Loорговани слама и розови колкови, пире и џем, курва и слатка (ревидиран)

Сабота 13-ти октомври 2018 година

Кошули и колкови од роза, пире и џем, курва и слатка (ревидиран)

Од ноември 2013 година, мојот пост на блогот за обработка на лопати и шипки е неоспорен врв на хитовите и поимите за пребарување. Не само сега во есен, кога овие диви плодови се зрели, туку и во текот на целата година, има заинтересирани страни. Вкупно, овој стар пост е веќе прегледан повеќе од 10.000 пати. Доволно причина за заживување.

Јас имам Чекори за обработка на подлошки, кои во принцип важат и за шипки, сега јасно сумирани.

1. БИРЕЕ
Sloes може исто така да се јадат сурови, подобро е да се обработат. Имаат вкус на курва и слатка, но само ако се веќе замрзнати (Ноќен мраз) Алтернативно, берените плодови со стебла можете да ги понудите неколку ноќи мраз во замрзнувачот. Ова важи и за колковите од роза.

Кога станува збор за трнливи слон грмушки, не е за ништо што "природна бодликава жица"- затоа секогаш земајте ракавици со вас при берење;-)
Важно! Дивите плодови и дивите растенија се собираат само на безбедни места далеку од патиштата и оплодените полиња и ливади. Соберете само во количини на домаќинства или прашајте го сопственикот на земјиштето ако е можно.

2. Направете мус
Пред да можете да направите џем од лајсни или колкови од роза, првото нешто што треба да направите е да направите џем за да се ослободите од семето. Тоа е главната работа. идеално го правите тоа во парови.

Плодовите најпрво се „подредуваат“, т.е се чистат, но не се мијат (освен ако не е апсолутно потребно) и стеблата се отстрануваат. Тие се готват меки во тенџере со малку вода (помалку од покриени). Ова не трае долго со подлоги, плодовите брзо пукаат. Розовите колкови траат малку повеќе.

Обработете ги меко варените плодови (слаини или колкови од роза) додека сте уште во тенџере со пире од компири и исцедете ги по делови во 2 додавања:

1. Исцедете ја овошната маса низ сито и соберете ја пулпата во тенџере. Поставете ги семето настрана во сад.
2. Оваа маса на јадра на кои сеуште е заглавена овошна пулпа сега повторно се пренесува, овој пат преку алкохолот. Ова ви дава најголема можна добивка од пире од овошје.

Кернелите се останати, но ништо не се фрла.
Големите слоеви на јадра се исплакнуваат и сушат добро (во рерна на ниска температура). Тие се погодни како полнење за перница, како што е перница од цреша, што може да се загрее и да се стави на напнати или болни делови од телото.
Чајот се прави од останатите јадра од шипинка - има неспоредлив вкус подобро од купениот чај од шипка!

џем од темно слало

3. Гответе џем
Постојат 2 опции за варење овошно пире (видете погоре) во џем:

1. со зачувување на шеќер или
2. со гранулиран шеќер плус прашок за гелирање. Предноста на гелингот во прав е тоа што можете да го менувате додавањето гранулиран шеќер, во зависност од тоа колку сакате да биде сладок.

Измерете го пирето - вака зависи тежината на желе шеќерот или желе во прав. Потоа сварете го џемот според упатствата на пакувањето.

Пополнете стерилизирани тегли и користете ги во рок од една година. Не дека ќе се расипеше, трае долго време, но особено сламата џем за жал го губи својот типичен вкус и курва нота со текот на времето.

4. Користете
На Мус е за Замрзнување исто така погоден, по можност во делови, засладен или незасладен.
Можете да користите пире и џем на различни начини: за сосови за јадења од дивеч, за десерти итн. (Ова се однесува на лозови, како и колкови од роза).

Сад курва (кварк) со слај путер и тесто за тесто за кратки кора

Патка дојка со виолетова сос сос (клик)

топла тепсија од афион со јогурт и џем од слае (кликнете)

Што правите со собраните лежалки или колковите од роза? Се радувам на коментарите во текот на целата година!

---