Месо; vegetelaseitangluten - Форум за кулинарски дискусии - Заедница, рецепти, слики, совети

Порака од xanora »20/02/2013 12:19

Сеитан е глутен направен од бело пченично брашно, одделен од скроб и варен во супа од зеленчук или разни други вкусови и успешно го заменува месото во разни диети на луѓе кои не сакаат да јадат месо или вегетаријанска кујна. Целијаки не можат да го консумираат овој производ
Како што го знаеме, Сеитан потекнува од 60-тите години, а неговиот татко беше Georgeорџ Ошава, пионер во макробиотиците. Се чини дека првите што создадоа Сеитан беа Кинезите пред 600 години, мијан j? Н, а Јапонците, неговите редовни потрошувачи го нарекуваат кофу.
Тоа е храна богата со протеини, со висока содржина на железо и витамин Б2 и обезбедува помалку калории од месото.

Купениот сеитан е помалку сочен од оној што се прави дома, но е прилично лесен за правење и имате гаранција дека не е додадена никаква супстанција за да се дозволи да се зачува подолг временски период. Може да се чува 3-4 дена во фрижидер, но може да се замрзне и до 3 месеци.

Околу 300-400 гр сеитан излегуваат од еден кг бело брашно.

1 кг бело пченично брашно
150 мл соја сос
лажица рендан ѓумбир
глава лук
колку вода содржи

---