Meофтиња со копра и диетален сос од домати; Продавница во Sălanjean

состојки:
Говедско месо 100 гр, бел леб 25 гр, јајце, брашно 10 гр, масло 15 мл, сол 1-2 гр, копра 5 гр, домати 100 гр, масло 10 мл, брашно 5 гр, зелена боја 5 гр.

Начин на подготовка:
Исечете го месото на парчиња, измијте, поминете низ мелницата. Лебот, натопен во вода и добро исцеден, се додава во мелено месо, заедно со ситно исецканите зеленило, сол и јајце. Со рака формирајте ќофтиња, поминете ги низ брашно и ставете ги во рерна, во тава со малку вода и масло, додека не фатат малку кора.
Одделно, подгответе сос од домати на следниов начин: измијте ги доматите и варете 70 гр од нив со малку магдонос 10 минути, а потоа сито. Добиениот сок се намалува на оган и, за да се згусне, се додава шеќер. Додадете малку масло и сол и варете уште 5 минути. Во овој сос ставете ги пржените ќофтиња во рерна и копарот зовриен во врела вода и исечете го поголем. Стави во рерна.

---