Медитеранска диета Популарниот тренд на диети навистина е здрав; ICE AESTHETIC GmbH

Морска платика на скара и ориз од див рузмарин, со свеж зеленчук, рафиниран со миризливи билки и ароматично маслиново масло. Токму таквите деликатеси се наоѓаат на менито на медитеранската исхрана. Не е ни чудо што овој пријатно хранлив тренд ужива во зголемената популарност веќе некое време. Но, дали диетите всушност немаат сомнителна репутација од научна гледна точка? Па, да разгледаме подетално што стои зад овој возбуда: Како работи медитеранската диета и што е дозволено? Што можете да постигнете со тоа и колку е всушност здраво? Научните студии тука доаѓаат до јасен заклучок.

Така функционира медитеранската диета

Медитеранската диета, позната и како медитеранска диета, се заснова, како што сугерира името, на навиките во исхраната на јужните Европејци во медитеранскиот регион. Главно се мисли на Италија, Грција, Шпанија и јужна Франција. Во овие земји, менито отсекогаш се засновало на регионален и сезонски зеленчук и овошје, како и мешунки. Ова исто така вклучува свежа риба, ореви, производи од цели зрна, мешунки и високо квалитетни растителни масла. Маслиновото масло игра истакната улога. Друга посебна карактеристика е малата количина протеини. Па дури и црвеното вино се охрабрува во мали количини.

Фокусот е ставен на свежа храна богата со хранливи материи и влакна што можете да ја готвите и да ја подготвувате дома. Пријатно и свесно јадење е исто толку важно. Диетата се смета за исклучително здрава, не мора строго да се одрекува и исто така ви враќа убави спомени од последниот медитерански одмор. Разбирливо е дека оваа форма на исхрана е толку популарна.

Тоа е целта на медитеранската исхрана

Сепак, секој што очекува брзо губење на тежината со медитеранската диета, за жал, ќе биде разочаран. Бидејќи ова не е диета за одрекување или несреќа што треба да ви помогне да изгубите тежина. Целта на оваа форма на исхрана е повеќе да се јаде здраво на долг рок, така што сите органи ќе функционираат оптимално. Исто така, има за цел да го забави процесот на стареење. Двете заедно ја формираат основата за долг и здрав живот.

Како и да е, дури и со медитеранска диета е можно умерено слабеење од околу 2 кг месечно. Но, само ако ја комбинирате медитеранската диета со умерено вежбање и наизменичен пост (повеќе за ова подолу). Ако сте разочарани сега, дозволете ми да ви кажам дека тоа е токму брзината на слабеење препорачана од лекарите. И во врска со постојана, здрава промена во исхраната се смета за особено одржлива.

Затоа, медитеранската диета е толку лесна за да се држи

Во медитеранската диета уживањето е исто толку важно како и изборот на здрава храна. Покрај тоа, медитеранската диета не бара радикална промена во исхраната од еден на друг ден. Бидејќи оваа форма на исхрана е дизајнирана на долг рок, на вас е да изберете со кое темпо ќе ја замените негуваната, но нездрава храна со поздрава, но исто толку вкусна храна. Така, можете да го промените целото свое мени малку по малку за да одговараат на вашите сопствени преференции. Не е важно дали сте веган, вегетаријанец, пезетарец или флекситарист.

Толку е здрава медитеранската диета

Светски познатиот истражувач за исхрана и стареење проф. Д-р. Во своето повеќе од 25 годишно истражување во областите на долговечност и болести поврзани со стареењето, Валтер Лонго научно ги испита навиките во исхраната на различни култури за да утврди како овие видови диети влијаат на здравјето и долговечноста на долг рок. Повеќето студии со поголеми групи учесници покажаа врска помеѓу диета со малку протеини која се состои од зеленчук, сложени јаглехидрати, риба, мешунки и маслиново масло и пониска инциденца на болести и долг и здрав живот.

Студија, исто така, испитувала група од 20 до 70 години, кои консумирале храна со малку протеини, растителна основа за подолг временски период. Откриено е дека оние фактори на ризик кои се поврзани со процесот на стареење и придружните болести се намалени. Покрај диетата богата со хранливи материи и растителни влакна, исто толку важен за здравјето е и високиот процент на омега 3 масни киселини, што се обезбедува со конзумирање риба, маслиново масло и ореви. Ова има позитивен ефект врз кардиоваскуларното здравје преку интеракција на низок внес на „лошиот“ ЛДЛ холестерол. Поради сите овие фактори, медитеранската диета се смета за многу здрава од научна гледна точка.

Овие намирници се дел од медитеранската исхрана

Кога купувате, важно е да се обрне особено внимание на органските производи; ако е можно, сезонски и регионални, исто така. Бидејќи тука се содржани повеќето хранливи материи и фитохемикалии кои се толку важни за здравјето:

Свеж зеленчук, сорти салати од зелка и лисја
Ладно цедено, екстра девствено маслиново масло, погрижете се да обрнете внимание на квалитетот!
овошје
Мешунките како грав, леќа и наут
Тестенини од цело зрно, леб од интегрален пченица, кафеав ориз и компири
Ореви како што се макадамија, бадеми, бразилски ореви, кикирики
Семиња и маслодајни семиња како семе од сусам, ленено семе, бор ореви
лук
Маслинки
суви и свежи билки како босилек, оригано, мајчина душица, копра и рузмарин
Риба со маснотии со многу маснотии (најмалку двапати неделно), на пример, лосос, морска платика, сардини, штука, седало, скуша, харинга, треска, калибар

Можете исто така да уживате во ова умерено:

Сирење со малку маснотии како пармезан, фета сирење, овчо и козјо сирење
сол
многу мали количини на црвено вино со оброци (максимум 200 ml на ден)
Темно чоколадо (најмалку 70% содржина на какао, максимум 1 бар на ден)
максимум 300 гр живина неделно (ако не сакате целосно без месо)

Тоа не е дел од медитеранската исхрана

(Црвено) месо како свинско, јагнешко и говедско месо
производи од мрсно кравјо млеко
шеќер
пченица
Транс масти
колбаси
каква било форма на високо обработена или пржена храна

Идеално, основните состојки се купуваат свежи и подготвени и варени дома. Така, вие одржувате контрола над тоа што јадете и колку.

Наши предлози за рецепти за медитеранска диета

Еве го нашиот предлог за совршен ден со медитеранска диета.

Појадок:

Црн или зелен чај со сок од половина или цел лимон
парче тост од интегрално брашно
плус 1 лажица џем од јагоди без додаден шеќер

Ручек:

Кафеав ориз со боранија, лук и свежи домати

150 гр боранија
150 гр свежи домати
2 чешниња лук
40 гр кафеав ориз
1 лажица масло маслиново масло
Босилек, сол и бибер

Подготовка:

Подгответе го кафеавиот ориз во согласност со упатствата на пакувањето. Гответе ги боранијата во посебен тенџере со доволно вода. Потоа исцедете ја водата и додадете домати на коцки, лук, бибер и сол. Рафинирајте со босилек и маслиново масло и потоа оставете да се одмори 2 - 3 минути. Потоа сервирајте.

Гарнитури: 200 гр лист (на пример, зеленчук од цикорија или блитва), варен и зачинет со маслиново масло и сок од лимон.

Закуска:

240 ml (1 стакло) бадемово млеко без додаден шеќер
чоколадна мусли-лента со мала (помалку од 8 g) содржина на шеќер и темно чоколадо (со најмалку 70% содржина на какао, без млеко) од 15 kcal.

Вечера:

150 гр лосос (по можност див лосос)
300 гр аспарагус
1 лажица масло маслиново масло
Сок од лимон по вкус
60 гр леб од цели пченица
сол и црн пипер

Подготовка:

Гответе го или испарете го лососот во рерна со аспарагус. Потоа наредете ги на чинија и рафинирајте со маслиново масло и по желба со сол, бибер и сок од лимон.

гарнитури: 200 гр мешана салата направена од домати, моркови, анасон, зелена пиперка, зачинета со балсамичен оцет и маслиново масло. Покрај тоа, лесно наздравениот леб од цели пченица. Десерт: 25 гр лешници и 20 гр суви црвени рибизли.

Овие рецепти се од книгата Eat You Young - научно докажана исхрана за здрав и долг живот од проф. Валтер Лонго. Покрај бројните други вкусни предлози за рецепти за две недели, Лонго детално наведува во својата книга со научни факти и лесно пишување:

што точно е важно во здравата исхрана
поради што медитеранската диета е особено погодна за ова
како и зошто постот игра толку важна улога во сопственото здравје
колку постот заедно со медитеранската исхрана резултира во оптимална синергија

Нарачајте бесплатен примерок од „Јади малку млади“ на проф. Валтер Лонго

и куповната цена на Заштедете 10,00 €!

Кој е проф. Валтер Лонго?

Тој се смета во целиот свет како познат истражувач за возраста и исхраната. Тој беше и заради неговиот револуционерно научно знаење на темите Диета, долговечност и пост Гласаа една од 50-те најважни луѓе во здравјето од страна на Newујорк Тајмс 2018 година.