Месо од патка - помеѓу да и не
Една порција месо од патка содржи половина од препорачаната дневна доза на никотична киселина (витамин Б3), железо и селен. Покрај сето ова, тој исто така е добар извор на посни протеини. Може да има малку маснотии и заситени масни киселини. Ако кожата е отстранета од градите од патка, тогаш има помала содржина на маснотии и заситени масни киселини отколку пилешките гради.
Порција 100 грама месо од гради од патка без кожа содржи 140 калории и 11,2 гр маснотии.
Месото од патка е добар извор на протеини, ниацин, фосфор, рибофлавин, железо, цинк, витамин Б-6 и тиамин и помали количини на витамин Б-12, фолна киселина и магнезиум. Тој е релативно богат со маснотии и холестерол, доколку кожата се конзумира.
Месото од патка се препорачува за зајакнување на имунитетниот систем, нервниот систем и дигестивниот систем. Обезбедува развој на организмот, па затоа не треба да изостанува во исхраната. Маста од патка дава посебен вкус на јадења од секаков вид.
Покрај тоа, постои голема предност на пондерираната потрошувачка на месо од патка, а тоа го дава маснотијата од патка. Точката на топење на стапката на маснотии е само 14 Целзиусови степени, многу пониска од температурата на човечкото тело и поради оваа причина е лесно да се елиминира во споредба со точки на топење говедско, свинско и пилешко масно ткиво од 45, 38 и 37 степени Целзиусови. Ниската точка на топење на маснотиите овозможува месото од патка да биде многу вкусно дури и кога се сервира ладно.
Од друга страна, јајцето од патка содржи железо, цинк, калиум, ретинол, витамин К и може да им помогне на оние со несоница, дигестивни проблеми или хипертензија. Лошата страна е што содржи јајцето од патка многу холестерол, така што ќе се консумира поретко и само добро зготвено.
Пекинските патки се широко распространети и ценети во Европа и САД за нивното месо, за кое се вели дека е највкусната живина.