Лошата маст
На пример, Хорн и сор. (Хорн Ф, Мок И, Шнајдер Н, Грилццл Ц, Берголд С, Линденмаер, Г: Хумана биохемија - Учебник за медицински студии, Штутгарт, трето издание, 2005 година, страница 458):
„„ Здравата исхрана “треба да содржи во просек 60% јаглени хидрати, 25% масти и 15% протеини“.
И Лцфлер и Петридс велат соодветно (Лцфлер, Георг и Петридес, Петро Е.: Биохемија и патобиохемија, 7-то издание, 2003 година, страница 688):
"За да се спречи оваа опасност, внесот на маснотии со храна не треба значително да надминува 30% од енергијата. Бидејќи животинските масти го зголемуваат ЛДЛ холестеролот, чија плазма концентрација е тесно поврзана со појава на артериосклероза, треба да се претпочитаат растителни масла."
Координираното дејствување на дебелите противници беше толку силно што може да се игнорираат критички гласови како Аткинс или Луц, иако тие дадоа многу добри причини и практични докази за нивните теории.
Целата работа отиде толку далеку што практично сите се чувствуваа повикани да го сторат тоа, на пр. На пример, да се отфрли диетата Аткинс како штетна, нездрава или неефикасна, иако немало независни студии на оваа тема. Ова се промени само во последните неколку години, кога стана очигледно дека Американците трошат помалку и помалку маснотии со својата храна, но во исто време статистички стануваат подебели.
Во меѓувреме, резултатите од студијата се зголемуваат што потврдува дека методот Аткинс работи и дека дури има и позитивно влијание врз нивото на холестерол, иако многу холестерол обично се апсорбира со оваа диета.