Месо Најчести заблуди за месото
Дали ви треба месо за да растат мускулите?
11/10/2010, 9:13 часот | cme
Премногу месо го оштетува срцето. (Извор: имаго слики)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Особено мажите сè уште се убедени дека месото е идеална спортска исхрана. Но, тоа не е точно. На спортистите за издржливост, на пример, не им требаат повеќе протеини отколку не-спортистите. Па дури и атлетичарите во сила можат да јадат диета со висока содржина на протеини без месо. Постојат и други грешки и полувистини кои кружат на темата месо. Дали живината е навистина поздрава од говедското месо? Месото ве прави агресивни? Ги ставивме седумте најчести митови за стек и копродукции под микроскоп.
Повеќе за месото
Спортистите исто така можат да бидат вегетаријанци
Колку е важно месото за спортистите? Нутриционистите како експертите од Институтот за спортска исхрана во Бад Наухајм сметаат дека на спортистите за издржливост и рекреација не им треба натпросечно количество протеини. Месото затоа тешко дека игра улога во исхраната на спортистите. Само спортистите на сила во фазата на зголемување се препорачуваат 1,5-2 грама протеини на килограм телесна тежина и ден. Тоа е двојно повеќе од количината на протеини што се препорачува за не-спортисти или за спортисти на издржливост. Во овој случај, месото или рибата со нивната висока содржина на протеини можат да дадат добар придонес. За сите други, млекото, сирењето и сојата исто така ги обезбедуваат мускулите со доволно протеини.
Премногу месо ги оштетува бубрезите и срцето
Премногу месо ги оштетува бубрезите - барем ако се пие премалку истовремено. Покрај тоа, заситените масни киселини од говедско, свинско и живина се сметаат за штетни за срцето и крвните садови. Неодамнешните студии исто така покажуваат дека премногу „црвено“ месо - говедско, јагнешко или свинско - го зголемува ризикот од рак. "Само 100 грама повеќе месо на ден го зголемува ризикот од развој на рак на дебелото црево подоцна за 49 проценти", вели iseизела Олиас, портпарол на германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) во Потсдам-Рехрике. Со иста количина колбаси, ризикот дури и се зголемува за 70 проценти. Но, колку месо може да биде? Олиас препорачува да не се трошат повеќе од 300 до 600 грама неделно. Не е важно дали оваа сума се сервира во две поголеми или шест до седум помали порции.
Нема опасност од антибиотик
Многу луѓе погрешно ги проценуваат опасностите од месото. Многумина се плашат од апсорбирање на антибиотици или штетни материи со месото, па дури и од заразување со БСЕ. „Стравот од антибиотици и загадувачи е неоснован“, вели Јирген Тиер-Кундке, портпарол на Федералниот институт за проценка на ризик (БфР) во Берлин. Таканаречениот план за контрола на остатоците гарантира дека месото редовно се проверува и испитува дали има остатоци на ниво на целата земја веднаш по колењето. Секогаш има „артинери“ - но овие се исклучок. „Потрошувачите не мора да се плашат за своето здравје“, резимира експертот.
Опасни микроби во сурово месо
Друг ризик, сепак, постојано се потценува од потрошувачите: „Микробите во сурово месо секогаш претставуваат ризик“, вели Тиер-Кундке. Стотици илјади се заразени со салмонела, микроби од Кампилобактер или листерија секоја година. Резултатот е претежно дијарејални заболувања, кои можат брзо да станат опасни по живот за мали деца, постари лица и лица со ослабен имунолошки систем. Пред сè, сурови производи од месо, како што се мелено месо, карпачо или тартар, се можни извори на микроби. Инфекцијата може да се избегне ако добро готвите месо и ги почитувате најважните хигиенски правила во кујната.
Вегетаријанците се здравствено свесни - и поздрави
Па, дали вегетаријанците живеат поздраво? Ако верувате во британска студија, тогаш да. Истражувачите го споредувале здравјето на вегетаријанците и јадечите на месо повеќе од дванаесет години. Всушност, групата за одбивање месо имаше поздрави нивоа на липиди во крвта и крвен притисок, помала стапка на смртност од карцином и помалку веројатно беше со прекумерна тежина. Сепак, вегетаријанците генерално живеат поздрав живот, јадат балансирана исхрана, пушат помалку и пијат алкохол помалку од просекот на популацијата. Експертите се сомневаат дали едноставно не јадењето месо е поздраво. Нутриционистите се согласуваат за една работа: Оние кои јадат само месо во умерени количини, избираат сорти со малку маснотии и избегнуваат масни производи од колбаси, се хранат здраво со месо.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.