Марјорам - биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
риган
Риган (Origanum majorana)
риган (Origanum majorana) е вид на растение кое припаѓа на семејството на нане (Lamiaceae). Дивата форма доаѓа од Мала Азија (Кипар и Турција), додека Origanum hortensis формата на градината е. Тоа е важно ароматично растение, кое - според најчестата употреба - исто така Зелка од колбаси се вика. Други популарни имиња за риган се билки од бања, печена билка, печена билка, градинарски мајор, краставици, тревкаста билка, маиран, билка од маирал, маирон, миран, мусарол. На истиот род Дост (Ориганум) вклучува дост или оригано, што се користи и во кујната.
опис
Марјоранот расте како повеќегодишно тревесто растение до под грмушка, достигнува висина до 80 сантиметри и често се одгледува како едногодишно растение. Делови од растението често се влакнесто сиви. Спротивните лисја се поделени на petiole и лист сечилото. Издолжениот до скоро кружен, едноставен лист сечилото е со големина до 2,5 × 2,5 см со сиво-бела кратка, притисната коса (трихоми).
Постојат многу цвеќиња и бракчиња во компактни, скоро сферични или квадратни, слични на скокови, приближно 6 × 4 милиметарски соцвети. Широките, бездалечените и заоблени брак се сиво-бели и полни со жлезди. Цветовите од хермафродит, зигоморфни се петкратно со двоен периант. Чашката од 2 × 1,5 милиметар е густа влакнеста и прошарана со жлезди. Белата круна е со големина од 3 до 7 милиметри и има две усни. Долната усна е три лобна. Цветниот период се протега од јуни до септември.
Речиси сферичните парцијални плодови имаат дијаметар од околу еден милиметар.
Употреба и одгледување
Генерал
Марјоран е многу зачинет и има голем процент на есенцијални масла. Лисјата се користат свежи или сушени за да се зачинат јадења од компири, супи (супа од компир), сосови, колбаси, мешунки. Цели стебла се собираат за да се исушат, па сувиот риган содржи лисја, стебла, пупки и цвеќиња.
Theетвата треба да се изврши пред цветни (цветни период: јуни до септември). Локацијата на растенијата идеално треба да биде сончево. Постојат сорти што се одгледуваат како годишни растенија во земјите што зборуваат германски; овие се најароматични. Сортите кои се тврди тука се далеку помалку ароматични.
Со површина од 500 до 600 хектари под одгледување, риган е едно од најважните ароматични растенија одгледувани во Германија по магдоносот. Поради поволните услови за локација, главниот фокус на одгледувањето германски риган е традиционално во регионот северно од Харц околу Ашерслебен во Саксонија-Анхалт.
Роднина на риган (Мајорана Сиријака) се користи за готвење и скара во западна Азија, како што се Израел, Јордан и Либан. Таму билката се вика Захтар, Заатар или Заатар. Захтар е многу ароматичен од европскиот риган и вкусот се меша со оригано. Во области каде оваа билка не е распространета, името се користи и за означување на други ароматични билки. Во Израел и Јордан се произведува мешавина од зачини, која уште се нарекува Захтар (види сумач за зачини). Во Европа, овој западноазиски риган може да се замени со блага разновидност на мајчина душица или солени.
Марјоран се користел и пушел како билен тутун уште во бронзеното време, заедно со мравја и лаванда.
Култура и религија
Афродита, божицата на loveубовта и убавината, го нарече риџанот симбол на блаженство. Затоа, во Грција било вообичаено да се ставаат венци направени од риган околу вратот на младенците. Хименаиос, грчкиот бог на бракот, честопати бил прикажуван со маргарам венец.
Веројатно најважниот библиски исоп од билки беше погрешно преведен и всушност беше риган. Сунѓерот од оцет за Исус веројатно се служел на дршка од риган.
потекло
Марјорам потекнува од Мала Азија. Бидејќи е популарен зачин, сега се одгледува не само во медитеранските земји, туку и во Централна и Источна Европа; Сепак, за добар квалитет е потребна прилично топла и медитеранска клима.
состојки
Покрај есенцијалното масло, растението риган содржи флавоноиди, танини, горчливи материи, гликозиди и аскорбинска киселина.
Содржината на есенцијално масло во голема мера зависи од почвата, климата и сезоната и може да варира помеѓу 0,7 и 3,5%; таа е најголема помеѓу почетокот на цветањето и целосното цветање. Главната ароматична компонента е бицикличен монотерпен алкохол, 'цис' сабенин хидрат (максимум 40%); има и α-терпинели, 4-терпинеол, α-терпинеол, 4-терпининил ацетат и 1,8-цинеол во значителни количини. Фенолите, кои се карактеристични за сродниот оригано, се целосно отсутни во риган.
Народна медицина
| Овој напис или следниот дел не се соодветно обезбедени со придружни документи (на пример, индивидуални докази). Според тоа, податоците за кои станува збор се евентуално наскоро отстранети. Помогнете ни на Википедија со истражување на информациите и додавање на добри докази. Повеќе детали може да бидат дадени на страницата за разговор или во историјата на верзиите. Конечно, ве молиме отстранете ја оваа знак за предупредување. |
Маст од риган се користи за гасови и течење на носот кај доенчиња. Марјоран се користи и како триење против болки во зглобовите, нервни болки, истегнувања и рани. Се користи и против настинки. Како чај (состојка) го поддржува производството на млеко кај жени кои дојат.