Месен сад со сливи

„Ако крушите, јаболката, дуњата се поретки во нашите чорби, наместо тоа, сливите ја минуваат цела зима во оставата, чајната кујна и романската тава, живеат добро, покрај компири, зелка и грав, со сите видови месо и пушено месо“, пишува тој. Раду Антон Роман во својата книга „Романски јадења, вина и обичаи“. Тој исто така нè инспирираше, па токму затоа ви го предлага овој рецепт за месо и сливи.

месен

Состојки за 6 порции месо и сливи

1 лажица брашно
1 кромид
Сливи од 1 кг
1 кг телешко месо, подебел
1 лажица шеќер
50 гр путер
сол
пипер

Подготовка за 6 порции месо и сливи

Исечете го месото на парчиња и пржете во путер додека не стане бакар. Исецкајте го кромидот и соте го покрај месото. Изгаснете со вода и вриејте во покриено тенџере околу еден час. Отстранете ги јадрата од сливите и растворете го брашното во малку топла вода. Потопете го шеќерот во помала тава и изгаснете го со две лажици вода. Ставете ги сите состојки покрај месото во тенџерето и оставете го на оган додека сливите не отечат.