Меки колачи во тава, во котел или печени на плоча, рингла - едноставни посни пити Ароми
Меки колачи во тава, во котел или печени на плоча, плоча за готвење - едноставни посни пити. Леб печен на шпорет, без рерна. Рецептот за едноставни колачи од Молдавија или Буковина како кај баба ми. Како да направите едноставно и меко тесто за торта или пита? Рецепти за пити. Посни рецепти.
Наш драг пријател и соработник Мја Бенеа од Галачи ни го понуди овој стар рецепт за меки колачи или посни молдавски пити. Ова е направено во нејзиното семејство многу генерации. Тоа е едноставно тесто за леб печено во тенџере, котел или тава. Некогаш, овие едноставни колачи се печеа директно на шпоретот од леано железо од шпоретот на моите баба и дедо ... Кои вкусови ја исполнија кујната!
Во суштина има неколку меки и меки лебови печени во тенџере на шпоретот (наместо во рерна). Ако немате рерна Еве добра идеја да печете леб на шпорет и уживајте во свеж домашен леб.
Овде можете да видите неколку едноставни колачи без квасец (нерастечки стапчиња) - рецептот тука.
Ние сме Трансилванци и во нашата област питите во тавата или на топли камени плочи се прават поинаку (од потенко тесто) и се полнат со зелка, со солено сирење и опашки од зелен кромид, со пире од компири со кромид или со магија.
„Колачи“ е генеричко име што се дава на неколку печење. Честопати погрешно се применува на препарати кои се нарекуваат сосема различни и се направени сосема различни. Наидовме на овој аспект кога го објавивме рецептот за лангустин на Фејсбук - лангустините имаат јасен рецепт, имаат унгарско потекло, тесто многу помеко од лебот (често со млеко) и пржете во маслена бања - видете го тука традиционалниот рецепт.
Па, многу читатели од Мунтенија, Олтенија или Молдавија ни рекоа дека лангустините се „колачи“ или „пити“. Други што се школки… Имаме и рецепт за сковерги (видете овде) но тие НЕ се млитави! Истата работа се случи со пушена сланина (видете овде) што некои погрешно го нарекуваат „шунка“. Во тој случај, зборувавме барем за истата подготовка.
Ги прегледуваме овие јазични аспекти и сега се занимаваме со овие прекрасни меки посни торти или едноставни молдавски или буковински пити. Од количините подолу, произлегуваат 4 такви едноставни колачи со дијаметар од 18-20 см.