Мала коцка со големо влијание Нестле
Мала коцка со големо влијание
Како коцките од акциите на Маги се борат со недостаток на јод и железо во Африка
Со години тоа беше најпродаваниот производ што се користи за ароматизација на традиционални чорби и супи. Денес е мало, но ефикасно оружје во борбата против едно од најчестите нарушувања во исхраната ширум светот, анемија со дефицит на железо.
Анемијата убива тивко
Анемијата се јавува кога имаме премалку здрави црвени крвни клетки или премалку хемоглобин во крвта, протеин кој е одговорен за снабдувањето со кислород во организмот. Ова влијае на околу 1,6 до 2 милијарди луѓе од индустријализираните и земјите во развој. Околу половина од овие случаи се предизвикани од недостаток на железо во исхраната, што е важен минерал кој помага да се направи хемоглобин.
„Тивка“ состојба што честопати останува незабележана. Анемијата може да доведе до когнитивно оштетување, намалени физички перформанси и намален имунитет. Сериозни случаи може да предизвикаат оштетување на органите, па дури и смрт. Бремените жени и децата се особено склони кон анемија со дефицит на железо. Околу 50.000 жени умираат од оваа болест при раѓање. Анемијата исто така може да влијае на физичкиот и менталниот развој на децата.
Катастрофални економски ефекти
Покрај индивидуалните и општинските такси, болеста има поразителни економски последици: намалена продуктивност на работното место и зголемени трошоци за здравствена заштита. Покрај јодот, витамин А и цинк, железото е еден од „четирите големи“ микроелементи кои се неопходни за нашиот раст и развој. Сепак, овие хранливи материи се недоволно достапни за две милијарди луѓе ширум светот.
Идеално, сите луѓе треба да имаат пристап до разновидна хранлива храна со цел да ги добијат точните количини на витамини и минерали. Во многу земји, особено во најсиромашните во светот, ова не е секогаш загарантирано.
Мало, но моќно оружје
Како може коцката Бу bouон од Меџи да го затвори овој „јаз на хранливи материи“? Со децении, збогатувањето на храната е ефикасен начин за обезбедување специфични хранливи материи за луѓето кои не можат да ги добијат преку урамнотежена исхрана. Со зајакнување на храната што луѓето редовно ја консумираат и можат да си ја дозволат, можно е да се зголеми нивниот дневен внес на витамини или минерали - без промена на нивните навики во исхраната.
Основни програми за збогатување на храната - како додавање витамин А во масло за јадење или шеќер и железо и фолна киселина во лебот - се многу ефикасни во намалувањето на недостатоците на микроелементи.
Недостаток на железо во Централна и Западна Африка
Многу луѓе сè уште немаат можност да јадат хранлива диета. Нестле помага да се реши овој проблем на глобално ниво, додавајќи релевантни микроелементи во најпопуларните производи. Во 2009 година компанијата одлучи да додаде железо во коцките и таблетите од бујонот Меги. Овие беа продадени во Централна и Западна Африка во согласност со глобалните упатства за зајакнување на микроелементи.
„Податоците за јавното здравје ни покажуваат дека Централна и Западна Африка страдаат од високо ниво на недостаток на железо“, рече Петра Класен-Вигер, научен советник на Нестле за исхрана, здравје и здравје. „Го разгледавме нашето портфолио на производи за да идентификуваме еден со соодветна функција. Бидејќи коцките и таблетите од бу bouон Меџи се користеа во целиот регион, тоа ги прави идеални производи за збогатување на железо “.
Надминување на техничките предизвици
Сепак, додавањето на железо во храната претставува сериозни технички предизвици.Тоа може да го смени вкусот и да направи производите да изгледаат непријатно поради различните нијанси на кафеава боја. „Ако нашите коцки за залихи значително се променија како резултат на збогатување на хранливите материи, потрошувачите ќе беа првите што ќе го забележеа тоа и веројатно ќе се одлучеа против производот“, објаснува Класен-Вигер.
Но, тоа не беше единствениот проблем. Акумулацијата на железо во коцките исто така би довела до зголемени трошоци за производство. Ако тоа значеше повисоки цени, тие ќе беа недостапни за оние на кои им требаат овие производи.
Ист изглед, ист вкус
Две години, научниците од Нестле истражуваа невкусна форма на железо, лесно за телото да ја апсорбира. Во исто време, управните директори се занимаваа со куповната цена. Одговорот? Оптимизирање на рецептот, како што објаснува Класен-Вигер: „Правејќи мали промени во другите состојки, конечно успеавме да додадеме железо во коцката без да го направиме поскапо“.
Во 2012 година, компанијата ги лансираше своите нови коцки залихи Маги збогатени со железо во Централна и Западна Африка. Изгледаа и вкусија исто. Но, имаше една голема разлика. Милиони луѓе низ целиот регион сега можеа да внесат повеќе железо во исхраната без да ги променат навиките во исхраната.
Зголемена борба против анемија
Булјонот Меги е многу популарен во Централна и Западна Африка, што му помага на Нестле да ја исполни својата обврска. Нестле збогати околу 103 милијарди индивидуални порции - супи, прскалки, зачини и тестенини - во 2016 година, 59 милијарди од нив со железо. Класен-Вигер вели дека Нестле штотуку почнува да разбира што значат долгорочните ефекти на производот врз јавното здравје. Сепак, ниту една организација не може да го реши овој проблем самостојно. „Инвестираме во истражување за да покажеме дека ваквите производи можат да направат разлика. И разговараме со потрошувачите да им помогнеме да најдат повеќе хранливи алтернативи “, вели таа.
Како коцките од акциите на Маги се борат со недостаток на јод во Африка
Секој што ќе се приближи до пристанишниот град Абиџан на Брегот на Слоновата Коска од главниот град Јамусукро преку правливи селски патишта, ќе биде зачуден да регистрира позната марка од германско потекло во некои мали села: Маги тука е неопходен. Ниту како рекламирање од излозите на локалните мама и поп-продавници (наречено „Мами“), ниту од саксиите на жителите.
Светло-црвена М во starвезда на жолта позадина е украсена на пакувањето. Коцките залихи Маги, англиски „Коцки Маги“, се повеќе од мешавина зачини. Коцките од четири грама имаат посебно значење за многу локални жители, бидејќи тие се вреден додаток на нивното Храна Во некои региони тие - тешко може да се замислат за нас Европејците - се тргуваат како валута.
Борба против болести со недостаток на минерали
Не станува збор само за вкус. „Коцката Маги“ исполнува суштинска функција: во африканските региони, многу луѓе страдаат од недостаток на железо. Womenените и децата се особено погодени. Освен јод и витамин А, коцката од залихи содржи и витален елемент железо. Ова му дава посебно значење за дневниот внес на минерали на жителите во африканските региони.
Покрај тоа, Нестле постојано ги разгледува рецептите за коцките од залиха. Едно од најважните прашања за пазарот во Западна Африка: Како може состојките дополнително да се оптимизираат во однос на содржината на сол или хранливи материи? Нестле веќе долго време работи со т.н. во Африка Тест 60/40: Ако некој производ е ревидиран, најмалку 60 проценти од тестерите со слепа дегустација мора да го вкусат подобро од споредлив конкурентен производ.
- Меги е присутна во Африка од 50-тите години на минатиот век
- Компанијата вработува 6.600 лица
- Седиштето се наоѓа во главниот град на Гана, Акра
- Производите се продаваат во 22 африкански земји
- Има седум производствени капацитети и три магацини за пакување
- Коцките од бу bouон Меџи се достапни во вкусовите ракчиња Маги, пилешко месо Маги, домати Маги-зачини, зачини од кромид Меги, зачини од кромид Меги, сагсафал, маги нокос, златна пчела Меги
- Прашокот е Maggi Mix’Py ѓумбир и лук, Mix’Py Classic, Mix’Py домати
- Течна Маги е исто така достапна и се вика „Арме Маги“
За африканскиот пазар започна комплексен проект: маратон за истражување на пазарот, дегустации и промени на рецептите што траеше повеќе од две години. Така, имаше промени и во „Коцките Маги“ со текот на годините: Во африканската верзија на коцките бујон, содржината на железо и јод беше зголемена. Програмерите на Maggi исто така ја прилагодија содржината на сол на барањата на луѓето во африканските региони - така што садовите повеќе не треба да се солат.
Меги може да се осврне на долгата традиција на оптимизација на храната: основачот на компанијата Julулиус Меги ги разви своите супи на крајот на 19 век со длабоко разбирање на нутритивните потреби на работниците во фабриката во тоа време - и со тоа успешно се избори со нивната хронична недоволна количина на протеини.
„Ние многу сериозно ги сфаќаме посебните услови за живот во африканските региони“, вели etенет Воуте, глобален раководител на јавни работи во Нестле, „и ги поддржуваме луѓето со практични совети за поздрава исхрана. Во 2015 година сакаме да продадеме 200 милијарди храна и пијалоци збогатени со елементи во трагови во региони ширум светот “.
Индивидуално спакувано - така што секој може да ги купи
Со оглед на нејзината општествена одговорност и локалната состојба со приходите, Меги дури и ги нуди коцките бујон поединечно - за еквивалент на околу пет центи. Во однос на вкусот, нема голема разлика помеѓу европскиот производ и африканскиот - западните непца обично го доживуваат вториот како малку солен и пикантен.
Нестле продава до 100 милиони „коцки“ секој ден во 22-те земји од Западна Африка, најголемиот продажен пазар на континентот. Ако ставите во контекст дека околу 350 милиони луѓе моментално живеат во регионот на Западна Африка, тоа би значело: Скоро секоја трета личност во Гана, Нигерија или Буркина Фасо троши по една коцка дневно. „Овој тренд дури се зголемува, Африка е еден од најважните пазари за раст од сите“, вели менаџерот за јавни работи Воуте.
Околу 350.000 продавници "Мами" во регионот не само што ги обезбедува Нестле, туку и го даваат вистинскиот изглед. Таканаречените „Каравани за готвење“, исто така, возат низ руралните региони и му покажуваат на населението што е можно со коцката за зачини. Во Сенегал „Коцките Маги“ колоквијално се нарекуваат „Кориџ мадам“ - што значи нешто како „оној што ја прави домаќинката уште подобра“. Меги организира и кампањи за лојалност преку кои африканските семејства, меѓу другото, можат да ги обноват своите прибор за готвење.
Нестле извезува коцки во Африка од 1959 година, а во 1979 година групата ја отвори својата прва фабрика таму. Сега има седум, но проширувањето продолжува - во соседна Источна Африка. Maggi главно се произведува во Јопугон (Брегот на Слоновата Коска), Дакар (Сенегал), Дуала (Камерун), Кумалим (Мали) како и Флоргејт и Агбара (Нигерија). „На овој начин, ние гарантираме одлична понуда во регионот и исто така можеме да се прилагодиме на различните навики на јадење кај локалното население“, објаснува Воуте.