Месо - парче виталност Page 3 Погледи на светот
Извештајот беше премногу негативен и премногу едностран, велат експертите. Во други публикации и програми, ФАО се занимава со предностите и недостатоците на производството на месо на порамномерен начин. И во извештајот за статусот на оваа година за глобалната состојба на храна, таа се фокусира на недостаток што месото и животинските производи можат да дадат важен придонес за санирање: неухранетост. Повеќе од 840 милиони луѓе се гладни - т.е. трошат премногу малку калории - особено во Африка и Јужна Азија. Но, уште 1,2 милијарди луѓе се неухранети, што значи дека јадат премногу еднострано, на пример само на жито, така што немаат важни хранливи материи. Едно четврто дете ширум светот е премало при раѓање затоа што мајката била неухранета. Повеќето од овие деца веќе не стигнуваат.
Ако мајките во Африка и Азија би можеле да јадат повеќе месо и производи од животинско потекло, како што се млеко и јајца, бројот на неухранети деца би бил помал. Потрошувачката на месо често се споменува во истиот здив како прекумерната тежина и дебелината, кои исто така се шират во некои земји во развој и во развој. Меѓутоа, ФАО нагласува дека од глобална перспектива, неухранетоста е сè уште поголем проблем. Затоа, добро се советува развојната политика да биде посветена на сточарството и производството на месо во сиромашните земји. Освен ако не им се верува на ветувањата на прехранбената индустрија дека недостатокот на исхрана може да се поправи со храна збогатена во лабораторија, како што е „златниот ориз од витамин А“. Или го следи аргументот на европските производители на месо дека решението ќе биде уште поголем извоз на живина од Европската унија во Африка.
Пастирите се горди на своите големи стада добиток
Земјоделството за мали стопанства во земјите во развој не би функционирало без животни. Тие не само што придонесуваат за исхрана, туку обезбедуваат и приходи од продажба на млеко, јајца и месо надвор од времето на бербата. Тие користат растенија што не се јадат за луѓето во храната и обезбедуваат ѓубриво. И некој вол го заменува тракторот или други машини на фармата.
Развојната политика мора да ги поддржува малите сопственици во користењето на нивниот добиток што е можно попродуктивно - на пример преку инвестирање во здравјето на животните или правење нешто за поврзување на сточарите со пазарите на месо. За земјоделците, животните се парче виталност во кое вреди да се инвестира - дури и ако повеќето луѓе претпочитаат да избегнуваат тенџере со месо кога станува збор за бифеа за развојна политика во Берлин.
На 6000 километри јужно од Берлин е поинаку: На крајниот југ на Етиопија, Борана ги поканува своите гости од странство да јадат. Овчарите се горди на своите големи стада добиток, со кои се шетаат во јаловата земја во потрага по пасишта и вода. Во чест на посетителите беше заклана крава. Еден човек служи планина од ситно исечено, крцкаво печено месо на послужавник. Маснотијата сè уште грче. Втор човек доаѓа и истура стопен путер над планината со месо. Мирисот е неодолив. Потоа јадеме.