MD Современа исхрана
Принципи на одржлива исхрана
За разлика од растенијата и животните, тешко дека постојат ограничувања за тоа како луѓето можат да јадат и да набавуваат храна. Во еволутивна смисла, луѓето веќе беа во можност да преживеат како разноврсни сештојади (сештојади) во многу географски региони, но од неолитската револуција можностите преку земјоделство и сточарство се проширија енормно. Индустриското производство на храна дополнително го зголеми опсегот на достапна храна. Затоа, како и другите живи суштества, луѓето не се обврзани на диета што одговара на видовите. Само прошетката низ супермаркет ги покажува разновидните можности на денешната диета. Значи, се поставува прашањето како може да се дефинира современа диета во нашите современи западни општества?
Покрај чистото снабдување со калории и хранливи материи за одржување на виталните функции на организмот, денес е важна и човечката исхрана, што ги надминува прашањата за индивидуално здравје и уживање. Во нашиот модерен, глобализиран и вмрежен свет, справувањето со сопствената диета секогаш има економска, политичка и еколошка димензија.
Принципи на одржлива исхрана
- Претежно храна од растително потекло
- Ниско обработена храна
- Органски произведена храна
- Регионални и сезонски производи
- Еколошки спакувана храна
- Фер трговија со храна
- Пријатна и пријатна храна
„Бидејќи потрошувачите се последната алка во синџирот на производи и, преку нивното однесување при купување, тие помагаат да се одлучи што ќе се случи во возводните врски во синџирот на производи, тие можат да го постават курсот за одржлив развој со спроведување на споменатите препораки. Нутриционистичка екологија - Интегративно решавање на комплексни предизвици; Ингрид Хофман, Катја Шнајдер, Клаус Лајцман; 2011 година; Стр. 154