Лутите зачини се здрави евидеро

Зачинетата не е само вкусна, туку е и здрава! Секој зачин има свои здрави карактеристики. Ве запознаваме со седум лути зачини за да можете да одлучите кој ви е омилен лут зачин.

1. Чили - согорување на маснотии и ситост

Припаѓа на растенијата по засенчување и сега може да се најде и во многу германски градини или на балкони. Во некои кујни, сувите чили пиперки висат и од таванот
Чили стимулира ослободување на разни хормони и на овој начин го активира метаболизмот а со тоа и согорувањето на маснотиите
Чили содржи капсаицин и елементи во трагови на бакар и цинк. Капсаицинот ја зголемува активноста на органите за варење и исто така го контролира нашето чувство на глад, побрзо се чувствуваме сити

Совет за чили:

Рафинирајте шпагети со чили и лук: Шпагети Aglio e olio

2. ingerумбир - За стомачни тегоби

Совет за ѓумбир:

3. Лук - добар за срцето

Припаѓа на родот на празот, а со тоа и на семејството на растенијата лилјани. Нејзиниот дом е Централна и Југоисточна Азија
Лукот го зајакнува кардиоваскуларниот систем, има својства на разредување на крвта и може да спречи висок крвен притисок. Исто така, има антисептично и антибиотско дејство и исто така го зајакнува имунитетот
Постојат неколку видови: од бели, млечни светилки до пурпурен лук, кој потекнува од Франција
Витамини Е и Ц, како и минерали железо, калциум, селен и фосфор се исто така содржани во овој чуден клубен

Совет за лук: Домашен цазики:

4. Коријандер - подобрувач на расположението

Кој е магдоносот во Централна Европа, зелениот коријандер е во кујната на Азија и Латинска Америка. Домот е Северна Африка и Блискиот исток, коријандер е растение со чадор
Коријандер порано се користел во Персија како лек против депресивно расположение и како превенција од дијабетес
Есенцијалните масла отсекогаш биле познати како агенси кои инхибираат бактерии, а коријандер исто така го промовира производството на дигестивни ензими
Коријандер може да се користи свеж (цилинтро) и како сушено семе (зрна). Свежите лисја одат прекрасно со врела пржена мешавина, но мора да се консумираат брзо
Theитарките можете да ги набиете на мали парчиња во малтер и да ги користите за сите азиски и индиски јадења, како и за сосови.

Совет за коријандер:

5. Рен - антиинфламаторно

Татковината на рен е веројатно во источна и југоисточна Европа, таа припаѓа на семејството на крстоносците
Коренот на рен може да се завитка во хартија и да се чува во фрижидер една до две недели
Мирисите стануваат ефективни само кога ќе се нанесуваат рен. Тогаш се произведува масло од синап, чиј мирис се развива во врска со воздухот и истовремено има функција за ослободување од воспаление
Остриот корен содржи и многу железо, калциум и магнезиум
Ренот е неопходен дел од варено говедско месо и е прекрасен придружник за многу пушена храна

Совет за рен:

6. Сенф - му помага на црниот дроб

Сенфот припаѓа на семејството на крстоносците и е направен од семе од бел, кафеав или црн синап
Античкиот Кинез користел сенф за храна, но се користел и како лековито растение
Мелењето на зрната го ослободува ензимот мирозиназа. Ова ги претвора синалбинот во бел сенф и синигринот во црн сенф во топло масло од синап
Белиот сенф има сладок и врел вкус, кафеавиот малку горчлив и црниот сенф е најжешкиот
Семето од синап има антибактериско дејство, има гермицидно дејство и го зајакнува имунитетот
Сенфот ја поддржува функцијата на црниот дроб (метаболизмот) и согорувањето на мастите и затоа често се служи како прилог во масни јадења

Совет за сенф

7. Васаби - антибактериски

Свој дом има во Јапонија, а честопати се нарекува и јапонски рен
Васаби значи „планинска роза“ затоа што лисјата на растението распнувач се многу слични на листовите од холихок
Свежиот васаби од свои корени навистина личи на рен и тешко е да се добие тука. Можете да ја користите пастата васаби или прав со чиста совест (измешајте го ова со малку вода)
Корените содржат и масло од синап, кое има силни антибактериски својства и истовремено не прави „пот на челото“
Во јапонската кујна, васаби се служи со суши/сашими и слично и се потопува во сос од соја. Количината може да се искористи за регулирање на острината.

Совет за васаби:

Долго време има и зачинета забава од грицкање: оревите васаби!