Медиќ објаснува зошто изненадувачки број луѓе не треба да јадат јогурт за појадок -
Медиќ објаснува зошто изненадувачки број луѓе не треба да јадат јогурт за појадок
Нема многу храна што е поделена толку многу, колку што има со кравјото млеко. За некои, животинскиот производ е цврсто интегриран во менито, додека други, како фитнес моделот Памела Риф, претпочитаат да користат растителни алтернативи, додека други страдаат од нетолеранција на лактоза.
Поголемиот дел од светската популација е нетолерантна на лактоза
Фактот дека 75 проценти од сите луѓе ширум светот не можат да ја варат лактозата од храната во цревата, докажува дека последното не е толку необично. Причината за ова е недостаток на ензимот лактаза - всушност сосема нормален процес што се јавува кога мајчиното млеко се повлекува во детството.
Но, што ако типичните симптоми на нетолеранција на лактоза, како што се болка во стомакот, гадење, гасови и дијареја, се појавуваат само наутро по конзумирање млеко и јогурт? Доста луѓе страдаат од непријатни последици како што се болка во стомакот по конзумирање на производи од кравјо млеко на празен стомак, додека лате макијато, какао и пченкарни снегулки со млеко може да се варат сосема нормално во текот на денот. За многумина, ова е јасен знак дека ова не може да биде нетолеранција на лактоза.
И во Германија многу луѓе страдаат од нетолеранција
Како што објаснува генералниот лекар Томас Вајс во интервју за Бизнис Инсајдер, ова размислување е точно погрешно. Бидејќи нетолеранцијата на лактоза е широко распространета и во Германија. Околу 15 проценти од сите возрасни лица се засегнати во нашата земја, но во другите земји тоа е далеку повеќе.
Ова ја има следната причина: Во јужните земји, сонцето промовира формирање на витамин Д во кожата. На крајниот север - во земјите каде сонцето сјае само неколку часа во одредени периоди од годината - помалку витамин Д се апсорбира низ кожата. Сепак, жителите на Шведска и Норвешка немаат недостаток. Витаминот Д се јавува природно во мајчиното млеко, а со тоа и во кравјото млеко. „Ова традиционално им даваше предност на луѓето кои можат да толерираат млеко во зрелоста. Ова е причината зошто Скандинавците сега можат да толерираат околу 97 проценти млеко “, објаснува Вајс.
Во јужните земји како Тајланд целата работа изгледа поинаку. Како што објаснува Вајс, организмот нема корист од внесувањето млечни производи од животинско потекло - затоа повеќето луѓе таму страдаат од нетолеранција.
Достапни се бројни оценки во толеранцијата на млеко
Како што известува општ лекар, важно е да се направи разлика овде. Значи, не само што постои целосна толеранција и нетолеранција, туку и бројни градации. Додека некои луѓе реагираат со тешки симптоми дури и на мали количини на лактоза, па дури и на чоколадо и сладолед, многумина дури и не знаат ништо за нивната нетолеранција - бидејќи тие трошат само мали количини на лактоза, а не на празен стомак.
Како што објаснува Вајс, симптомите на нетолеранција на лактоза се појавуваат кога „брзината на прилив е особено брза“. Значи, ако пиете чаша млеко на празен стомак, можете брзо да преплавите во големи количини на лактоза. Абдоминална болка и дијареа често се резултат. Не е само клучно дали сте јаделе нешто порано, туку и колку лактоза консумирате. Додека сирењето е природно без лактоза или содржи малку лактоза и затоа не предизвикува никакви проблеми за повеќето луѓе, ситуацијата е поинаква со чистото кравјо млеко.
Маснотиите помагаат при варење на лактозата
Но, ако се плашите да не морате без капучино и мусли наутро, не треба да се грижите. Покрај разните производи без лактоза и таблетите лактаза, постојат и други трикови за тоа како може подобро да се вари лактозата. Ако имате само мала нетолеранција, т.е. може да толерирате млеко без проблеми во текот на попладневните часови, според Вајс, тоа често помага да се користат масни производи.
„Маснотиите предизвикуваат доцнење во варењето на храната“, вели лекарот и затоа ве советува „да го пиете капучиното што е можно повеќе масно, па ако е можно, користете млеко со содржина на маснотија од 3,8 проценти“. Вајс исто така објаснува дека сварливоста се подобрува ако јадете нешто масно пред вашиот капучино или јогурт: како што е сендвич со сирење. Ова исто така ја намалува брзината на проток и може да толерирате лактоза, како и попладне.
Колку е постаро, толку е полоша толеранцијата на лактоза
Сè на сè, сепак, не боли да барате билни алтернативи. Како што објаснува Вајс, од тригодишна возраст, барем во јужните земји, толеранцијата кон лактоза се намалува континуирано - кога детето повеќе не зависи од мајчиното млеко и добива доволно витамин Д од сонцето. „Колку е постара, толку е помала толеранцијата на лактоза“, вели Вајс. Но, не паничете: Со трендот на веганска диета, постојат бројни алтернативи растителни на пазарот.