Механички одвоено месо - опасно остатоци од месо! Јадеме здраво
Механички механички одвоено месо беше изгласано за неврзан збор на годината во 2000 година. Што точно стои зад тоа и зошто не треба да го јадете нужно, би сакале накратко да ви објасниме. Во некои случаи механичко одвоено месо е дури забрането - на пример говедско месо.
Што е механички одвоено месо?
На прашањето што е механички одвоено месо, може да се одговори на многу пријателски кон потрошувачите и безопасен начин, но може да се одговори и на сосема поинаков начин. Како прво, дефиниција за механичко одвоено месо, преферирана од месната индустрија. Соодветно на тоа, механичко одвоено месо би било месо што не може да се извади од коската рачно со нож. Ова потоа се отстранува со машина и потоа се нарекува механичко одвоено месо.
Ова механички одвоено месо не е толку лошо, нели? Ако некое животно веќе е колено, тогаш ние барем го обработуваме целосно и не фрламе ништо. Зарем не треба да сметаме дека МСМ е добар?
Прашањето е ставено во перспектива веднаш штом ќе погледнете зад точните процеси на производство. Месото се исецка заедно со коската и се притиска преку перфорирани цилиндри под висок притисок или се преработува со ролери под висок притисок. Ова го „одделува“ механички одвоеното месо од коската, па оттука и името.
Без масло за бебиња без веге-шницел
Производите за замена на месо се многу трендовски
Дали е механички одделено месо нездраво?
Во производството на механички одвоено месо, поради преработката, не може да се исклучи остатоците од коски, тетиви, 'рбетниот мозок или нервно ткиво, исто така, да завршат во понатамошните фази на производство. Ова е причината зошто механичкото одвоено месо се најде под многу силни критики за време на скандалот со БСЕ. Овие остатоци вклучуваат приони, за кои се смета дека се причина за болеста Кројцфелд-Јакоб кај луѓето.
Како резултат, производството и понатамошната обработка на остатокот од месо кај говеда е забрането од 1 октомври 2000 година. Други видови месо, како свинско или живина, сè уште може да се користат, но мора да бидат јасно наведени на етикетата како „механички одвоено месо“.
Со целото месо, многу е лесно да се провери дали месото е здраво или не. Изгледот и мирисот можат да бидат многу добар показател за свежината на месото. Во случај на преработено месо, како што е механичко одвоено месо, сепак, тоа не е така лесно. Тука е потребен преглед во лабораторија. Производителите имаат можност да користат засилувачи на вкус, зачини, ароми или бои за да го прикријат квалитетот на месото и со тоа да го измамат потрошувачот.
Одговорот на прашањето „дали механичко механичко одделено месо е нездраво?“ Не може да се одговори едноставно со да или не. Под претпоставка дека сè е во ред и дека механички одвоеното месо се произведува според соодветните стандарди, потрошувачката не претставува проблем. За жал, месната индустрија, а пред се корпорациите како Визенхоф, премногу често веќе докажуваа дека ставаат количина и ефтино пред квалитетот на месото. Ова започнува со условите за одгледување пилиња и завршува со сместување и плаќање на печалбари од Источна Европа. Лично, јас едноставно веќе немам доверба во месната индустрија, на што гледам со уште поголема скептицизам во врска со деликатните процеси, како што е производството на механички одвоено месо.
Дали знаевте дека механичко одвоено месо загадено со салмонела може да се обработи понатаму? Но, само во термички обработените производи од месо ... дали се сериозни?
Производи со механички одвоено месо
Овој пристап е сè уште многу популарен, особено кај живината. Како по правило, тоа се јавува само во преработени производи како колбаси, што значи дека механичко одвоено месо скоро повеќе не се забележува. Таа мора да биде прикажана одделно во списокот на состојки, но дури и центарот за совети за потрошувачи пишува на својата почетна страница:
„Не постои такво нешто како безбедност (...) Чекорите за техничка обработка сега се толку добри што може да се идентификуваат само како такви со тешкотии“
Друг случај на неможност за контрола. Официјално механички одвоено месо главно се наоѓа во производи што се специјално наменети за продажба на луѓе со миграциско потекло. Овие обично не се 100% познати на Германците и сигурно не се запознаени со прописите за етикетирање храна и нивниот посебен вокабулар. Дури и како мајчин јазик, тоа не е така лесно. Или, дали знаевте што е механички одвоено месо?
Конечно, еве список на центарот за заштита на потрошувачите со преглед на производи во кои механички одвоеното месо е официјално и транспарентно обележано. Сепак, постојат гласови кои велат дека количината на продадени производи во кои овие остатоци од месо се јасно обележани и количината на одделено месо произведено во Германија значително се разликува. Не е ни чудо ... не може да се докаже!