Маркетинг активности за стимулирање на потрошувачката на млечни производи - Весник на специјалисти од
Романците се на последните места според потрошувачката на млеко, со околу 100 мл на ден/лице, односно далеку под европскиот просек. Сепак, еден аспект е црниот пазар, кој би претставувал над 20% од вкупното производство според официјалните податоци или над 40%, според неофицијалните информации, така што потрошувачката е тешко да се измери.
Стратегијата вклучува истражување на пазарот
„Романец троши околу 100 милилитри млеко на ден, ние сме некаде на претпоследното место во Европа. Најмногу се консумира во нордиските земји, тие достигнуваат многу повисоки бројки од нас. Разликата е толку голема затоа што првенствено се однесуваме на индустриското млеко. Веројатно потрошувачката е малку поголема, но бидејќи неоданочен, домашен пазар не може да се измери, повеќе од веројатно овие бројки доаѓаат од тука “, рече Кристина Миклеа, директор за маркетинг во„ Албалакт “, еден од главните играчи во оваа област. Според официјалниот претставник на „Албалакт“, локалниот пазар на млеко минатата година пораснал во вредност и многу малку во обем, а сега се проценува на 880 милиони евра.
Нормално, вистинската маркетинг стратегија вклучува правилно истражување на пазарот, поставување на вистински буџет, создавање на производот, негово промовирање, одлучување за продажната цена и спроведување на реалниот процес на продажба.
Друг метод на маркетинг што се користи е да се означи производот како „Лесен“, што значи дека дел од производот содржи до 50% помалку маснотии од оригиналниот производ. Сепак, производите обележани на овој начин не се нужно поздрав извор на храна. Во повеќето случаи, малата количина маснотии во храната се заменува со голема количина шеќер. Ова значи дека калориската вредност на производот е над максимално препорачаната. Општо и заблуда на потрошувачите е дека производите означени како „без маснотии“ значат недостаток на калории. Стандардите за обележување храна ја дефинираат храната обележана со „мала содржина на маснотии“ како оние производи чија содржина на маснотии не надминува 0,5% грама/порција. Затоа, јадењето повеќе од една порција од оваа категорија храна може да значи конзумирање на еден или два грама маснотии.
Проширувањето на палетата на производи е вистински успех само доколку на потрошувачот му се понуди производ за кој не слушнал и што го нема во сегашната понуда на другите производители. Во оваа смисла, одделот за маркетинг ќе мора да ги идентификува потребите на потрошувачите и технолошките инженери да го направат производот во согласност со највисоките стандарди, со што ќе имаат можност да иновираат, па дури и да револуционизираат млечна индустрија.
Стратегија на Данон: „Јадеме сана со гевреци“
Во однос на стратегијата за маркетинг на Данон, Роксана Тишјану, комерцијален директор Романија и директор за развој Молдавија и Јадранските земји тој ни рече: „Еден од двата јогурти конзумирани во Романија е Данон и наша должност е, како водач на категоријата, да ги едуцираме потрошувачите и да ја градиме оваа категорија. Во тоа време, категоријата не е многу релевантна, важна на списокот за шопинг, иако е важна за секојдневната исхрана. За да ја постигнеме нашата цел, ќе се фокусираме на идентификување на бариерите за потрошувачка и главните моменти на потрошувачката.
Свежите млечни производи се разноврсни во смисла на вклучување во дневната исхрана, тие можат лесно да се поврзат со сите периоди на потрошувачка, од појадок до закуски, ручек и вечера, или како основна храна или како закуска или додаток на оброк - на пример, лесен десерт кој помага при варење. Во Романија, сепак, немаме силна традиција на потрошувачка за сите овие моменти и, оттука, интересен потенцијал за развој на овој сегмент во наредните години, по напорите за информирање и едукација на потрошувачите.
Главниот момент на потрошувачка на Романците е појадок, во кој јогуртот одлично се комбинира со житарици или сендвичи. Времето на закуска е исто така во пораст, но има и поголем интерес во вечерните часови, кога, особено во лето, целосната вечера може да биде тешка. Меѓу спроведените предлози на потрошувачите, би можел да ги наведам здруженијата, како што се „Јадеме сана со гевреци“, пиеме пијалоци со сендвичи на бензински пумпи или локации во движење, пристапи што Данон ги воведе за прв пат на пазарот, следејќи ги две години и што имаше добар одговор од потрошувачите и се прошири како тактика, на ниво на пазарот “, ни рече тој Роксана Тисјану, комерцијален директор на Данон.
Оваа година, Данон разви неколку партнерства за едукативни медиумски кампањи, за улогата на јогуртот во исхраната и неговите придобивки за организмот, но дури и митовите за јогуртот, објаснувајќи го производниот процес, што значи конкретно јогурт - млеко и ферменти - и зошто терминот валидноста е поголема, јогуртот е природно зачуван производ со ферментација. Друга успешна акција на Данон беше едукативната кампања започната во рамките на детскиот фудбалски натпревар, Купот Данон Хаги, кога се пристапи кон темата за придобивките од јогурт за спортистките. Оваа есен, Данон ќе започне два нови проекти: „Здрав како дете“ и „Каков јадеш?“
Здраво малку е едукативен пилот проект, кој има за цел да ги научи децата, преку игра и стрип, на принципите на здрава исхрана и што значи скриениот свет на хранливи материи. Проектот е идеја на двајца студенти од Медицинскиот факултет на Универзитетот Титу Мајореску (ТУМ) и ужива во нивната иницијатива, ентузијазам и енергија.
„Каков јадач си?е едукативен проект за потрошувачи, изграден околу онлајн апликација која комбинира корисни информации за улогата на јогуртот во гемификацијата на Фејсбук. Со помош на апликацијата, учесниците одговараат на низа прашања и можат да откријат во која од 5 типологии предложени од потрошувачи спаѓаат. Секој профил е придружен со основни совети за балансирана исхрана од д-р Луиза Пирву и предлози за јогурти кои можат да ја надополнат нивната секојдневна исхрана. Проектот ќе биде лансиран во септември и се спроведува во партнерство со агенцијата Image PR.
Хохланд препорачува готвење со „Топла задоволства“
Сорин Тимус, генерален директор на Хохланд Романија, тврди дека неговата компанија е постојано загрижена за зголемувањето на потрошувачката на млечни производи: „Како лидер на романскиот пазар на сирење, една од главните цели на сите наши активности е да ја зголемиме потрошувачката на сирење. Фактот дека ја заземаме оваа позиција на пазарот покажува дека имаме визија и средства да ја инспирираме јавноста да консумира повеќе сирења/млечни производи. Ние се осврнуваме пред сè на понудата на високо квалитетни производи и на многу разновидниот асортиман што им го ставаме на располагање на потрошувачите, а потоа и на сите активности за нивна комуникација.
Пример за кампања што ја започнавме неодамна е онаа посветена на лансирање на палетата производи Hot Delights. Новата палета е уште една иновација на брендот Хохланд на романскиот пазар на сирење, што им нуди на потрошувачите нов момент на потрошувачка на сирења - вечера - и нов начин за уживање во топлото сирење. Опсегот Hot Delights ги опфаќа и оние кои немаат доволно време да зготват топла вечера за своите најблиски, но исто така и на нова публика - почетници во кујната, кои сè уште го немаат потребното искуство да готват врели јадења. Искористување на нов начин на консумирање сирење и нова целна публика, лансирањето на новиот асортиман, исто така, имплицитно има за цел да ја зголеми потрошувачката на сирење.
Во сите категории сирење во кои сме присутни, ние се обидуваме да иновираме постојано, со лансирање нови производи или со проширување на опсезите од нашето веќе утврдено портфолио. На пример, оваа година лансиравме два нови асортимани од палетата Микстет, Кон Карни и Пикантери, проширувајќи го палетата производи што комбинираат сирење со изненадувачки состојки. Исто така оваа година, ја лансиравме палетата на производи „Свежи вкусови“, со вкус на свежо сирење и зеленчук, совршена за лесна закуска. Ова се само неколку примери на активности кои, со текот на времето, придонесоа за подобра видливост, не само на брендот Хохланд, туку и на целата категорија сирење и имплицитно доведоа до нејзин раст “.
Албалакт инвестиран во конзервата за млеко со рачката
Кристина Миклеа, директор за маркетинг Албалакт, директно препознава дека сите проекти „што нашата компанија ги развива секоја година се дел од стратегијата добро ориентирана кон поттикнување и зголемување на потрошувачката на млечни производи. За поддршка на овој раст, секоја година Албалакт ја прилагодува и развива својата структура на портфолио и стратегија за комуникација земајќи ги предвид барањата на потрошувачите. Ние бараме да истражиме што повеќе можности за потрошувачи, па дури и да создадеме нови можности за потрошувачи.
Една од најголемите иновации во која „Албалакт“ инвестираше во последниве години е пластичното шише со рачка - пакувањето започна за прв пат на романскиот пазар, ова лето. Албалакт одлучи да иновира, на тој начин, на растечкиот сегмент на романскиот пазар - оној на млечните производи спакувани во пластични контејнери. Не порано, сепак, да ги анализираме навиките и желбите на потрошувачите. Откривме дека многу потрошувачи, особено оние со големи семејства, купуваат повеќе од еден литар млеко на ден, а некои семејства избираат два литра за посета на продавницата.
Кристина Микела: Отидовме кај потрошувачите на волумен и кај оние со семејства и им понудивме млеко Зузу во пластичното шише со рачка од 1,8 литри. Тоа е единствено пакување во Романија во моментот, но е многу популарно на американскиот пазар каде процентот на потрошувачи на волумен е многу поголем. Тоа е пакет не само оригинален, туку и многу практичен. Веднаш по ова лансирање, развивме проширување на опсегот во пластични конзерви и го донесовме на пазарот шишето со млеко од 500 мл за консумирање „во движење“, но исто така и сана, шлаг млеко, кефир и јогурт за пиење во конзерви 1 литар и 500 мл.
Многу потрошувачи ни честитаа за одлуката да ставаме млеко во пакетот од 500 мл, бидејќи има потрошувачи кои претпочитаат млеко во помали количини или едноставно претпочитаат практично пакување што можат да го понесат со себе (во канцеларија, во парк, пауза за ручек и сл.).
Друг проект што Албалакт го започна оваа година е исто така премиера за романскиот пазар - јогурт создаден специјално за мажи. Zuzu MAX - крем јогурт со 10% маснотии - главно се однесува на машкиот сегмент, сегмент скоро игнориран на домашниот пазар на јогурт, со оглед на тоа што 48% од романското население е машко. Zuzu MAX не се појави случајно, тоа е одговор на согледувањата што ги имаме од потрошувачите. Студиите што ги спроведовме ни покажаа дека постои незадоволство кај машката популација поврзано со фактот дека брендовите од категоријата јогурт се насочени особено кон жените. Значи, на мажите им го донесовме она што го сакаа - природен јогурт Зузу Макс со 10% маснотии и јогурт Зузу Макс со шест варијанти на овошје. Овошниот јогурт има само 4% маснотии и големи парчиња овошје и беше специјално дизајниран за да може да се споделува со жени, кои - познато е - да бидат повнимателни со нивната исхрана.
А, производот за грицкање, за здрава ужинка наутро или помеѓу оброците, беше развиен минатата година од страна на Албалакт, исто така како одговор на пригода на потрошувачот. Вака се појави портфолиото Zuzu Bifidus Snack - јогурт со пробиотик со разни комбинации на житарици, семиња и суво овошје во прицврстениот капак. И со овој проект, Albalact исто така донесе на пазарот уникатен производ - Zuzu Bifidus Snack пробиотички јогурт со гоџи, суво грозје и брусница, кој стана главен производ на портфолиото, сметајќи го потрошувачите за производ со многу придобивки од исхраната “, ни рече тој. деклариран Кристина Миклеа, директор за маркетинг Албалакт.