Алергија на протеини Како да се избегнат млеко и пилешки протеини во храната
Алергија на протеини е особено честа кај малите деца. Откријте овде кои симптоми ги предизвикува алергијата и што треба да размислите за вашата диета.
Алергија на протеини може да се активира од алергените овамукоид и овалбумин содржани во протеините. Се јавува реакција на преосетливост на имунитетот: се обидува да се бори против алергените.
Оние кои се алергични на овамукоид не можат да јадат сурови или варени јајца, бидејќи алергенот е отпорен на топлина. Од друга страна, овалбумин се распаѓа на висока топлина. Ако имате алергиска реакција на овалбумин, можете да јадете варени јајца.
Алергијата на протеини е една од најчестите алергии во детството. Често се развива во првите две години од животот. Сепак, веројатноста е релативно голема дека погодените деца ќе станат отпорни на алергија како што стареат. Кај возрасните, алергијата на протеини е поретка, но во принцип можна.
Алергија на протеини: Овие симптоми го сугерираат тоа
Околу 0,2 проценти од европската популација страда од алергија на протеини. Според Европската фондација за истражување на алергии, следниве симптоми може да се појават кратко време по консумирање млеко и пилешки протеини:
- гадење
- Повраќај
- дијареја
- Подуеност во стомакот
- чешање
- Црвенило на кожата
- Отежнато дишење
Ако се појави еден или повеќе од симптомите, за погодените често е тешко да разликуваат алергија и нетолеранција. Тест за алергија од страна на лекарот може да обезбеди информации за ова.
Како по правило, лекарот прво прашува за навиките во исхраната и симптомите. За попрецизни резултати, следи тест за крв и кожа. Понекогаш се прави и провокациски тест за да се тестира реакцијата на пациентот на специфичен алерген.
Соодветна и несоодветна храна за луѓе со протеинска алергија
Ако ви е дијагностицирана алергија на протеини, ќе мора да ја промените вашата исхрана. Треба да отстраните храна што содржи млеко и пилешки протеини од вашето мени и да ги замените со алтернативна храна.
На пример, содржете ја следната храна протеини:
- јогурт
- Кварк
- сирење
- месо и риба
- ореви
- млеко
- Млечно чоколадо
- крем
- Сосови и преливи
- мраз
- Крокети, пире од компири и помфрит.
Ова е само мал избор на храна што содржи протеини. Во следниот пасус ќе ви објасниме кои состојки треба да ги барате кога купувате различна храна за да избегнете протеински производи.
Можете безбедно да јадете оваа храна:
- Овошје и зеленчук
- Тестенини
- Леб без млечни производи
- билки и зачини
- горчливо чоколадо
- Маслиново, семе од репка и Сончогледово масло
Како алтернатива на храната спомената погоре, постојат производи што содржат соја-, ориз-, бадем- или Кокосово млеко се состојат. Многу од овие производи за замена на млеко сè уште содржат мала количина протеини. Сепак, ова е толку ниско што исто така треба добро да се толерира од страдалниците од алергија.
Алергија на протеини: препознајте протеини во спакувана храна
Не сите производи се лесни за препознавање при купувањето дека содржат протеини. Погледот на состојките помага. Додека некои компоненти очигледно укажуваат на млеко и пилешки протеини, други не се толку лесно препознатливи. Бидете внимателни со следниве термини:
- Јајце протеин
- Течно јајце
- Масло од јајца
- Течна жолчка од јајце
- Течен протеин
- Замрзнување
- Суво јајце
- Сува жолчка од јајце
- Сув протеин
- Е 322 лецитин
- Е 1105 лизозим
- Ово протеин
- Албумин ово
- Стабилизатори
- Емулгатори
Во принцип, треба да бидете внимателни со состојките што започнуваат со слог "Ово". Зборот доаѓа од латински и значи „јајце“.