Макрис супа од крем
состојки
Макрис супа од крем
1 кромид
1 мала тиквичка (околу 200 гр)
3 помали компири
150 мл пилешка супа
350 гр киселица (или 200 гр киселица + 150 гр спанаќ)
1 лажица павлака
1 лажица путер
1 лажица масло
3-4 јајца
сол бибер
Подготовка
Макрис супа од крем
- Загрејте ги путерот и маслото. Додадете ситно исечен кромид и варете околу 2 минути. Додадете тиквички исечкани на коцки и варете на тивок оган 5 минути.
- Додадете ги компирите на коцки, пилешката супа и уште 2 чаши вода и оставете да зоврие. Зачинете со сол и црн пипер. Се вари додека не заврши компирот (околу 15-20 минути).
- За тоа време, киселицата се мие, а подебелите опашки се кршат.
- Тргнете го тенџерето од оган и додадете киселица. Мешајте додека киселицата не падне и не се покрие со супа (околу 1 минута).
- Исцедете скоро шолја супа од тенџерето. Она што останува во тенџерето се меша во мешалка. Ако е премногу густа, додадете повеќе од добиената супа додека не ја постигнете саканата конзистентност.
- Додадете павлака и исправете ја кремската супа од сол.
- Послужете топла или ладна крем супа од макри со меко варени јајца (попрскана со плод, чили и црн пипер).
- Јајцата за лежење се подготвуваат на следниов начин: ставете вода, малку сол и 1 лажичка оцет во тенџере; донесе до вриење; кога врие, тргнете го тенџерето од оган; скрши јајце во чаша кафе; јајцето лесно се ослободува во водата, малку воведувајќи ја чашата во водата; со лажица, соберете ги белките околу жолчката и потоа нежно движете го јајцето низ водата; нека се вари околу 3 минути; извадете со шпатула со дупки; повторете со сите јајца.
1. Додадете компири над кромидот и соте тиквички
4. Супа измешана со вертикалниот блендер
josephinnejose пред 4 години - 17 април 2013 година 12:00 часот
Re: Крем супа од Макрис
Па, како ја започнавте вашата недела со макроа ... точно како што ветивте во понеделникот вечерта
Симона-Адина Хотеа пред 4 години - 17 април 2013 14:27
Re: Крем супа од Макрис
Прекрасна боја! Тие јајца се познати и како „романски мрежи“, бр ?
Јоана пред 4 години - 17 април 2013 14:49
Re: Крем супа од Макрис
oseозефин, да знаевте колку многу се мачев да дознаам како некој знаеше, од понеделникот, дека правам макроа оваа недела. Дору ми појасни
Јоана пред 4 години - 17 април 2013 14:53
Re: Крем супа од Макрис
Да, има романски очи.
тајната на бојата е да не се остава киселицата да врие долго. како е содржана течноста, како ја мешате. на сликата со киселицата во тенџерето, веќе можете да видите некои лисја што почнаа да „кафеави“, беа оние на дното што останаа подолго. колку помалку пусти, толку е поубава супата
Мари Ана пред 3 години - 5 јуни 2014 14:08
Re: Крем супа од Макрис
Оваа година е година на премиерите: крема супа леурка и сега крем супа макри. И на врвот, се искачи директно во топ 10 крем супи.:-)
Јоана пред 3 години - 5 јуни 2014 14:15
Re: Крем супа од Макрис
и исто така добро си поминал
Мари Ана пред 3 години - 6 јуни 2014 11:56
Re: Крем супа од Макрис
Дали сте забележале.:-) Го скршив во мал лак и го задржав неколку секунди пред да го оставам во вода. Најзгодно е досега.