Мелено месо Како се разликуваат сортите
Постојат многу различни видови мелено говедско месо.
Меленото месо е една од најпопуларните состојки на Германците. Но, не само што може да се подготви на многу различни начини, туку има и многу различни видови мелено месо.
На секој што бара мелено месо во ладилникот во фрижидер во супермаркетот традиционално му се нуди свинско, говедско и мешана храна. Но, хак не е секогаш хак! Може да се направи од различни парчиња месо, што пак ја менува содржината на маснотии, а со тоа и калориите. Исто така има и мелено месо од други животни.
Во продолжение ќе ви кажеме кои сорти постојат, какви хранливи вредности имаат и за кои јадења се особено погодни.
Мелено свинско месо
Меленото свинско месо има и други имиња во зависност од регионот, вклучувајќи ги Мет или Хакепетер (овие две варијанти се уште погруби). Месото обично доаѓа од градите или рамото и е грубо обезмастено пред понатамошна подготовка. Ова мелено месо е особено ефтино и ги прави јадењата убави и сочни.
Просечни хранливи вредности:
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
Максимална содржина на маснотии: 30 проценти
Калории: приближно 330 килокалории на 100 грама
Мелено говедско
Мелено говедско месо има помалку маснотии од мелено свинско месо - и затоа има помалку калории. Направен е од грубо зашиено месо, обично од рамото. Тоа е особено зачинето и срдечно и погодно за широк спектар на јадења.
Просечни хранливи вредности:
Максимална содржина на маснотии: 20 проценти
Калории: приближно 230 килокалории на 100 грама
Мешано мелено месо
Со мешано мелено месо, пропорциите на двата вида месо може да се разликуваат. Обично се користат 50 проценти свинско и 50 проценти говедско месо. Таа е најпопуларната сорта меѓу мелено месо. Тоа е затоа што е релативно ефтино и ги комбинира предностите на двата вида: вкус и сочност.
Просечни хранливи вредности:
Максимална содржина на маснотии: 30 проценти
Калории: приближно 280 килокалории на 100 грама
Тартаре
Татар е нешто многу фино. Познато е и под термините хакер за гребење и говедско месо. Оваа варијанта е земена од месо од говедско месо, без маснотии во мускулите, претежно од горната обвивка или краевите на филето. Ситно се исецка од другото мелено месо и е навистина малку масно. Затоа е идеален за секој што не сака без хак додека е на диета.
Просечни хранливи вредности:
Максимална содржина на маснотии: 6 проценти
Калории: приближно 130 килокалории на 100 грама
Мелено месо од живина
Oulивината е природно помалку масна од говедско или свинско. Мелено живина, исто така, се зголеми за некое време. Ова беше незамисливо до 2007 година, бидејќи беше забранета продажба на мелено месо од живина. Во меѓувреме, меленото месо спаѓа во регулативата за хигиена на храната и затоа продажбата сега е дозволена - дури и ако тоа е сè уште ретко.
Мелено живина има благ вкус и одлично одговара со јадења од азиската кујна. Поради малата содржина на маснотии, мора да бидете претпазливи кога пржете, месото да не се исуши премногу.
Просечни хранливи вредности:
Максимална содржина на маснотии: околу 5 проценти
Калории: приближно 130 килокалории на 100 грама
Мелено месо од телешко месо
Дали сакате нешто особено благородно? Потоа пробајте го мелено месо од телешко месо. Се карактеризира со својата особено деликатна арома и има многу малку маснотии. За жал, не е лесно да се зафати овој вид. Имате најдобри шанси со месарот.
Просечни хранливи вредности:
Максимална содржина на маснотии: 4 - 10 проценти
Калории: 130-160 килокалории на 100 грама
Мелено јагне
Меленото јагне не игра голема улога во германската кујна. Но, ако сакате да готвите ориентални, тешко може да избегнете јагнешко месо. Аромот на јагнешко е многу интензивен - и овој интензитет се зголемува со зголемување на содржината на маснотии. Може да има светови помеѓу нив. Ако не ви се допаѓа толку интензивно и, исто така, бидете сигурни дека месото е малку масно, треба да го прашате месарот. Месото обично не се нуди во супермаркет.
Просечни хранливи вредности:
Содржина на маснотии: 20-30 проценти
Калории: 250-330 килокалории на 100 грама
Направете мелено месо сами
Ако сакате точно да знаете колку маснотии има мелено месо, можете сами да го подготвите. Ова исто така важи особено за видови месо што не можете или ретко можете да ги купите исецкани во супермаркет, како што се живина, телешко или јагнешко.
Купете свежо месо по ваш избор во едно парче и обрнете внимание на хранливите информации. Потоа свртете ја целата работа преку мелницата за месо. За да ги исцедите сите остатоци од месо, конечно можете да го свртите претходно натопениот ролна леб низ мелницата.