соковите од зеленчук и овошје се асимилираат за 10-15 минути со минимален напор од дигестивниот систем. Сокот се пие за кратко време, бидејќи неговите својства се губат со текот на времето со оксидација.
Најдобрата апсорпција на витамини од овошјето е на празен стомак. За да уживате во целосните придобивки од овошјето и да избегнете ферментација и надуеност, треба да се консумира половина час пред оброк или два часа по оброкот.