Маслиново масло - ниско или масно
Но, поважно од сето ова, маслиновото масло се покажува како извор на здравје. Се смета за основен елемент во здравата исхрана, ова масло има високо ниво на мононезаситени масти, особено олеинска киселина (помеѓу 55-88% од уставот на маслото). Други елементи содржани во маслото се заситени киселини и антиоксиданти исто така витамин Е. и полифенол.
Маслиново масло - од три вида
Екстра девствено маслиново масло потекнува од првото цедење маслинки, не содржи повеќе од 0,8% киселост и има најдобар вкус. Ги зачувува сите витамини и минерали содржани во маслинки со висока содржина на антиоксиданти (витамин Е и полифеноли). Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали на кислород кои трајно ги напаѓаат клетките на организмот. Се користи во салати, сосови, како и зачинување на кое било јадење: се додава врз стекот изваден од рерна, на пример.
Богородица е маслото добиен со природни средства, без никаков хемиски третман и има киселост помала од 2%. Има пријатен вкус и, како и екстра девственото, не содржи рафинирано масло.
Рафинирано значи масло кое е хемиски третирано за да се неутрализира вкусот и содржината на киселина. Неговиот квалитет е инфериорен во однос на екстра девицата, тој е помалку ароматичен од овој, но е одличен за готвење и како основа за сосови.
Масло од мама е оној што е извлечен од банакот со загревање, се користи хемиски растворувачи, особено хексан. Тоа е мешавина помеѓу маслото извлечено со третирање на пастата што останува по притискање на маслинките и многу мала количина на екстра девствено маслиново масло, што повеќе се користи за подготовка на храна во рестораните. Има неутрален вкус и најнизок квалитет. Исто така се користи за растворувачи, сапуни и други индустриски производи.
Придобивките од маслиновото масло
Тоа се должи и на високата содржина на мононезаситени масни киселини и на многу високата содржина на антиоксиданти. Истражувањата покажуваат дека маслиновото масло обезбедува заштита од срцеви заболувања преку стабилизирање на ЛДЛ холестеролот (со спречување на неговата оксидација и таложење на wallsидовите на артериите, спречување на атеросклероза и намалување на ризикот од корорнарна срцева болест) и подобрување на ХДЛ холестеролот (кој е компонента на сите мембрани). тело, придонесува за метаболизмот на јаглехидратите и е неопходен за производство на машки и женски хормони.
Диетите и потрошувачката на антиоксиданти и одредени природни масни киселини, како што е олеинската киселина во маслиновото масло, имаат докажана улога во студиите за превенција од карцином (рак на гастроинтестинален тракт, дојка, простата и жолчен меур). Потрошувачката на ладно цедено маслиново масло му обезбедува на организмот значителна количина на антиоксиданти и полинезаситени масни киселини кои спречуваат рак.
Маслиново масло многу добро се толерира од желудникот, препознавајќи ја неговата заштитна функција во случај на болести како што се гастритис и чиреви. Во исто време го активира лачењето на жолчката и панкреасните хормони на многу поефикасен начин отколку пропишаните лекови, со што се намалува ризикот од жолчни камења.
Шпански студии покажаа дека вклучувањето на маслиново масло во исхраната може да спречи рак на дебелото црево. Ова е многу добар лаксатив кој спречува запек без да создаде колика и да го иритира цревниот тракт. Лажица или две лажици маслиново масло администрирани наутро, во комбинација со кафе, промовираат варење и помага при асимилација на витамини и минерали.
Друга придобивка од маслиновото масло е тоа што ја ограничува загубата на калциум што неизбежно се јавува со возраста, со што се спречува остеопорозата.
Вметнете маслиново масло во вашата дневна исхрана и одржувајте ги артериите здрави со елиминирање на ризикот од срцеви заболувања.
Две лажици маслиново масло на ден ќе го одржат срцето здраво. Усвојувањето здрав начин на живот што вклучува секојдневно консумирање маслиново масло може значително да ги продолжи нашите животи.