Меки и сочни јадења
Ако барате најздрави јадења, мора да научите да парите. Тоа е техника што Азијците ја користат илјадници години во своите кујни, а храната варена на овој начин ги задржува своите хранливи својства, вкусови и добар вкус.
Готвењето на пареа е лесен и брз начин да се подготви многу храна. Зеленчукот, оризот или месото се претвораат под силна жешка пареа во здрави и вкусни јадења. Тоа е затоа што вкусовите на секоја состојка се чуваат недопрени за разлика од вриењето, додека бројот на калории значително се намалува бидејќи храната не се пржи или се готви во масла и маснотии.
Со што да го замените паробродот?
Оваа техника за готвење вклучува употреба на топла вода на пареа за загревање и готвење храна. Не мора да имате потреба од посебен апарат, иако на пазарот има безброј модели пароброд. Истиот ефект може да го добиете ако користите тенџере со вода и сито или цедилка да ставите над неа, така што храната не ја допира врелата вода.
Водата мора да достигне точка на вриење, во која точка почнуваат да се формираат жешки парови. Потоа ставете го ситото или специјалната цедалка во која ја ставате храната врз садот и покријте сè со капак. Топлиот воздух циркулира внатре и брзо ја готви храната.
Овој процес можете да го користите на шпоретот, но и во рерната. Иако парењето во рерна не е традиционален метод, зеленчукот или месото секако ќе бидат повкусни од варен или зарумен во класичен стил.
Како да се готви пареа чекор по чекор
Еден од најважните елементи на готвење на пареа е обезбедување постојан проток на топол воздух. Во спротивно, храната нема да продира целосно, а во некои случаи ќе бидете во искушение да ја чувате на оган подолго и да добиете тврд и невкусен зеленчук или месо.
- Исечете ја храната на еднакви парчиња за да овозможите совршено готвење во иста количина на време.
- Ставете ја храната рамномерно на сито или цедилка за да дозволите да биде изложена на исто ниво на топла пареа. Колку посилно ги натрупувате едни на други, толку потешко ќе биде да добиете совршено зготвен оброк.
- Почекајте водата да зоврие ако готвите месо или морска храна. Без силен проток на пареа на почетокот месото ќе ја изгуби својата кревкост и хранливи материи.
- Ставете вода во садот или паробродот за да бидете сигурни дека имате доволно пареа. Кога водата почнува да врие, може да го намалите интензитетот на пожарот.
- Додадете топла вода ако водата во садот е испарена, но проверете дали нивото на водата е секогаш 2,5 см под ситото на кое имате храна.
- Не кревајте го капакот премногу често затоа што на овој начин водата што се формира со кондензација ќе стигне до храната.
Која храна може да ја испарите?
Малку се храна која не може да се бари на пареа. Исклучок од правилото се печурките, кои можат лесно да се исушат за време на овој процес на готвење. Наместо тоа, другиот зеленчук или овошје се однесуваат одлично под врела пареа. Сепак, мора да бидете претпазливи да ги изберете најдобрите, без несовршености или оштетувања затоа што вторите ќе привлечат вишок вода и ќе го изгубат вкусот. Друго правило што треба да се има предвид е дека целиот зеленчук и овошје ќе испарат подобро во споредба со парчиња или коцки.
И за риба или морска храна, пареата е добар избор. Особено ако користите вода сок од супа или вино наместо вода. Топлата пареа ќе ги носи вкусовите до рибиното месо, кое ќе остане сочно.
Ако сакате да готвите месо на пареа, изберете пилешко и свинско месо, но избегнувајте говедско месо на кое му треба повеќе топлина за да навлезе.
Здрава храна без напор
Сите производи на пареа го задржуваат не само нивниот природен мирис, вкус, боја и форма, туку и микроелементи и витамини што ги имаат кога се сурови.
Не само што ќе јадете помалку калории, туку и тие ќе бидат многу поздрави. Beе можете да јадете без грижи од храна која нема холестерол и лоши масти. Друга предност на готвењето на пареа е тоа што не мора да ги чувате садовите во кујната или да ги мешате постојано. Значи, додека ја подготвувате вечерата, можете да се опуштите на ТВ, со книга или што било друго во кое уживате.
En Papillote - друг начин на парење
Друга техника што се користи за подготовка на храна со употреба на пареа вклучува завиткување храна во пергамент хартија или алуминиумска фолија. Храната потоа се става во рерна или на скара и се готви во сопствената пареа. Тоа е техника што се користи главно за рибино месо, но може да се испроба и на излупен компир ставен на скара на јаглен или зеленчук направен во садови отпорни на топлина во рерна.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.