Мелем од лимон ЈАдете ПОПАМАТЕ
Во Шпанија мелемот се нарекува „хиерба буена“. Во превод тоа едноставно значи „добра билка“ - и ова име кажува сè! Откријте зошто билката е толку здрава тука.
Содржина
- Што треба да знаете за мелиса
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти со мелиса
- Колку е всушност мелем од лимон?
- Совети за купување и готвење мелем
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на мелиса
Што треба да знаете за мелиса
Мелем од лимон, кој накратко едноставно се нарекува мелем, е една од најважните и најстарите билки во историјата на човештвото. Уште во 1 век од нашата ера, римскиот научник Плиниј ги пофали многу позитивни својства на мелиса. Арапите ги одгледувале како украсни, лековити и ароматични растенија. Лимонскиот мелем има долга традиција и тука и растеше во секоја манастирска градина во раниот среден век.
Говорејќи за градината: Мелем од лимон расте и успева на сончево и заштитено место и секако во нашите кревети. Ако имате градина, лесно можете сами да го засадите мелемот. Во спротивно, можете да ја купите ароматичната и здрава билка во саксии во зеленило или во супермаркет.
потекло
Оригиналниот дом на мелиса е во медитеранскиот регион и на Блискиот исток и средна Азија.
сезона
Сега можете да купите мелиса од цела година - во зима од стаклена градина, во пролет и лето, исто така, од одгледување на отворено. Вистинската сезона за мелиса од градината започнува во мај и трае до крајот на летото.
вкус
Мелемот од лимон го должи своето германско име на типичната интензивна арома на лимон што доаѓа од двете есенцијални масла цитрал и цитронелал, кои ги содржи во изобилство. Малку горчлива нота создава атрактивен контраст на вкусот сличен на лимон.
Нашите омилени рецепти со мелиса
со цимет и матеница
Колку е всушност мелем од лимон?
Постојат, се разбира, добри причини што мелисаво е трајно средство во сите лековити градини најмалку 2.000 години. Во манастирот, народната и натуропатијата, маточината секогаш се користела првенствено како природен седатив без несакани ефекти. Докажано е дека состојките на мелиса помагаат при нервни поплаки од сите видови и се користат, на пример, во нарушувања на спиењето, нервни срцеви проблеми, немир и нервозно дебело црево или нервозен стомак.
Лимонскиот мелем исто така може да ги ублажи грчевите во стомакот и симптомите на настинка и да помогне при хроничен бронхитис. Во прилог на танини и горчливи материи и органски киселини, лековитата моќ на мелемот е пред сè во неговата содржина на есенцијални масла цитрал, цитронелал, линалол и гераниол.
| Калории | 48 |
| протеини | 3,5 гр |
| дебели | 0,8 гр |
| јаглехидрати | 5 гр |
| Влакна | 3 гр |
Совети за купување и готвење мелем
Купување
Не треба да обрнувате многу внимание на мелиса - важно е само лисјата да изгледаат свежи и сочни и да не изгледаат исушени.
складирање
Бидејќи вообичаено можете да купите мелиса во саксии, складирањето е лесно: Ако не потрошите сè, може да го оставите садот на топло место и, со малку среќа, почесто да го берете.
подготовка
Како и со другите билки, треба да бидете претпазливи и со мелиса. Прво мора внимателно да ги измиете лисјата и да ги протресете суви, а потоа, во зависност од рецептот, да ги извадите на мали парчиња или да ги исечете или исечкате на ленти со остар нож.
Совети за подготовка на мелиса
За многу обожаватели, маточинот е суштински дел од мешавината на билки за познатиот зелен сос од Франкфурт, но има и постојано место во бројни други рецепти од пролетната и летната кујна. Не е ни чудо, бидејќи вкусот на свеж лимон оди совршено со лесни задоволства. Дали како декорација за јадење за десерти, сладолед, колачи и пити или во јадења од зеленчук, ладни и топли сосови, фини супи, во смути или коктели: скоро сè можете да зачините со мелиса. Како по правило: Каде и да се вклопи лимонот, мелемот има и добар вкус.
За нарушувања на спиењето и нервен немир, вкусен чај од мелиса може да помогне барем како и популарното млеко со мед - но носи значително помалку калории!