МЕНСА ТЕСТ Сеуште има добар вкус
МЕНСА ТЕСТ
Долго чекање, топла храна, смешна услуга: 20 најголеми универзитетски кујни во споредба
Смрди и храната е страшна. “Студентот по право Роберт, 20 години, ја избегнува кафетеријата на берлинскиот универзитет Хумболт. Ефтините пискави предмети од универзитетскиот сад се „премногу слаби и често студени“ дури и за честиот јадат Роберт. Тој претпочита да готви самиот и знае што има внатре.
Помеѓу Кил и Констанца, угледот што го уживаат германските кујни во кампусот кај околу 1,8 милиони студенти е мизерен. ФОКУС сакаше да знае дали тоа се должи на разгалените непце на младиот академик или на негуваните предрасуди.
Две недели, два тима репортери ги обиколија дваесетте најголеми универзитети, оценувајќи ги времето на отворање на соодветните централни мензи, цените, изборот и вкусот на студентската храна, како и амбиентот и чистотата на универзитетските кантини. Репортерите исто така ја проверија јасноста на локалитетите, пријатноста на вработените и времето на чекање за послужување храна.
Најдобра кафетерија е универзитетската кујна во Минстер. Келн, Бохум и Есен следат по плоштадите. Мешачите на каша од берлинскиот универзитет Хумболт, Фрајбург и Ахен треба да се откажат од дрвената лажица.
Еве дваесет универзитетски кантини во индивидуалната проценка:
* Ахен (35.197 студенти): кафетеријата (изградена во 1965 година) испушта шарм на затворска кантина: прибор за јадење е во кофи со мајонез што не се користат, светло неонско светло и wallsидови намачкани со графити. Чистота: понесете партал со вас! Пред излезот на храна, понекогаш се формираат поголеми дупки во пенумбрата, редици од 100 метри (20 минути чекање). 7.000 оброци се служат дневно во кафетеријата. Три јадења за избор, најевтиниот чини 2,80 марки.
* Хумболд/Берлин (24 620): Питер Малер, квалитетен претставник на Студентвернерк Берлин, ја опишува оваа кафетерија како источногерманско „контаминирано место“. Храната има вкус на униформа диета (3000 порции дневно), вработените се непријателски расположени, валкана е. Гасови од кујната се движат низ голата трпезарија. Единствената позитивна работа е времето на чекање: ученикот стои во ред седум минути за еден од трите „редовни оброци“. Најевтиното мени чини 1,60 марки.
* Фрајбург (23 015): атмосфера како во нуклеарен бункер. Сив бетон надвор, сив бетон внатре. Покрај тоа, најдолгите времиња на чекање (37 минути) и без контакт со вработените во кујната - студентите секој ден земаат 5500 оброци од собраната линија. На крајот на краиштата, идните академици можат да изберат помеѓу четири оброци, најевтиниот оброк за 2,10 марки. Позитивни: Бесплатна референца.
* Хајделберг (28 127): Имињата на садовите се имагинативни, храната не е. Малиот избор од четири дневни јадења секогаш вклучува чорба и братвурст. Вработените во кујната ја плескаат храната врз чинијата со лапа и пластична ракавица - шлаканица во посетителот. Гостинот плаќа за 1,8 милиони оброци годишно со белези. Особено незгодно: студентот треба да плати дополнителни гарнитури со десет и 50 фениг марки додека чека 15 минути за неговиот оброк. Хидропониката од суша, зелениот ПВЦ под и боите од 1970-тите (портокалова, жолта, црвена) го олеснуваат збогувањето. Најевтин оброк: 2,20 марки.
* Кил (23 056): постојана магла на крајбрежјето. Млечните стаклени стакла на античката кафетерија го блокираат погледот кон сивата бетонска градина. Кујната е датирана, на вработените им е досадно. Студентите страдаат од тоа. И покрај тоа, готвачите хранат 3.000 оброци секој ден. Најдоброто нешто е да изберете: шест менија се наоѓаат на едноставната мапа за преклопување што е прикажана во влезната област. Гостинот треба да донесе многу време и да чека просечно 24 минути за својот оброк. Две марки за најевтиното мени.
* Тибинген (25 605): Ако сакате да разговарате, подобро одете во кафетеријата. Со оглед на продорната бучава, гостите не можат да разговараат. Но, тоа обично не е важно, бидејќи и онака нема простор за поголеми групи. Редот (25 минути) се протега до дворот. Облечете се топло во зима! Плус поени: храна за 1,80 марки и отворена во сабота. Изборот е во ред со пет понуди. За жал, оброците се лошо зачинети и често ладни. Кујната со бонсаи произведува 6000 јадења на ден.
* Франкфурт (36 464): Добредојдовте во рајот со мени. Има десет оброци за избор. Од вегетаријанец до каривурст со помфрит, сè е на располагање. Како и да е, да се снајдат низ оваа мега-кафетерија, на студентот му треба компас или воведен семинар за кујна. Studentenwerk го нуди второто на почетокот на семестарот. Не се само студентите кои јадат во кантината на универзитетот во Франкфурт. Интелектуалната елита дели 10.000 оброци дневно со бездомници и поправки. За најевтиното мени, тие треба да издвојат 2,50 марки - и обично чекаат дванаесет минути.
* ТУ Берлин (36 702): Непобедлив, овие цени: 1,60 марки за еден редовен оброк. Затоа 9000 студенти секојдневно упаѓаат во прилично досадната кафетерија во центарот на главниот град. Изборот е умерен: има четири менија на збунувачката табла за прикажување пред зградата. Воздухот е лош. Времето на чекање на касата не е значително намалено од современиот систем на картички за проверка: тоа е во просек 18 минути.
* Бон (35 552): Времето застана тука. Готвачот ги пишува четирите оброци дневно со креда на голема чеша. 5700 оброци го напуштаат кружниот тек без никакви проблеми. Пријателско трио работи со бистра кафетерија со дрвени облоги. Кафетеријата веќе не може да си дозволи само 1,80 марки за чорба, но „ние не плативме повеќе“, вели Дитер Ајверсен, шеф на трговското претпријатие, кој студирал тука пред триесет години.
* Хамбург (44 203): Кафетерија која (скоро) никогаш не спие. Појадок се служи од 8 часот наутро и вечера до 19:30 часот. Одлични десерти, послужени во вкусен амбиент во „Инсел“. Но, за жал застоен воздух, лепливи подови и катастрофален систем на водење. Премногу малата кујна сè уште произведува 8000 оброци на ден. Студентите чекаат во просек 18 минути за ова.
* Минхен (59 739): Најголемиот универзитет во Германија - со многу долго време на чекање (27 минути). Одличниот систем на водење е позитивен. Архитектите изградија посебно скалило за секој од четирите оброци. Монитор во боја (со рекламирање!) Ја олеснува ориентацијата. Високите цени (најевтиното мени чини три марки) и прилично просечниот оброк го расипува престојот. Големата кујна произведува 6.000 јадења секој ден. Популарно: тестенини на седиштето на прозорецот со поглед на Леополд парк.
* Гетинген (29 612): „Најпосетуваната галерија во Северна Германија“ (едната изложба ја заменува другата) е и предниот тркач кога станува збор за специјални кулинарски производи. Studentenwerk иницира до 35 мото-години годишно (вклучувајќи азиски, полски, баварски). Петте различни менија се шират над 9500 јадења дневно. Тука гостинот можеше да јаде на пенливиот чист под. Особено успешно: отворени шалтери за избор оброци и салати. Само времето на чекање до 25 минути и мешањето за место ја прават студената супа премногу солена. Мени за зделка за 1,70 марки.
* Хановер (31 571): Секоја чест за кујната! Бидејќи готвачот Норберт Класен готви 10.000 јадења таму секој ден, тоа беше навистина вкусно. За 20 години, неговиот претходник прилично бесмислено ги мешаше саксиите. Бидејќи сега има толку добар вкус, се акумулира на време на штандот за бесплатни референци. Наједноставното мени чини 2,10 марки. Студентот чека 20 минути за ова. Трпезаријата се протега на три нивоа. Со целата своја фантазија, архитектот требаше да ја расипе раскрсницата: судирите се неизбежни.
* Дортмунд (24 664): Сите патишта водат до кафетеријата. Два екрани, храна изложена и големи знаци го олеснуваат одењето до трпезаријата. Исто така е брзо: цели пет минути додека не се сервира храната. И покрај дневните до 8000 менија, вработените се неверојатно пријателски расположени. Означување: лентата за салата. Најевтиното јадење е достапно за 2,30 марки. Кафетеријата е отворена само 2,5 часа на ручек. Кој доаѓа премногу доцна, мора да лапаат. Пазете се од чир на желудник!
* Мајнц (26 170): Благодарение на системот за кредитни картички, клиентот треба само да стои во редот за кратко време. Кафетеријата (изградена во 1985 година) е модерна, со мали wallsидови како разделувачи на простории, многу вистински (!) Растенија и црвен камен под. Ако сакате, можете да јадете на тераса. Салатата изгледа аппетитно. Најевтиниот оброк чини три марки. Мал избор на гарнитури! Секојдневно 6500 оброци одат преку шалтер. Најголем проблем: кафетеријата не е особено централна. Гладните треба да прават долги прошетки на ручек.
* FU Berlin (54 538): Удобен, ефтин (1,60 марки), чист и чист. FU е позитивно изненадување на тестот. Тука е измислена вегетаријанска храна. Во кујната има мелница за мелење на зрната - единствена во Германија. Пластиката е надвор. Студентите ги добиваат 9000 оброци послужени на порцелански чинии. Просечно време на чекање: 24 минути. Дополнителен фактор за чувство на добро чувство: Во кафетеријата, студентите под стрес можат да седат заедно во аголот за комуникација на кафе од машината.
* Бохум (35 879): 120-те многу пријателски расположени вработени се секогаш достапни за малку разговор. Бидејќи гостинот во кафетеријата ретко чека, има доволно можност за тоа. Студентот може да избере од вкупно шест јадења во двете централни мензи. Под услов да ја најде и малата кафетерија. Трпезаријата е многу пространа, но не и непријатна. За жал, оваа кујна е прескапа за студентите со пониски примања во областа Рур. Најевтиното јадење чини три марки. Продадени околу 6.500 порции на ден.
* Есен (22 689): Номен е предзнак. Ако тука постои нешто во што клиентите се добри, тоа е јадење (4000 на ден). Месото доаѓа исклучиво од Германија. Лентата за салата е над просекот. Покрај тоа: тезга за јогурт и кварк. Бидејќи дури и пијалоците се плаќаат со картичката на кафетеријата, редиците се ретки. Само трпезаријата може да биде полесна, изборот поголем (четири менија) и најевтиното јадење (2,40 марки) поевтино.
* Келн (52 681): Рајнска радост на највисоко ниво на кујна. Универзитетската кантина во Келн импресионира со својот пријателски персонал, одлично време на отворање (од 7.30 до 19.30 часот) и посветен управител на централната менза. Хелмут Мице ги поздравува своите гости на ручек преку звучници и им посакува „убав престој“. Одделни барови за салати, органски оброци, специјални недели со специјалитети од Јужна Америка и музика во живо со чорба се исто толку дел од репертоарот на кафетеријата Заубер, колку и пивото за ручек (вкупно осум оброци за избор). Општо: Раководителот Мице ги препознал знаците на времето, не ја гледа својата голема кујна како „само станица за освежување“, туку се гледа себеси како „модерен обезбедувач на услуги што треба да се грижи за своите клиенти“. 140-те вработени подготвуваат 9000 оброци секој ден. Најевтиното мени чини две марки. Единствениот недостаток: храната треба да се пренесува на три ката со лифт и затоа е често млака. Ако сакате повторно да ја посетите оваа голема кафетерија, мора да побрзате: ќе биде затворено во февруари поради реновирање во зградата.
* Минстер (43 652): Паркет подови, шарени украси на таванот, убав персонал, одличен избор (девет оброци) и одлично време на отворање (од 9 до 15 часот и од 17 до 20 часот) се едни од очигледните предности на оваа кафетерија. Посебна референтна работна маса ги привлекува гладните. Целата кафетерија - од кујната до трпезаријата - е писклива чиста, а лентата за салата со право го носи ова име. Секој клиент може да склопи свој оброк. Контролниот систем е беспрекорен, вентилацијата работи без никаков проблем, и покрај пушачите и просториите за непушачи. Светлината е пријатна, цените се фер (најевтиното мени чини 1,70 марки). Секој ден готвачите подготвуваат 7000 оброци во веројатно најјасно поставената кујна. Поставување тренд: учениците можат да го проверат менито од дома на компјутер.
На тестот ФОКУС, оваа кафетерија беше оценета „многу добра“ пет пати. Прво место на тестот за кафетерија.
ФОКУС МЕНСА ТЕСТ - КРИТЕРИУМИ
Репортерите 14 дена ги тестираа централните кантини на дваесетте најголеми универзитети во Германија
ЧАСОВИ НА ОТВОРАЕ: | „1“ за долго време на отворање, „6“ за кратко време
ЦЕНИ: | Добри оценки за ефтина, лоши оценки за скапа студиска храна
ИЗБОР: | Колку повеќе избори, толку подобро е проценката
ВКУС: | Студентите судат за вкусот на менијата во кафетеријата
УДОВА: | Цвеќиња, места за седење, пријатна атмосфера = добри оценки
ПРЕГЛЕД: | Добар рејтинг за јасни системи за водење
ЧИСТЕЕ: | Добри оценки за пенливи чисти кујни и мензи
ПРИЈАТЕЛСТВО: | Врмениот персонал во кујната е лош за амбиентот
ВРЕМЕТА НА ЧЕКАAЕ: | „1“ за брз, „6“ за бавно поминување