Меки бухти без квасец; едноставен и брз рецепт; Рецепти на Михаела
состојки:
- 300 гр бело пченично брашно, што го имате
- 1 кесичка прашок за пециво
- 4 гр сол
- 70 гр многу ладен путер од путер (можете дури и да го ставите во замрзнувач 20 минути)
- 260 ml чефир
- Уште 2-3 лажици кефир ставете одделно
- Малку повеќе мек путер за подмачкување на формата
- Афион и сусам за украсување
Загрејте ја рерната на 210 степени Целзиусови. Ние ја подготвуваме формата во која ќе ги испечеме лепчињата. Јас користам тава од леано железо со дијаметар од 22 см. Подмачкајте добро со путер.
Ставете го брашното во голем сад и над него додадете сол и прашок за пециво. Ние хомогенизираме сè многу, многу добро.
Ставивме ладен путер на ренде директно во нашиот сад за работа. За да не се лизне во рака, од време на време го тркаламе парчето путер во брашното. Повторно хомогенизирајте, нужно со дрвена лажица, не рачно за да избегнете топење на путерот. Потоа додадете 260 ml кефир и повторно измешајте, за да се врзе малку составот.
Посипете малку брашно на масата, свртете го тестото и месете го 10 секунди, а потоа раширете го со рацете на квадрат и преклопете го на два дела. Добиваме правоаголник. Повторно го преклопуваме на половина. Рачно раширете голем квадрат и повторете ги наборите уште 3 пати. Ова е сè.
Поделете го тестото на 7 еднакви парчиња и дајте му кружен облик со рака, што е можно побрзо, без да го работите премногу.
Ги ставаме лепчињата во форма избрана за печење.
Сега, еве една многу корисна тајна. Ако ја подмачкаме површината на кефир бухти, тие ќе имаат убаво лице како да се подмачкани со јајце. Украсете наизменично со афион и семе од сусам. Можеме да ставиме и пармезан ако имаме сирење, исушени билки итн.
Печете околу 20 минути. Се разбира, во зависност од рерната, времето може да варира малку.
Тие се многу добри и вкусни, но мора да се јадат на ист ден. Како што стареат, стануваат ронливи. Во принцип, тестовите што го заменуваат квасецот со прашок за пециво мора да се јадат свежи.