Медовината - меден пијалок кој ветува дека ќе ги врати Романците
Познат како пијалок на боговите, подготвен уште од времето на нашите Дациски предци, медовината или медовината е малку алкохолен ликер што пчеларите го произведуваат главно за нивна сопствена потрошувачка, а не за маркетинг.
Можеме да му кажеме тајна на пчеларите кои прават мали количини медовина за семејство и познаници секоја година. Всушност, медовината може да се купи само од пчелари и не се наоѓа во продавниците едноставно затоа што пијалокот не се чува во шишиња и нема конзерванси. На моделот мора, ако сакате да направите споредба.
Минатата година, Флорентин Ставараче, пчелар од Јачи со 110 пчелни семејства, доби 300 литри медовина, која ја чува во буриња од 50 литри, со котел, како вино. Тој вели дека пијалокот „сè уште работи“ и дека само кога е годината се вели дека ќе заврши.
100% природен пијалок
„Рецептот за добивање на ливада воопшто не е комплициран. Се користат три основни состојки: мед, суров полен и нормална вода, обична вода. Процесот е сличен на оној за добивање вино, а шеќерот што дава алкохол е оној на медот. Не е јак пијалок и, во просек, би рекол дека кај нас има врска со содржина на алкохол од околу 12-13%. Дури и како вино “, објаснува Флорентин Ставараче, пчелар од Јачи од Ал комуна. I. Куза.
Пчеларот од округот Јачи прави медовина во есен, кога ќе заврши со отпакување. „Главата е измиена, ставена е со вода, пчелин стриптизета, која има и мед. Покривката е покриена со прополис, така што пломбата не влегува во бактериите, се остава да ферментира една недела или две, повторно се меша, а прополисот излегува од капакот и се прави ферментација. Суровиот полен се додава во ферментација. За медовината е познато дека е добар дигестив, лесно се асимилира од телото и многу брзо ја обновува цревната флора поради содржината на бактерии “, вели пчеларот.
Што се однесува до вкусот на медовина, тој вели дека тоа е поврзано со искуството на пчеларот кој, по децениско искуство, завршува со правење совршена медовина: „Јас лично одам според класичниот рецепт и се обидувам да дадам поинаква нијанса. Исто така, ставив шок цвеќиња и дива мајчина душица не толку за вкус, туку за терапевтските ефекти на овие растенија ".
Литар медовина чини помеѓу 10 и 30 леи
И клиентите не ја пропуштија медовината на Националниот саем за мед оваа пролет, на изненадување на Флорентин Ставараче, кој за прв пат дојде во Букурешт со овој производ. Откако ја извади конзервата на масата, се појавија аматери - особено луѓе што минаа рана младост, кои знаат што е страв. За младите, пијалокот што Дакијците го пијат носи вермут, а сладок вкус го прави веднаш по вкусот на сите, особено што цената не е претерана: од 10 до 30 леи за литар, во зависност од пчеларот и од купената количина.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!