Медитеранска диета медитеранска диета како на Крит »
Лекарите од целиот свет го препорачуваат и бидејќи студиите покажаа дека луѓето на Крит стареат многу и имаат помалку болести на срцето и циркулацијата, медитеранската диета е на сите усни. Медитеранската диета, како што ја знаеме од нашиот одмор, не само што е здрава, туку е и исклучително вкусна.
Медитеранска диета на грчкиот остров Крит
Здраво преку зеленчук, риба и маслиново масло? Во 1950-тите, американскиот нутриционист Анчел Бенџамин Кис ги испита навиките во исхраната на неколку европски и африкански земји. Неговата „студија од седум држави“ требаше да трае 15 години пред да дојде до заклучок дека жителите на грчкиот остров Крит имале најниска стапка на заболување и најголем животен век. Затоа медитеранската диета често се нарекува диета на Крит. Анчел Кис претпостави дека постои корелација помеѓу количината на потрошена животинска маст и коронарната артериска болест. Сепак, критската диета во тоа време се состоеше главно од зеленчук, зелена салата, овошје, риба и секако маслиново масло. Се консумираше малку црвено месо. „Студија за срцево диета во Лион“ во 90-тите години на минатиот век ги поткрепи ефектите на медитеранската диета кои го промовираат здравјето.
Составот на компонентите на храната во исхраната на Крит
Диетата на Крит е избалансирана мешана диета. Терминот „диета“ мора да се разгледа подетално во овој контекст. Додека многу насочени диети и диети се насочени кон намалување на телесната тежина или лекување и ограничување на болести и алергии, медитеранската диета е погодна како трајна диета. Сепак, не се фокусира на здебелување или слабеење. Фокусот треба да биде на здравата исхрана, што го намалува ризикот од срцеви заболувања, доведува до подобра благосостојба и исто така има добар вкус. Традиционалната грчка медитеранска диета е составена од следниве компоненти:
- дневно: разни житарици (особено пченица и ориз), компири
- дневно: зеленчук, мешунки, овошје, ореви
- дневно: маслиново масло, вино (во умерени количини)
- дневно: млечни производи
- неделно: риба, морска храна
- неделно: живина, јајца
- месечно: слатки
- месечно: црвено месо
Медитеранската диета е сепак погодна и како диета за редукција
Составот на медитеранската исхрана, исто така, овозможува намалување на телесната тежина во принцип. Кога станува збор за исхраната, сепак, како и со секоја друга диета за слабеење, важно е да се осигурате дека телото не добива повеќе енергија отколку што може да користи. Ако внесот на калории е ограничен и ако има доволно физичка активност, може да се постигнат добри резултати како резултат на храна богата со протеини и влакна. Долгорочните студии исто така сугерираат дека медитеранската исхрана, како што традиционално се консумира во Грција, го минимизира ризикот од одредени видови на рак. Ракот на дојката се споменува особено во овој контекст. Но, ризиците од деменција и дијабетес, исто така, треба да се намалат преку промена на исхраната.
Корисни совети за користење и дополнување на медитеранската исхрана
Со неколку трикови, медитеранската исхрана може да се прошири уште повеќе и лесно да се интегрира во вашето секојдневие.
Гответе се со свежи производи
Готовите производи содржат непотребни состојки, од кои некои не се добри за нашето тело. Она што се подразбира се сите адитиви, конзерванси и ароми кои се продаваат како „свежо собрани“ и „органски“, но немаат никаква врска со нив. Покрај тоа, „погодната храна“ честопати содржи само траги од витамини, минерали и секундарни растителни материи. Затоа, подобро е да готвите сами, како што тоа го прави традиционалната грчка домаќинка. Но, бидете внимателни: Замрзнатиот зеленчук и овошје се замрзнуваат по бербата и затоа често се супериорни во однос на свежите состојки - вистинска алтернатива што може добро да се чува.
Користете здраво маслиново масло
Во античко време, ладно цеденото маслиново масло се сметало за домашен лек и лек. Неговиот антиинфламаторно дејство е докажано дури и денес. Токму затоа е составен дел од медитеранската исхрана. Големиот процент на мононезаситени омега-9 масни киселини и секундарни растителни супстанции позитивно влијаат на кардиоваскуларниот систем и нивото на холестерол. Јужниот грчки остров Крит, со повеќе од 300 дена сонце годишно, нуди најдобри услови за одгледување. Покрај грчките маслинови масла, масла од Турција и Сирија се особено инсајдерски совети. За максимална здрава употреба во диетата на Крит, најдобро е да го купите „екстра девица“ или „екстра девица“ („екстра“ означува класа на квалитет 1).
Користете билки наместо сол
Солта е важен минерал за нашето тело. Спротивно на тоа, диетата со висока содржина на сол го зголемува ризикот од висок крвен притисок и срцеви и циркулаторни заболувања. Сепак, прекумерните количини на сол во храната може да се заменат со интензивни билки. Оригано, рузмарин, мајчина душица, босилек, магдонос и коријандер може да се споменат тука како примери и спаѓаат во класиците кои добро се вклопуваат во скоро сите јадења. Тогаш има вкус на одмор на Крит.
Јадете риба и живина наместо црвено месо
Бидејќи маслиновото масло - во споредба со другите растителни масла - содржи само мал дел од важните омега-3 масни киселини, има смисла да се користат повеќе риби, морски плодови и сè што Медитеранот може да понуди во кујната. Туната и харингата, особено, спаѓаат во видовите риби кои содржат многу од нив. Но, оревите исто така даваат значаен придонес во снабдувањето со здрави липиди. Свинското месо треба да се замени со живина што е можно повеќе.
Заменете ги слатките со алтернативи
Ако дојде желбата, секогаш е поразумно да посегнете по ореви отколку кон нездравите готови закуски. Со нивната висока содржина на протеини и влакна, тие го намалуваат ризикот од дебелина и се важен извор на маснотии и магнезиум - медитерански и здрав.