Медот како лек - разни работи од Германија; Свет - ВЕСЕР-КУРИЕР
Мешан во чај или директно на лажица: медот не само што има добар вкус, тој е и здрав. Иако содржи колку калории како шеќер, тој содржи голем број важни хранливи материи.
Мешан во чај или директно на лажица: медот не само што има добар вкус, тој е и здрав. Иако содржи колку калории како шеќер, тој содржи голем број важни хранливи материи.
Медот не само што има добар вкус, тој е и здрав. Нектарот произведен од пчели може да помогне при одредени болести, дури и подобар од некои хемиски произведени лекови.
80 проценти шеќер, скоро 20 проценти вода и исчезнувачки мали количини на други хранливи материи: списокот на состојки за мед не звучи како здрава исхрана. А сепак, нектарот произведен од пчели може да помогне при одредени болести, дури и подобар од некои хемиски произведени лекови.
Според Сојузниот завод за статистика, секој Германец јаде просечно од 30 до 35 килограми бел шеќер годишно - но само 1 килограм мед. Хелмут Хорн смета дека ова е многу за жалење. „Медот е подобар шеќер“, вели директорот на лабораторијата за мед на Универзитетот Хоенхајм во Штутгарт. „Веќе е преварено. Она што звучи малку одвратно, според него, има предности за човечкиот организам. Ова му олеснува на телото да го претвори медот-шеќер во енергија отколку индустрискиот, на пример.
Покрај тоа, медот не содржи само шеќер, туку и други супстанции кои се важни за организмот: темните медови како што е шумскиот мед содржат повеќе елементи во трагови како железо, јод или манган, од кои луѓето имаат тенденција да земаат премалку. „30 до 50 грама мед дневно може да покрие значителен дел од потребата“, вели Хорн. Значи, ако постојано мешате мед наместо шеќер во чајот, му правите на вашето тело нешто добро без да ја жртвувате сладоста.
Германското друштво за исхрана е повнимателно: „Да, медот содржи мали количини на аминокиселини, витамини и минерали“, вели Силке Рестемаер од ДГЕ. „Како и да е, платата е толку мала што е неважна за задоволување на потребите“. Во однос на калориите, според неа, медот има мала предност во однос на шеќерот. Содржи 100 килокалории помалку на 100 грама. Исто така е послатко од шеќерот, така што ви треба помалку мед за да ја произведете истата сладост.
Домашни лекови за кашлање
Во минатото, чајот со мед главно се користел кога некој имал кашлица. Некој замислуваше дека медот лежи како заштитен филм над мукозните мембрани. И, луѓето не згрешија со тоа, како што покажуваат неодамнешните студии.
На пример, во 2007 година, педијатарот Иан М. Пол од Пенсилванија побара од вкупно 100 родители да им дадат на своите деца или мед или хемиски направен супресан за кашлица со вкус на мед пред спиење. Таканаречената контролна група едноставно не треба да прави ништо. Она што не го изненади Пол: Последната група најтешко кашлаше во текот на ноќта. Она што беше донекаде изненадувачки: децата кои се лекуваа со мед спиеја најдобро. Пол и неговите коавтори заклучија: Медот може да биде најдобриот лек за лекување на кашлица кај деца.
Проф. Стефани osоус добро ги знае овие и други студии. Медицинскиот директор на институтот за општа медицина при Универзитетската клиника Тибинген се навикна да им препорачува мед на родителите прво кога детето има инфекција со кашлица. „Единствен исклучок се доенчињата под една година“, вели таа. За да се заштитат од редок, но опасен ботулизам со труење со храна, бебињата сè уште не треба да јадат мед.
Но, што има во медот што ја гасне кашлицата? „Одредени супстанции во медот очигледно можат да убијат бактерии, габи и вируси“, вели osос. Ензим што пчелите го додаваат на медот е одговорен за ова, додава проф. Карл Спеер, хемичар за храна во ТУ Дрезден: т.н. глукоза оксидаза. Ензимот гарантира дека шеќерот содржан во медот трајно се претвора во водород пероксид. Ова за возврат го инхибира развојот на микробите. Покрај тоа, медот ја отстранува виталната вода од бактериите поради високата содржина на шеќер.
Меѓутоа, ако сакате да имате корист од сето ова, мора да гледате внимателно при купувањето, бидејќи сè уште медот не го содржи тоа што треба да го содржи. „Точно складирање и дека медот не бил на пат предолго се одлучувачки“, вели Хелмут Хорн од лабораторијата за мед. Ако сакате да бидете сигурни дека медот што го купувате сепак содржи доволно хранливи материи, можете да побарате две етикети: Европската регулатива за мед и печатот на Германското здружение за пчеларство. Дома, медот најдобро се чува на ладно, темно и суво место, објаснува Хорн. Од друга страна, нема критериум за квалитет колку е цврст или течен мед. „Само зависи од тоа колку е висока содржината на фруктоза.
Специјалниот мед е добар дури и за кожата
Според Хорн, најдобриот начин да се спречи кашлањето е мешање на мед во топла вода или чај - на температура за пиење. „Својствата што го спречуваат растот на медот се распаѓаат во врела вода“, вели Хорн. Покрај тоа, чајот треба брзо да се пие за медот да не биде изложен на топлина премногу долго. Кој вид мед ќе го одберете е прашање на вкус. „Медот од цвет е прилично сладок, додека шумскиот мед има вкус на сладок и зачинет“. Многу посебен мед се користи само за една апликација: на кожата. „За ова може да се користи само медицински, стерилен мед.
Според osоус, лекарите користат мед на кожата особено за изгореници. „Обично овие рани се третираат со сребрен сулфадијазин“, вели таа. Сепак, медицинскиот мед имал исто толку добри резултати во студиите. За рани, на пример, се користи во масти.
Мед како лек
Ако сакате да го користите медот како лек, можете да се нафатите и на една особено ефективна сорта: мед Манука од Нов Зеланд. Овој мед има антибактериско дејство не само преку водород пероксид. Исто така, содржи соединение наречено метилглиоксал (МГО) во високи концентрации, објаснува Спеер. Хемичарот за храна и неговите колеги можеа лабораториски да докажат дека метилглиоксалот може да го убие цревниот микроб Ешерихија коли, на пример.
Ефективноста на медот Манука зависи од содржината на МГО. Ако е најмалку 400, мора да копате длабоко во џебот за теглата: 100 грама чинат околу 15 до 20 евра. Во споредба: Медот од цветање со печат на пчеларското здружение чини помеѓу 1,10 евра и две евра на 100 Грамови. (Dpa)