Месо од ној, новата мода на производи; светло; Весник на специјалисти за месо и
Месото од ној се промовира како еден од најздравите видови месо, со мала содржина на маснотии и калории во споредба со говедско, свинско, пилешко или мисирка, богато со протеини и железо. Познато е дека месото од ној има многу низок холестерол, што го прави одлична алтернатива за луѓето кои претпочитаат црвено месо (слично на говедско месо) и се загрижени за високото ниво на маснотии во исхраната.
Одгледувањето ноеви е релативно нова активност во Романија, бидејќи првите фарми се појавија во 1996-1997 година, според птиците на пазарот, птици донесени од земји како Унгарија или Белгија. Тие обично се одгледуваат или за размножување или за месо, кожа и пердуви. Во случај на размножување за колење, оптималната возраст е помеѓу 12-14 месеци. За репродукција, потребно е женките да бидат над 2 години, а мажите над 3 години. Решението што најчесто се донесува е да се одгледуваат птици во триото, еден маж и две жени.
Сураки ја отвори фармата за ноеви во 2005 година со инвестиција од 30 000 американски долари, која беше амортизирана во првите две години по отворањето, изјави за Фабриката за месо Вецеслав Сурачи, акционер и главен извршен директор на компанијата. Официјалното лице призна дека го избрал ова животно токму за квалитетите на месото.
Фармата
Вечеслав Сурачи објасни дека вредноста на инвестицијата е еден од главните фактори на одлука кога ќе отворите фарма за ноеви, но потребите на птиците не се посебни. „Ова се извонредни животни кои лесно можат да се прилагодат и на климата и на другите услови“, рече извршниот директор.
Ноевите претпочитаат пространи пенкала, но одгледувачите мора да земат предвид дека преголемите пенкала можат да ги направат ноевите диви, што ги отежнува контролирањето. Исто така, потешко е да се најдат и соберат јајцата. Големина на пенкало се препорачува за пар ноеви од приближно 1.000 квадратни метри. Ноевите се поделени според возрасните групи, а младите возрасни можат да бидат одделени, по ред, по пол. Пенкалата мора да се наоѓаат на песочна почва, со канализација одвоена од зградата и со засолниште за лоши временски услови. Боите и портите помеѓу оградите се многу корисни за лесно раздвојување на птиците, за движење на персоналот и за пристап до опремата. Важно е фармата да е изградена подалеку од извори на бучава (сообраќај, градови, итн.).
На земјоделецот ќе му треба просторијата за складирање јајца, просторијата за прицврстување (јајцата се ставаат во инкубаторот, се проверуваат со УВ ламба, се мерат), просторот за ведење, инкубаторот, просторијата за помош (за чистење), просторијата за складирање храна, пердувите, алатки и опрема, а можеби и комора за генератор и гориво.
Организација на фармата
Одгледувањето ноеви е структурирано во четири главни фази: репродукција, инкубација, одгледување пилиња и гоење на млади ноеви за колење.
Капацитетот на положување на јајцата е под влијание на интересот на парот одгледувачки ноеви во однос на парењето. Специјалисти препорачуваат да се обезбеди природен избор на парови и да се обезбеди соодветна големина на простор за семејство на ноеви - најмалку 10 х 50 м.
„Романија има ресурс на обработливо земјиште, со многу добар квалитет, што не се експлоатира“, вели директорот на Сураки за достапноста на просторите за обработка и земјиштата.
Формирањето на јајце од ној трае приближно. 48 часа, последователно, положувањето на јајцата се одвива еднаш на два дена. Периодите на непречено поставување јајца, приближ. 2-3 недели, наизменично со периоди на пауза од уште 2-3 недели, при што телото на женскиот ној го враќа снабдувањето со хемиски елементи - особено калциум, неопходен за формирање на следните јајца.
„За да започнете мал бизнис со ноеви, потребни ви се околу 20 кокошки на ден, кои ги одгледувате 1 година за да ја достигнете возраста и оптималната тежина на колење. На возраст од колење, нојот тежи околу 100 кг, но може да достигне и 150 кг “, објаснува службеникот од Сураки. „За да имаме проток на производство на ној-пиле, потребни се одгледувачи. За мала фарма, три семејства за размножување можат да обезбедат поток кокошки. Пар добри одгледувачи несат околу 100 до 110 јајца по сезона. Од положените јајца 80% се плодни, а од плодните излегуваат 75 - 80% пилиња “, додаде Вецеслав Сураки.
Разновидност на храна, важна за ноевите
Земјоделците велат дека за максимален принос, храната од ној треба да биде што е можно природна. И покрај големината, нојот е една од „најекономичните“ птици на кои им треба количество храна што е околу два или три килограми на ден, велат земјоделците. Психологијата на оваа птица и нејзините анатомски особености бараат посебна мешавина, добро пропорционална на состојки, а храната за еднодневни пилиња, многу богата со протеини, не се препорачува, бидејќи може да генерира дигестивни нарушувања, кои влијаат на ефикасноста на растот на нојот. 5: 1. Имајќи предвид дека нојот се храни, во просек, со околу два килограми храна дневно, европските фармери дошле до заклучок дека, за да го доведат до маса колење од 100 килограми, нојот ќе потроши околу 350 килограми храна.
Така, враќајќи се на храната на птиците од африканско потекло, им треба пченица, јачмен, овес, луцерка и сложени гасови, кои им помагаат да растат. Специјалисти велат дека нивната храна мора да содржи и додатоци на калциум, за кои можете да користите лушпа од сопствените јајца. Истражувањата покажуваат дека ова дополнително мора да се направи за време на периодот на растење и положување. Одгледувачите мора да имаат предвид дека овие птици ги привлекуваат сјајни предмети, па затоа без двоумење ќе проголтаат камен кој сјае на сонцето во неговиот визуелен простор. Според студиите, пилињата од ној до шест месеци се согласуваат за богата мешавина на фуражни растенија: детелина, луцерка, слама, стебленца од сончоглед, пченка, земја и хомогенизирана.
Покрај тоа, земјоделците мора да имаат предвид дека нојот одбива да пие вода од валкан сад, исто како што тие одбиваат да пијат нечиста вода. Во ладни сезони, внимавајте да им дадете топла вода на ноевите.
Чакалот го олеснува механичкото варење на храната
Храната за ноеви мора да содржи и чакал, помеѓу 0,5 и 1 см, што помага при механичко варење на храната. Препорачливо е да се користи исклучиво гранит чакал, бидејќи тоа е нехранлива карпа, која помага при варење и не се раствора во гастричните сокови од нојот. Употребата на варовнички, мек чакал или школки е контраиндицирана. И едниот и другиот имаат многу висока содржина на калциум и релативно лесно се распаѓаат во гастрични сокови.
ОБНОВУВАЕ
Јајцата се бараат за инкубација, украсување и украсување. Неплодните јајца можат да се користат и за консумирање, 1 јајце од ној е еквивалентно на околу 24 јајца. Кожата од ној е многу популарен производ за правење чизми, облека и тапацир. Возрасен ној може да произведе 1,5 квадратни метри кожа, и од ова може да се направат до 4 пара чизми.
Пердувите од ноеви можат да се собираат еднаш годишно и се користат за различни производи, вклучувајќи грини за прашина. Пердувите се повеќе се користат во индустријата, главно заради нивните антистатички својства, но и заради тоа што имаат многу мала содржина на маснотии во нив.
Според студија спроведена во САД, во просек може да се користи 57,57% од месото што го покрива коскениот труп на птицата, така што за ној со тежина од 250 кг, 130 кг е месото.
Вецеслав Сураки рече дека во првите месеци од отворањето на фармата, компанијата имала продажба од околу 50 килограми месо месечно, проследено со експоненцијално зголемување на продадената количина.
„Сега достигнуваме околу 2.000 килограми месечно, а во празничните месеци достигнавме дури и пет тони. Ја зголемивме продажбата и опширно (географски) и интензивно (на продажното место) “, објасни тој.
Месарниците во супермаркетите и индустријата ХОРЕЦА се главните пазари на Сураки, чија цел е тројно производство оваа година, особено што се зголеми степенот на познавање на месото од ној од Романците, рече извршниот директор, повикувајќи се на интерни студии.