Масала Чаи, чај со кралско потекло Чај уметност

Масала чаи на твое место? Да, можно е! Сега нема потреба да ја напуштате куќата и да се соочите со студ до најблиската локација во градот што ја служи, можете сами да ја подготвите во вашата домашна чајџилница Масала Чаи по многу пониска цена отколку во градот! Овој пијалок е подготвен од црн чај, млеко и зачини. Еве го Рецепт од масала чаи, едноставна и брза:

состојки:

1/2 чаша млеко (редовна соја или бадем)
1/2 чаша вода
1-2 лажички шеќер или засладувач
1 лажичка лисја црн чај
1/2 лажичка мешавина од зачини: ѓумбир, цимет, бибер, кардамон, каранфилче, морско оревче. Може да користите чај од Масала Чаи и Ајурведички Кашмир, кој содржи црн чај и мешавина од зачини.

Начин на подготовка:

Ставете ги сите состојки во котел на средна топлина. Промешајте го чајот, особено на дното на котелот, за да не се залепи млекото.
Откако ќе зоврие млекото, тргнете го котелот од оган и добро измешајте.
Ставете го котелот повторно на оган и откако повторно ќе зоврие, исклучете го огнот, измешајте добро и оставете го да кисна уште неколку минути.
Процедете и послужете откако ќе се излади.

Како да подготвите Masala Chai во верзија на леден чај:

Варете црн чај, зачини и шеќер многу добро.
Процедете сè откако ќе внесете.
Додадете ладно млеко и измешајте. Наместо ладно млеко можете да користите сладолед од ванила, но во овој случај треба да користите поголема количина вода.

Масала чаи е идеален пијалок за уживање цела година, но особено во студената сезона: црн чај делува енергично, мешавината на зачини го загрева телото, помагајќи ни полесно да се справиме со ниските температури, а вкусот е и повеќе од интересен.

Приказната за чајот Масала

Масала Чаи е родена пред илјадници години (некои велат пред 9000 години, други пред 5000 години), не се знае точно дали во Индија или Тајланд, специјалистите не се согласија за ова прашање. Она што е сигурно е дека тој првпат се појавил на дворот на еден крал, кој го развил рецептот за чај од Масала поради ајурведските својства што му се припишувале. Зачините што се користат при подготовката на овој чај се едни од најважните во ајурведската медицина. На хинду, „масала“ значи „зачини“, а „чаи“ значи, секако, „чај“.

Првично, чајот „Масала“ не содржеше лисја од црн чај, кои подоцна беа додадени на рецептот. Дури во 1840 година, кога Британците започнаа да развиваат насади за чај во Индија, рецептот за чај „Масала“ се подобри со црн чај. Англичаните порано конзумираа чај со млеко и шеќер, рецептот ги содржеше состојките што се користат и денес: црн чај, млеко и шеќер, покрај утврдените зачини. Од 60-тите години на минатиот век, кога чајот стана достапен за Индијанците, популацијата на Масала чаи расте на индискиот континент, а денес ужива низ целиот свет.

Постојат многу начини да се подготви Масала Чаи, рецептот што го претставуваме е наједноставен. Во топла сезона може да се подготви и со ладен чај, па дури и со сладолед од ванила наместо млеко.

Придобивките од Masala Chai

Не е само чај со исклучително интересен вкус, туку и со безброј здравствени придобивки. Зачините што ги содржи се користат илјадници години во традиционалната ајурведска медицина. Така, Чаи масалата може особено да придонесе за ублажување на симптомите поврзани со дигестивни проблеми. Еве ги својствата на користените зачини:

Ѓумбир: е главната фабрика што се користи во традиционалната ајурведска медицина. Помага во подобрување на варењето, ја намалува гадењето, ја стимулира циркулацијата на крвта, ги намалува симптомите на грип и настинка. Покрај тоа, поради антиинфламаторните супстанции што ги содржи, ѓумбирот исто така се покажал како корисен кај болести како што се артритис и ревматизам. Ingerумбирот се консумира во различни форми (чај, прав, капсули или во кулинарски препарати) за неговите здравствени придобивки. Јадењето Масала Чаи е пријатен начин да уживате во природен пијалок со интересен вкус и да воведете повеќе храна со здравствени придобивки во нашето дневно мени.

Цимет: може да помогне во регулирање на нивото на шеќер во крвта и има антибактериски и антифунгални ефекти. Корисно е и во борбата против лошиот здив. Има својство на загревање на организмот, чајот од цимет е токму во студената сезона. Цимет се препорачува и за воспаление на грлото предизвикано од грип или настинка, што може да се олесни поради неговите антибактериски својства. Покрај своите здравствени својства, циметот има и многу пријатен вкус, па затоа го наоѓаме меѓу состојките на многу десерти, но и чаеви, особено оние препорачани во студената сезона.

Кардамон: го стимулира варењето и апетитот, ја намалува киселоста на желудникот. Исто така се смета дека е корисно за здравјето на уринарниот тракт, особено на бубрезите. Долго време се користи за ароматизирање на кафе, особено во Турција и Арапскиот полуостров, најверојатно поради влијанието на ајурведската практика.

каранфилче: тие не се користат само за готвење, туку се консумираат со векови поради нивните антивирусни, антимикробни, антифунгални и антисептички својства. Така, тие се корисни за подобрување на варењето и стимулирање на метаболизмот, помагајќи ни да потрошиме повеќе калории за пократко време.

Пипер: моќен антиоксиданс, кој го стимулира варењето и здравјето на цревата. Исто така се користи во случаи на назална конгестија предизвикана од грип и настинка. Пиперката се консумира стотици години поради нејзините здравствени придобивки. Ајурведските лекари препорачуваат да се подобри варењето на храната, да се стимулира имунитетот и да се намалат симптомите поврзани со грип и настинка. Дури и традиционалната романска медицина препорачува пиперка за ублажување на симптомите како што се: воспалено грло и главоболка, затнат нос, предизвикани од состојби како што се грип и настинка. Покрај тоа што ќе го додадеме во кулинарски препарати, можеме да го конзумираме и во чај според рецептот за Масала.

Овие зачини се користат стотици години од арапското и турското население и за ароматизирање на кафе, кое првично беше ароматизирано со грав од кардамон, каранфилче или морско оревче. Ова се должи и на влијанието што го имала практиката на Ајурведата во тој регион, според која користените растенија не треба да се консумираат само во форма на третман кога веќе страдаме од одредени болести, но и во кулинарските препарати што ги консумираме секој ден. Сите знаеме дека е подобро да се спречи отколку да се лекува, особено кога можеме да го сториме тоа на многу пријатен начин, додавајќи ги омилените зачини во омилениот чај.