Луцерн, чудесен тоник
Луцерн содржи многу голема количина на ензими кои ја стимулираат активноста на цревата и го стимулираат варењето на храната. Лисјата на луцерката исто така обезбедуваат фитоестрогени (растителни хормони), биофлавоноиди (антиоксиданти, антиинфламаторни супстанции), аминокиселини. Забележителна е содржината на калциум - 12 mg/100 g, фосфор - 51 mg, железо - 5,4 mg, магнезиум, калиум и витамини (витамини А, Б, Ц, Д, Е и К). „Луцерн содржи четири пати повеќе витамин Ц од агруми, а калциумот што го содржи лесно се апсорбира и асимилира од телото“, забележува д-р illилијан МекКит во „Храна за здрава живеење“. Луцерката може да се конзумира во форма на таблети, прав, тинктура или чај, кои ги добиваме од таванот. „Зелените пука или зеле од луцерка може да се додадат во салатите. 100 гр пука од луцерка содржат 52 калории, 6 гр протеини, 9,5 гр јаглехидрати, 3,1 гр диетални влакна “, вели д-р Фарм. Овидиу Бојор.
ИМУНИТЕТ. Луцерката се препорачува за детоксикација и стимулирање на функцијата на црниот дроб, за прочистување на крвта. Исто така се користи како општ тоник и зајакнувач на имунитетниот систем. Поради својата висока содржина на влакна, луцерката има способност да ги апсорбира и елиминира токсините од телото. Може да се користи и за отстранување на задржување на водата од ткивата.
Истражувањата покажаа дека луцерката може да спречи високо ниво на холестерол и масни наслаги во артериите. Покрај тоа, во лисјата на луцерката има супстанција - т.н. „витамин У“ - која спречува чиреви. „Ако јадете луцерка пред оброк, функциите на гастроинтестиналниот тракт ви помагаат бидејќи го олеснува ослободувањето на гастричните соединенија кои помагаат при варење. Подеднакво, луцерката може да помогне во асимилирање на хранливите материи од храната ако се јаде на крајот од оброкот “, вели д-р illилијан МекКит.
Да знае
За да го детоксицирате организмот, добро е да пиете две чаши чај од луцерка на секои два дена. Додатоци во исхраната со луцерка исто така се препорачуваат секој ден. Фармацевтот Овидиу Бојор нè советува да пробаме и микроби од луцерка. Богати се со витамини, минерали и аминокиселини. Микробите може да се добијат дома на следниов начин: семето од луцерка се става во тенџере со зовриена и изладена вода, водата мора да се менува двапати на ден додека не никне семето. Микробите може да се чуваат во фрижидер два до три дена. Без разлика дали пиеме чај од луцерка или јадеме микроби, резултатот е ист: исчезнување на металоиди, гасови, надуеност, варење. Луцерката се користи и за спречување на рак.