Макробиотичка исхрана - и денес е релевантна
Која е всушност макробиотичката диета?
Во 70-тите и 80-тите години, овој вид диета беше (скоро) на сите усни и беше трендовски. Денес, макробиотската диета не е толку популарна, но сè уште не исчезна од сцената. И, ако погледнете подетално, во основа со право. Бидејќи според макробиотиците, овој вид диета е совршен за да направите нешто добро за вашето тело и да го одржувате здраво. Дури се вели дека помага да се спречи ракот и другите болести на долг рок.
Макробиотичка диета - азиска и здрава
Макробиотичката диета доаѓа од Јапонија или е развиена од Јапонец по име Охсава. Тој ја подели целата храна на Јин и Јанг со цел да ја пронајде внатрешната рамнотежа при конзумирање. Телото треба да се донесе во хармонија, а стресот што се појавува е подобро обработен. Резултатот е форма на исхрана во која алкохолот, шеќерот, готовите јадења, млечните производи и месото целосно се избегнуваат. Строго кажано, еден вид вегетаријанско-веганска диета која исто така исклучува нездрави работи како шеќер. И тоа во принцип не може да биде толку погрешно.
Друг пријатен несакан ефект на макробиотичката диета: Бидејќи шеќерот и копродукцијата не се ни дозволени, ризикот од дебелеење е минимален. Макробиотичката исхрана несомнено е добра само за вашето здравје, туку и за витката форма.
Како да преминете на макробиотичка диета?
Ако сакате да пробате ваков тип на диета, најдобро е да се чувствувате постепено. Односно, ги оставате сите забранети јадења едно по едно. Можеби ова звучи малку чудно на почетокот, но не е толку тешко како што може да помислите. Наместо готови оброци, шеќер, бело брашно, млеко, месо и друга храна што е само умерено или воопшто не е здрава, вие ставате голем акцент на многу зеленчук, овошје направено од мешунки, цели зрна и јаткасти плодови во исхраната со макробиотици. Фокусот е јасно на храна од растителна основа и основата е ориз од цели зрна - што е многу типично за Азија.
Додуша: секој почеток е тежок. Ако досега јадевте „нормално“, на почетокот може да имате некои потешкотии при прилагодувањето. Но, земете храброст! Со мало експериментирање, дури е навистина забавно да се донесат неколку нови намирници како просо, киноа, амарант или претходно непознат зеленчук на масата. Од сега па натаму, јадењата од леќа и грав исто така често можат да бидат на менито, бидејќи тие се особено богати со протеини и здрави згора на тоа.
Значи, секој што мисли дека макробиотската диета е еднострана, сериозно греши. Тука едноставно се користи храна што инаку е оставена - веројатно од навика и не затоа што не би имала добар вкус. На крајот на краиштата, сорти на зеленчук, житарици и мешунки што можеме да ги избереме се скоро не управувани големи - само треба да ги зграпчите.
Што е со маснотиите и протеините?
Маснотиите се користат многу ретко во макробиотичката кујна. И ако е така, тогаш секако исклучиво од извори на зеленчук. Ако сте загрижени за внесот на протеини, тогаш исто така можете да се опуштите тука: Мешунките, производите од цели зрна и оревите содржат толку многу протеини што животинските производи се всушност излишни. Патем, тофу и соја се исто така составен дел од макробиотичката кујна.
Дали е дозволена риба?
Како што споменавме погоре, макробиотичката диета е всушност вегетаријанска. Ова значи дека треба да избегнувате и риба. Но, постојат различни пристапи и форми на макробиотици. Со некои форми, вообичаено е да имате риба на менито еднаш или двапати неделно.
Дали постојат ризици во макробиотската исхрана?
Ако јадете балансирана и разновидна диета на макробиотичка диета, не мора да се грижите. Калциум, железо, протеини - сите овие лесно може да се консумираат од храна од растително потекло и во повеќе од доволни количини. Само витамин Б12 може да недостасува, исто како и со веганска диета. Сепак, симптомите на недостаток се појавуваат само по одреден временски период. Значи, ако сакате само првично да ја испробате оваа форма на исхрана неколку недели, обично не мора да се грижите.
И, освен тоа, постои и можност за прилагодување на макробиотската диета според вашите индивидуални потреби. Ако не можете без вашиот јогурт за појадок или шеќерот во кафето, тогаш зависи од вас да дозволите едниот или другиот исклучок.
Сè на сè, сепак, макробиотичката исхрана е холистички, алтернативен вид на исхрана, која, патем, придава значење и на конзумирање на необработени производи што треба да доаѓаат од регионот доколку е можно. Сето ова е важен аспект не само за нашето здравје, туку во крајна линија и за животната средина.