Мерење без ваги - никогаш повеќе не мора да се грижите за количините
Ние сакаме да готвиме и да печеме често, по можност „слободна муцка“ или со чувство. Поголемиот дел од времето, не е важно дали сосот е 50 или 80 грама маснотии, или дали една или две грст суво грозје се користат во тестото за ролни од суво грозје.
Меѓутоа, во некои рецепти е исклучително важно да се придржувате до наведените количини, на пр., Така што тестото не се крева правилно и не станува премногу лепливо, или кога станува збор за сол, прашок за пециво и други помошни состојки. За жал, информациите во рецептите честопати се двосмислени, па дури и збунувачки: Колку чини чаша брашно? Дали сите лажици се со иста големина? И колку е навистина тежок 100 мл масло или млеко?
Со неколку едноставни трикови можете да измерите цврсти и течни состојки на рецептите дури и без кујнски ваги. Не секој има високо-прецизна електронска вага дома што може да се користи за мерење сол или зачини на грам. Тоа исто така воопшто не е потребно. Ако знаете како, секој рецепт ќе успее дури и без вагите.
Измерете прецизно и без пластика со мерни лажици
Во рецептите се претпоставува дека лажиците држат 15 мл течност, лажичка 5 мл. Сепак, практично сите видови прибор за јадење се обликуваат поинаку, а понекогаш се држат значително повеќе, понекогаш помалку. Затоа, не е ни чудо кога рецептите едноставно не работат.
Практични лажици за мерење на не'рѓосувачки челик обезбедуваат лек. Благодарение на нивниот стандардизиран волумен, можете лесно и прецизно да измерите количини од 5 или 15 ml. Со следната табела за конверзија, лажичките за мерење се исто така совршени за цврсти состојки. Информациите секогаш се однесуваат на лажица за мерење на ниво:
- 1 лажица брашно одговара на 10 гр, 1 лажиче брашно одговара на 3 гр
- 1 лажица прашок за пециво одговара на 10 гр, 1 лажиче прашок за пециво одговара на 3 гр
- 1 лажица пченкарен скроб одговара на 8 g, 1 лажиче скроб одговара на 3 g
- 1 лажица шеќер одговара на 15 g, 1 лажичка шеќер одговара на 5 g
- 1 лажица масло путер или маргарин одговара на 12 g, една лажичка одговара на 4 g
Бидејќи во куќата имавме мерни лажици и мерни чаши, за многу рецепти практично веќе не се потребни ваги.
Совет: Користете го Интернет-конверторот за големина на кујна за лесно преобразување на сите можни количини една во друга. Тој ги совлада вообичаените мерења во кујната, како чаши, лажички чај и лажици, метрички и американско-американски мерења на волуменот.
Чаши за мерење брашно, шеќер и копродукции.
Нешто поголемите мерни чаши се погодни и за мерење брашно, шеќер, ориз, снегулки од овес и други цврсти состојки. Шолјата што вообичаено се користи во земјите во кои се зборува германски има 250 мл (1/4 литар), додека американската „шолја“ има само околу 236 мл (1/16 литри). Сè додека сите состојки се дадени во чаши или чаши, ништо всушност не може да тргне наопаку, бидејќи односот на состојките едни на други одговара на секоја големина на чашата.
Со мерни чаши можете исто така да „измерите“ цврсти состојки, како и масла и млеко прецизно и без никакви кујнски ваги. Се применуваат следниве фактори на конверзија:
- 1 чаша брашно = 110 гр
- 1 чаша брашно од цело зрно = 140 гр
- 1 чаша шеќер = 220 гр
- 1 чаша овесна каша = 95 гр
- 1 чаша ориз = 220 гр
- 1 чаша сол = 255 гр
- 1 чаша растително масло = 230 гр
- 1 чаша млеко = 258 g (само 3% потешко од вода)
Само измерете ја тежината во чашата на состојките што ги користите најчесто, за да можете да се спасите со тежина во иднина благодарение на мерните чаши. За да бидете на безбедна страна, можете исто така да ги измерите состојките како брашно и шеќер точно до чашата, бидејќи секоја сорта има малку поинаква тежина.
Наместо да купувате дополнителни мерни чаши изработени од нерѓосувачки челик, секако можете едноставно да ги користите постојните чаши или други контејнери. Нормалните, големи шолји за кафе имаат волумен од околу 300 мл, помали шолји помеѓу 150 и 200 мл. Кога пробив низ кујната, не најдов чаша со точно 250 мл.
Чаши за мерење ја зачувуваат конверзијата
Ако често мерите многу различни цврсти и течни состојки, тогаш универзалните стаклени мерни чаши се идеална алатка. Ова го олеснува мерењето на разни супстанции како што се брашно, шеќер во прав и шеќер, повеќето од нив имаат дури и скали за американски единици како што се фр. Оз, чаша, пивце и кварта. Тие се достапни во различни големини за да можат прецизно да се одредат и помали количини.
Најдобро е да се користи мерна чаша изработена од боросиликатно стакло отпорно на топлина и отпорно на топлина. Таквите чаши се нечувствителни на микробранови и машини за миење садови, а повеќето дури можат да се загреваат во рерна или директно на плочата за готвење.
Измерете и претворете се целосно автоматски со вагите во кујната
За секој случај, сè уште имаме електронски кујнски ваги во куќата. Таа има предност што и најмалите количини во грам опсегот можат прецизно да се измерат. Бидејќи нашите мачки се озлогласени волчици, на пример, тие секогаш добиваат точно 24 гр храна за мачки.
За жал, сè уште не најдов модел без пластика. Ако познавате таков производ, секако дека сум многу среќен што добив препорака!
Можеби ве интересираат овие совети за поедноставување на кујната и домаќинството:
Дали имате други совети и совети за тоа како да ја олесните работата во кујната и домаќинството со едноставни, но ефикасни средства? Споделете ги со другите читатели во коментарите!